Как да отделяте пилето (с илюстрации)

Пилените умения ще бъдат полезни за готвене, които зависят от бюджета, защото целият труп е по-евтин от месото на порции.

Стъпка

Част 1 от 5:

Подгответе пиле

Изплакнете пилето и се отървете от булдъха, преди да продължите.

един. Измийте пилето под студена течаща вода. Не забравяйте да го направите вътре и извън птицата.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 2

2. Сложи пилето на дъската на гърдите нагоре. Използвайте дъска за рязане, върху която обработвате сурови храни от животински произход.

Изображение, озаглавено нарязана пилечка стъпка 3

3. Отстранете шията и трупа. Изхвърлете ги или оставете в подходящ случай.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 4

4. Нарежете голямо парче мазнина, разположено между главите на пилето.

Част 2 от 5:

Нарежете пищяла и бедрата

Унищожете фугата, след това коляното по същия начин раздели краката и бедрата от двете страни на трупа.

един. Нарежете кожата, която свързва крака с тялото.

Изображение, озаглавено Наречие на пилешка стъпка 6

2. Веднага щом намерите местоположението на феморалната става, поставете свободна ръка върху тялото на пилето и обърнете крака. Това движение трябва да разсветите ставата.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 7

3. Нарежете крака и бедрото от пилето с едно голямо парче, през тазобедрената става.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 8

4. Вземете едната си ръка за бедрото, а вторият за пищяла. Разтегнете крака си, докато коляното не се появява от ставата.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 9

пет. Нарежете коленната става за отделяне на пищяла на бедрото. Повторете същото с другия крак, преди да се преместите в крилата.

Част 3 от 5:

Отделни крила

Намерете съединението, което свързва крилото с гърдата и го отрежете, за да разделите крилото от трупа.

един. Обърнете пилето обратно.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 11

2. Определя местоположението на съединението между крилото и гърдата и го отрежете. Повторете същото нещо с друго крило.

Част 4 от 5:

Отделен назад

Не трябва да се връщате, можете да приготвите бульон от него.

един. Поставете ножа в дупката, в която имаше.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 13

2. Сложи нож с труп в района, където беше шията.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 14

3. Нарязани от фини места, които са около остриетата от външната страна на пилето.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 15

4. Нарежете костите на гърдите, успоредни на гръбначните кости.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 16

пет. Нарежете раменните фуги и гърдите от противоположната страна на пилето.

Изображение, озаглавено нарязване на пилета стъпка 17

6. Вдигнете гръб над гърдите си и изрежете лопатите. Така че отделяте гърба на гърдите.

Част 5 от 5:

Нарежете гърдата

Разрез на гърдата го раздели на две отделни парчета.

един. Нарежете гръдната кост, за да получите две еднакви части.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 19

2. Използвайте пилешки парчета според препоръките на рецептата си.

Изображение, озаглавено нарязване на пилешка стъпка 20

3. Краят.

Съвети

Можете да спасите върховете на гърба, шията и крилата, за да приготвите бульон. Следвайте препоръките на рецептите.

Предупреждения

В суровото пиле може да има опасни бактерии, наречени салмонела. Така че измийте ръцете си след трупа. В допълнение, измийте и дезинфекцирайте ножа и дъската, преди да го използвате следващия път.

От какво имаш нужда

Цялото пиле
Дъска за рязане
Нож