Как да ферибота пиле: 7 стъпки (с илюстрации)

Готвенето на цялото пиле е отличен начин да спестите, хранете цялото семейство. Не само вие само пилешко месо, можете да използвате пилешки кости, за да готвите прекрасна пилешка супа. Отрязано пиле, отделяте тъмното и леко месо, имате 4 приблизително еднакви части, които можете да се запържвате, печете на скара или да се подготвите по друг начин.

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на пиле

един. Вземете пиле от опаковката и извадете червата. В магазините, продаващи пиле на палета, плътно опаковани в хранителния филм. Ще трябва да пробиете филма с нож, източете течността над мивката. След това извадете филма и го изхвърлете.

Почистването може да бъде опаковано в отделен пакет и да лежи вътре в кухината на пилето, въпреки че не е типична за Русия. Вземете загубата и ги използвайте за готвене на пилешки бульон или ги изхвърлете.
Противно на общоприетото мнение, грубото пиле не трябва да се измива преди готвене. Можете да разширите бактериите в кухнята, увеличавайки риска от заболявания. Температурата на пилето в готвенето достига 74 ° C, тя гарантира смъртта на всякакви бактерии. Ако ще можете да приготвите пиле, тогава няма да има нужда да го измивате преди готвене.

Изображение, озаглавено тримесечие на пилешка стъпка 2

2. Подгответе повърхността, в която ще бъдете пиле. Поставете пилето на твърда дъска за рязане, върху която отделяте месо. След отделянето на пилето измийте всички повърхности, които докоснаха суровото пиле, само след това го поставиха на други продукти.

Изображение, озаглавено Четвъртка Пиле стъпка 3

3. Използвайте остър и силен нож. Ще изрежете костите, така че ножът трябва да е достатъчно силен, в противен случай няма да се справите с задачата. Добър нож за рязане на месо или кухненски топорист е доста подходящ. Извадни кухненски ножове Преди да продължите с пилешко рязане.

Част 2 от 2:

Отрязано пиле

един. Отделете от пилето двата крака.Използване на кухненски нож свещ пилешка кожа в зоната на крака.Свещ дълбоко, но не отрязвайте крака до края, просто трябва да изключите връзката.

Вземете крака в посока на тялото, завъртете го така, че съвместното скача, а след това с помощта на нож, за да разделят напълно краката на бедрото.

Изображение, озаглавено Четвъртък Пиле стъпка 5

2. Разделете всеки крак на части, пищял и бедро.Поставете крака на дъската на кожата надолу. Използвайки кухненски нож, щракнете върху мястото, където пищялът се присъединява към бедрото.Направете намаление, за да ги изключите.

Може да не отделите пищяла на бедрото. Така че получавате голямо парче пиле.

3. Отделете гърдата, останете. Поставете пилето, така че врата й да е по-близо до вас. Поставете ножа или кухненските ножици близо до гръбначния стълб, изрежете пилето през ребрата. След това изрежете пилето по гръдната кост, като го разделяте на две части.

Отстранете излишните мазнини и костите, изрязвайки тези зони, където костите на гърдата са свързани с месо.Хвърли ги или си тръгне за правене на бульон. Отстранете хрущялите, свързващи костите на гърдата.

Някои смятат, че пилето може да бъде по-лесно, ако започнете с гърдата.Натиснете пръстите си в центъра на гърдата, щракнете върху Твърд хрущял и залепете ножа в него, след това изрежете пилето по гръбнака, разделяйки го на две половини. Отстранете ненужните кости.

4. Отделни крила от гърдата, рязане на ставите, свързващи ги.Плътно натиснете ножа към кожата на пилето, извадете крилото, за да намерите ставата, залепете ножа в нея и изрежете крилото от гърдата.

Съвети

За супа, нарязани оставащата рамка наполовина между гръдната кост и гърдите. Това ще ви позволи да поставите две големи парчета в тенджера и да готвите пилешки бульон.
Може да бъде разделен с пиле, както преди и след готвене. Някои рецепти, особено рецепти за готвене на печката, предполагат, че пилето ще бъде разделено и подобрено преди готвене, така че свободно да играе лист за печене.
Можете да поставите ръкавици по време на рязане на пиле. Ако отделите суровото пиле, той ще предпази ръцете си от бактерии. Ако пилето просто излезе от фурната, тя ще ви позволи да не изгаряте. Просто не забравяйте да изплакнете клавиатурата, след като приключите.