Как да готвя тестото на бира: 15 стъпки

Тестото на бирата често се използва за кляър. Бирата дава теста необичаен аромат и целият алкохол се изпарява с пържене. Корените, бялата риба, мляно месо, твърди типове сирене и мекотели са перфектно съчетани с тесто за бира. Опитайте да готвите тесто на бирата, благодарение на тази статия.

Стъпка

Част 1 от 2:

Как да готвя тестото на бира

един. Вземете бутилка любима бира (около 340 мл). Бира тестото може да бъде приготвено от всякакъв вид бира, така че не се страхувайте да експериментирате. Ако имате само слаба бира пъпка Lite, използвайте го, ако има само индийска светлина Ел, тя ще бъде добра и той!

Обикновено Eli и Laghera са подходящи за тест за бира. Колкото по-лесно е бирата и по-големия газ в него, толкова повече въздух се оказва тестото. Ако не харесвате вкуса и миризмата на бира, след това вземете лагер или стълб.
Тъмните видове бира (здрави, носачки и ELI) също са подходящи за подготовката на тестото, те го дават ярка сода аромат. Най-често такива видове бира са малки, така че те могат да бъдат смесени с половината с газирана вода.

Изображение, озаглавено Направете бира стъпка стъпка 2

2. Смесете бира с вода в равни пропорции, ако искате. Няма нищо ужасно, ако приготвите тестото върху чистата бира, но някои хора обичат да ги разреждат наполовина с вода.

Бира тестото като цяло изглежда като тесто за палачинки, но никога не добавя мляко. Ако добавите бира в мляко, тогава ще дойде млякото.

Не забравяйте, че с пърженето на всички бира алкохол се изпарява, така че дори ако добавите повече бира, няма да получите алкохолна интоксикация от храната.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 3

3. Карам едно яйце. Вземете смес от бира с вода и счупете яйцето към нея, вземете образуването на пяна. Някои хора предпочитат да не добавят яйце, но използват просто тесто от бира и брашно, което също е допустимо. Въпреки това, ако добавяте яйце, тестото ще се окаже по-златисто и вкусно, освен това ще бъде леко хрупкаво.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 4

4. Добавете брашно. Вземете хленча и започнете да добавяте брашно до бира върху една супена лъжица, напълно разбъркване и биене, така че няма бучки. Смесвайте до хомогенна маса и добавете брашно, докато не е достатъчно.

Ако сте взели около 340 мл бира, ще трябва да добавите около 2 чаши брашно. Получената сума на теста ще бъде достатъчна, за да се изпърне 20 броя рибено филе.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 5

пет. Добавете 3/4 чаена лъжичка пекарна прах. Ако искате да получите повече въздушно тесто, можете да добавите около 3/4 от пекарна на прах, приблизително като в тестото за палачинки. Ако нямате пекарна на прах (или прекъсване на тестото), тогава не го добавете.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 6

6. Продължавайте да добавяте брашно към тестото, докато се получи желаната консистенция. Изберете консистенция на тестото в зависимост от това колко тест готви, и за какви цели го приготвят. Някои хора харесват по-дебела яснота, а другата е по-тънка и свежа. Всичко зависи от вас.

Някои рецепти се препоръчват да се добавят брашно, докато разбъркането стои в купа. Но всъщност тестото зависи от това, което готвите. Ако това е лека риба или парчета от тиквички, тогава е най-добре да се направи по-светло тесто.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 7

7. Добавете подправки на вкус. Обикновено, само сол и черен пипер добавят към тестото за бира, но ако желаете, можете да добавите други подправки, които са комбинирани с това, което готвите.

Ако подготвяте риба, тогава можете да добавите малка риба подправка за риба.

Ако приготвяте зеленчуци или картофи, добавете малко курци или къри.

Част 2 от 2:

Как да се изпържиш в тестото за бира

един. Подгответе всичко за пърженето. Когато приготвяте тестото, пригответе продукта, който ще се запържва в зърно, както и фритюрник и къде ще получите горещи парчета в тестото. Много по-лесно е да се запържи в тестото, ако има асистент, тъй като много действия трябва да бъдат бързи, така че ако е възможно, помолете някой да помогне.

Вляво от кипящото масло постави сурова риба, парчета лук или други зеленчуци, до купата с тестото. От друга страна, трябва да има чиния с хартиени кърпи на дъното, където ще изложите пробита в падането на риба, лук или зеленчуци.
Може да бъде полезно да се постави ръкавици и дрехи с дълги ръкави и да се отстрани косата, докато печелите продукти в тестото, тъй като това не е най-чистият процес. Също така е полезно да отворите прозореца и да включите капака, ако е, до максимум.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 9

2. Изсипете на дъното на чугунния тиган около 1.7-2.5 см растително масло. Най-добре е да се използва доста дебел чугунен тиган, тъй като те са по-добре разпределени топлина и скъпа храна равномерно.

Ако нямате подходящ тиган, използвайте тенджера с дебел дън или специален Франица.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 10

3. Донесе маслото да заври. Растителното масло трябва да е топло до 160ºC. Ако температурата на маслото е твърде ниска, тестото ще абсорбира твърде много масло и ще стане твърде дебел и безвкусен. Ако нямате специален кулинарен термометър, най-добре е да изчакате маслото отгоре да се изчерви отгоре.

Можете също да добавите малко количество тесто в предварително загрято масло. Когато маслото е топло до желаната температура, ще видите, че ударите на тестото - това означава, че можете да започнете пържене.

Изображение, озаглавено Направете бира стъпка 11

4. Изсушава парче продукт в тестото. Когато маслото е достатъчно достатъчно, но в никакъв случай, не по-рано, направете няколко парчета риба или зеленчуци в тестото и веднага се поставят в горещо масло.

Преди разпенване на продукта в тестото се уверете, че този продукт е сух. Ако рибното филе е твърде нежно и мокро, нарежете първо в брашно и след това спуснете тестото за бира. Благодарение на това тестото е по-добре запазено върху риба или морски дарове.

Няма нужда да накисвате продукта в теста - е достатъчно просто да го потопете в тестото и веднага да получите.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 12

пет. Спуснете тестото тесто в горещо масло. Внимателно поставете горещо масло парче риба или зеленчуци, които просто погледнете в тестото. Внимателно понижете единия край на продукта в маслото и след това го преместете по посока на гърба на тигана, изпускайки напълно в маслото. Така че маслото се пръска летят в обратна посока, а не върху вас.

След като добавите избрания продукт, температурата на маслото ще намалее, така че се опитайте да не препълнете тавата. Добавете няколко части специфични количества зависи от размерите на самите парчета и размера на тигана за пържене, но обикновено все още трябва да добавите не повече от 3-4 броя. Ако поставите прекалено много парчета в тигана, те не вземат, както трябва и да абсорбират много масла.

Когато маслото е горещо, то започва да се пръска, особено когато сложите нещо в него, което означава, че трябва да бъдете много внимателни да не изгаряте.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 13

6. Превърнете всяка от парчета метален острие. Не докосвайте парчетата по време на пържене, но периодично, на всеки 1-2 минути, внимателно проверете дали долната страна е станала златисто кафява. Обърнете се от другата страна, така че да се пече и до златисто кафяво.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 14

7. Пригответе се 5-7 минути от всяка страна до златисто кафяво. Рибите и зеленчуците се приготвят в горещо масло доста бързо, така че можете да ги вземете без страховете, когато тестото пече до златисто кафяво. Отстранете парчетата, пържени в тестото незабавно (най-удобното да го направите с метално острие) и поставете на плоча с хартиена кърпа.

Изображение, озаглавено Направете бирачка стъпка 15

Осем. Прочетете други статии за пържената храна. Ако искате да разберете какво можете да запържете в зърно и как да го направите, проверете следните статии WikiHow - във всички случаи можете да използвате тестото на бирата:

Как да се изпържи риба

Как да приготвя лук пръстени

Как да си направим пиле в дълбоко

Как да готвя пържени картофи