Как да станем най-добър сервитьор

От тази статия ще научите как да станете най-добър сервитьор в ресторанта. Можете да станете по-добри от другите сервитьори и сервитьорки. Ще станете онези, които биха искали да видят в ресторанта в най-натоварените вечери. Веднага щом ви помолите да работите по Деня на благодарността, ще постигнете целта.

Стъпка

  1. Изображение, озаглавено е най-добрата база 1
един. Помнете масите и тези, които седят зад тях. Ако ви кажете "таблица 24" или "да го вземете на жена в очила", ще бъде по-добре, ако знаете къде трябва да отидете и да не се инспектирате наоколо.
  • Изображение, озаглавено е най-добрата база 2
    2. Погледнете вратата. Това ще ви помогне да знаете кога ще пристигнат нови клиенти и веднага можете да ги излеете и да донесете хляб. Тогава можете да отидете в кухнята и да кажете "две!"(Това означава двама посетители на масата, ако посетителят четири, тогава трябва да кажете" четири "). Готвачите обичат да следват колко хора трябва да приготвят храна, и тя им помага да работят в кухнята.
  • Изображението, озаглавено е най-добрата стъпка 3
    3. Направете приятели с готвачи, защото те са най-важните участници в целия процес. Те подготвят храна. Готвите могат да се шегуват с вас и можете да се шегувате в отговор. И след това намигване. Ще бъдете свои собствени. Много е важно. Ако нямате такава тенденция, поне се смеете, когато правят глупак и да кажат.
  • Изображение, озаглавено е най-добрата стъпка 4
    4. Направете мръсна работа. На първия ден на работа, вземете почистването на мръсни плочи. Опитайте се да започнете да го правите възможно най-скоро. Направете го бързо (където плочите се измиват в кухнята) и след това носят ястия назад (където работят сервитьори). Особено ако сте момиче, направете впечатление върху мъжете миялни машини с подобен трик. Ще се почувствате уверени.
  • Изображение, озаглавено е най-добрата бас 5
    пет. Не унижавайте, но продължете да извършвате работата на сервитьора. Много е важно да попитате на всеки десет минути, ако някой посетители не се нуждаят. Но не отклоняват други сервитьори. Прочетете на лицата чрез визуален контакт и попитайте дали имате нужда, например, донесете напитки. Дори и да не се нуждаят от нея, те ще се радват, че поне предложихте.
  • Изображение, озаглавено е най-добрата бас 6
    6. Бъдете внимателни и обикаляйте масите. Ако хората седят пред празните плочи, е необходимо да приписват плочи към кухнята. Ако хората се нуждаят от повече вода, излейте ги. Проверете стаята и погледнете лицето, защото някой може да бъде нещо, от което се нуждаете. Често посетителите питат сервитьори дали са забравили нещо, така че бъдете подготвени.
  • Изображение, озаглавено е най-добрият бас 7
    7. Направете вторична работа. Почистете чиниите, донесете салфетки и очила и запълнете машината за лед. Във всеки ресторант има много неща, които могат да бъдат направени, ако работата е бавно - така направете вторична работа и я донесете на съвършенство. Ако нямате свободно време, уверете се, че всичко се прави преди началото на смяна или в края, ако нещата са бавни. Не давайте на никого да ви се оплаква.
  • Изображение, озаглавено е най-добрата бас 8
    Осем. И накрая, вие заслужавате почивка. След цялата упорита работа, която сте завършили, просто се отпуснете. Когато всички се забавляваха в кухнята и шега, свържете се с забавление. Бъдете част от екипа, въпреки че трябва да го заслужате.
  • Съвети

    • Разговори за разговори. Как бихте искали сервитьорът да се държи, ако щяхте да сте посетител?
    • Направете приятели с сервитьор / сервитьорка. Може да ви харесат и те ще ви помогнат в работата си.
    • Добавете вода към очилата възможно най-често. Няма нищо по-лошо от липсата на вода в очила от посетителите.
    • Ако посетителите седят пред чистите плочи, и един от тях започва да се шегува, да се смее, сякаш никога не сте чували такава шега. Ще получите повече съвети.

    Предупреждения

    • Ако е чаша, към която е невъзможно да се достигне ... не го дърпайте! Учтиво помолете някой да го напълни за вас.
    • Не забравяйте за плочите, защото няма нищо по-лошо, отколкото да се види сервитьор или сервитьорка, която влиза в кухнята с табела, която трябваше да припише. Ако се случи, извинете се, но не се обезсърчават, докато получавате следващия ред.

    Подобни членове

    Подобни публикации