Как да готвя ориз arborio
Arborio е малък ориз, наречен след италианския град, в който е извлечен сортът. Най-често се използва в готвенето Ризото Вместо обикновен ориз или в рецепти, няколко други ястия, като например оризов пудинг.
Съставки
Райс на масата, приготвена на плочата
На 4 порции
- 1 чаша ориз arborio
- 2 чаши (500 милилитра) вода
- 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин или маргарин
- 1 чаена лъжичка (5 милилитра) соли (по избор)
Табличен ориз в микровълнова фурна
На 4 порции
- 1 чаша ориз arborio
- 2 чаши (500 милилитра) вода
- 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин или маргарин
- 1 чаена лъжичка (5 милилитра) соли (по избор)
Нормален ризото
На 4 порции
- 1 чаша ориз arborio
- 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин
- ½ чаша нарязан лук или лък-шал
- ½ чаена лъжичка на смачкан чесън
- 3 чаши (750 милилитра) пилешки бульон
- ¼ чаша (60 милилитра) сухо бяло вино
- 1 Купа (250 милилитра) Parmesan сирене
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
Пудинг от ориз Арбрио
На 4 порции
- ½ ориз ориз Арбрио
- 1 чаша (250 милилитра) вода
- Шипка сол
- ½ супена лъжица крем масло
- 2 очила (500 милилитра) пълно мляко
- 4 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка канела
Стъпка
Метод 1 от 4:
Приготвени на плоча оризедин. Донесете вода, за да заври. Налейте вода в тенджера със среден размер и поставете на плочата на умерен огън. Донесете го.
- За по-добри резултати използвайте тенджера с тежко дъно. Не пречи на ориза твърде често в процеса на готвене - ако тиганът е твърде тънък, тогава ориз бързо стреля и се придържа към дъното си.
- Добавете към ¼ чаша (60 милилитра) вода, за да постигнете желаната консистенция. Райс ще изсъхне суха, ако водата ще бъде много малка, докато в същото време голямо количество течност ще го направи прекалено влажно. Трябва да се помни, че то също ще повлияе на цялостното време за готвене.

2. Добавете растително масло и сол. След като водата започне да кипи, добавете растително масло (или маргарин). Ако решите да приготвите солен ориз, добавете сол на този етап.

3. Добавете фиг. Изсипете ориз с арбио в кипяща вода. Покрийте тенджерата и намалете огъня до средно или умерено ниско.

4. Дайте снимката да вари за 20 минути. Позволяват съдържанието на варя да заври, докато оризът не абсорбира цялата вода. Това обикновено отнема около 20 минути с умерено кипене.

пет. Служа на масата. Отстранете ориза от огъня и го оставете да се охлади няколко минути, преди да сервирате на масата като странична ястие.
Метод 2 от 4:
Райс на маса, приготвен в микровълнова фурнаедин. Смесете съставките. Необходимо е да се постави ориз, вода и масло (или маргарин) в 2-литров купа, безопасен за употреба в микровълнова фурна. Ако искате, добавете сол. Разбъркайте съставките.
- Веднага в микровълновата фурна можете да приготвите 1 чаша сух ориз Арбрио.
- Можете да добавите ¼ стъкло (60 милилитра) вода, ако предпочитате по-вискозна оризова консистенция, или да се налива вода до ¼ стъкло (60 милилитра) по-малко, ако трябва да получите сух продукт. Времето за готвене ще бъде приблизително същото, но е по-добре да погледнете ориза и да го извадите от плочата преди, ако се подготви по-бързо от препоръчаното време.

2. Подгответе ориз в микровълнова печка 5 минути при пълна мощност. До чинията и го сложи в микровълновата печка. Подгответе се 5 минути с 100% мощност.

3. Необходимо е да се намали половината от мощността и да се готви фигура 15 минути. Намалете мощността на печката с 50% и продължете да готвите още 15 минути.

4. Служа на масата. Отстранете микровълновото ястие и го оставете да се охлади за няколко минути. Смесете вида на ориза, преди да сервирате на масата.
Метод 3 от 4:
Нормален ризотоедин. Сварете пилешки бульон на бавен огън. Изсипете 3 литра бульон в тигана и поставете средния огън. Изчакайте, докато тя кипи.
- Веднага след като течността се кипи, е необходимо да се намали огънят на средната интензивност на умерено слаба. От бульона ще продължи да се изпарява по време на целия процес, но кипенето ще спре.

2. Растително масло. Изсипете маслото в отделен 4-литров зеленчук или тенджера за бульон. Сложи тенджера на плочата на умерено слаб огън.

3. Подгответе се лък. Добавете нарязания лук или праз по лък в горещо масло. Подгответе се, непрекъснато разбъркване, около 4 минути или докато лъкът няма да бъде мек.

4. Кук Чесън. Добавете чесън за масло с лък. Пригответе се, разбъркване, още 30-60 секунди или докато аромата на чесъна няма да се увеличи.

пет. Добавете ориз и сол. Добавете сух арбио ориз в лък с чесън. Поръсете цялата смес от сол, след това разбъркайте добре.

6. Добавете малка част от бульон и вина. Изсипете от ½ до ¾ чаши (125-185 милилитра) топъл бульон в ориза и веднага я напълнете с бяло вино. Пригответе се няколко минути или докато оризът не изгради влага.

7. Постепенно добавяне на течни остатъци. Добавете оставащия бульон за 1/2 или ¾ очила (125-185 милилитра), едновременно поливане на ориз вино.

Осем. Добавете сирене и пипер. Отстранете тенджерата от огъня. Добавете пармезан и черен пипер в ризото, след това смесете съставки.

девет. Служи на масата с допълнителна сирене. Поставете ризото, за да разделите сервиращите ястия, докато тя все още е топла. Ако желаете, можете да добавите допълнителна част от пармезан на ястието.
Метод 4 от 4:
Пудинг от ориз Арбриоедин. Необходимо е да се вари вода, сол и масло. Смесете три съставки в среден пот. Сложете тенджера на умерено силен огън и донесете вода, за да заври.
- Най-добре е да използвате тенджера с тежко дъно. Вие няма да работите твърде много, за да разбъркате ориза, докато готвите, така че в тенджера с тънки стени, ориз foggulate.

2. Добавете ориз и го оставете да заври. Пластир Арборио Райс в кипяща вода. Необходимо е да се намали пожар до минимум и да се даде снимка да вари още 15 минути.

3. Смесете мляко, захар, ванилия и канела. Трябва да поставите тези четири съставки в отделна средна тенджера. Поставете тенджера на средния огън и доведете на кипене.

4. Добавете вече заварен ориз и продължете да заври. Поставете валевия ориз в кипяща млечна смес. Сега е необходимо да се намали огънят на умерено ниско и да се приготви смес от 10-15 минути.

пет. Подайте пудинг на масата с допълнителна част от канела. Поставете оризовия пудинг за отделни ястия. Поръсете повърхността на всяка порция с малък канела. Сервирайте пудинг на масата може да бъде в топла форма, стайна температура или в охладена.
От какво имаш нужда
Приготвени на плоча ориз
- Средно тежка дим тиган
- Дървена лъжица
Райс на маса, приготвен в микровълнова фурна
- 2-литрово ястие, безопасно за използване в микровълновата печка
- Вилица
Нормален ризото
- 3-литров тенджера с тежко дъно
- 4-литров тенджер с тежко дъно
- Лъжичка
- Дървена лъжица или лопата за смесване на съставки
Пудинг от ориз Арбрио
- 2 тигани с тежък размер
- Дървена лъжица