Как да готвя бита сметана

Представете си свеж домашно блатен крем, с който можете да украсите тортата и други сладкиши. По-лесно е, отколкото си мислите. Ето перфектната рецепта за приготвяне на десерт бита сметана без използване на консерванти. Две чаши бита сметана се получават от една чаша крем.

  • Време за готвене: 5-10 минути

Съставки

Класически бита сметана

  • 1 чаша мазнини сметана
  • 1/3 чаша или 1 супена лъжица прахообразна захар
  • Шипка сол

Ароматизирана бита сметана

  • 1 чаша мазнини сметана
  • 1/3 чаша или 1 супена лъжица прахообразна захар
  • Шипка сол
  • Вкусови добавки, например ванилия, бадеми или екстракт от Anx-Bourbon или лимон или лимон

Сметана с крема сирене

  • 1 Опаковка (225 g) крема сирене, стайна температура
  • 2 чаша крем
  • 1/2 чаша захар
  • Шипка сол
  • 1 супена лъжица ванилия

Стъпка

Метод 1 от 3:
Класически бита сметана
  1. Изображение, озаглавено Направете бита сметана стъпка 1
един. Започнете със студен крем. По-студения крем, колкото по-бързо се разбиват. Планирайте да победите сметана веднага след като ги извадите от хладилника. Не ги оставяйте на върха на масата. Купа, в която поставяте крема, също е желателно да се охлади.
  • 2. Добавете захар и сол. Подсладете крем с всяка захар към вашия вкус. Добавете щипка сол, за да разкриете богат аромат на сметана и контраст със захар. Смесват сместа или лъжица.
  • 3. Събудете сметана. Започнете да ударите смес с голям клин. Бич възможно най-бързо, така че въздухът да промени консистенцията на крема и да ги превърне в светлина, пухкаво вещество.
  • За да се научите да биете ефективно крема ръчно, ще трябва да практикувате малко. Трябва да работите бързо, за да направите сметана не се нагрява. Променете ръката си, когато се уморите.
  • За да улесните работата, използвайте електрическия миксер. Инсталирайте купа със сметана в планетарен миксер и нека свърши работата си или да използва ръчен смесител.
  • 4. Внимавайте за образуването на върхове. Първото нещо, което ще забележите, е следи от един камък, който ще покаже, че текстурата ще стане по-твърда. Продължете, докато не можете да повдигнете размахване или миксер и да образувате полутвърди върхове.
  • Някои хора предпочитат меки бита сметана, която опустошава отстрани на тортите и тортите. Други обичат твърдите бита кремове, които държат определена форма. Победи, докато стигнете до такава текстура, която ви харесва.
  • Спри ритъм преди сметана да се превърне петрол. Ако победите твърде дълго (което е по-лесно да се прави с електрически смесител, отколкото ръчно), крем ще се превърне в твърдо масло. Ако това се случи, спаси маслото и приготвя вкусни тостове с масло и канела или нещо друго. Започнете да биете нова част от сметана.
  • Метод 2 от 3:
    Ароматизирана бита сметана
    1. Изображение, озаглавено направете бита сметана стъпка 5
    един. Решете кои аромат искате да дадете бита сметана. Наскоро производството на ароматизирано бита сметана е станало много популярно, тъй като техният вкус допълва вкуса на ястията, в които те се използват. Можете да добавите различни екстракти в сметана, какао, ликьори и така нататък. Изберете комбинация с вашия вкус. Ето някои идеи:
    • Пригответе шоколад бита сметана, защото тази добавете една супена лъжица какао към тях. Такива кремове са перфектно подходящи като капак на шоколад.
    • За тортата за орех събуждане с ванилия и бърбън. Добавете ванилия и бърбън към сместа на чаена лъжичка.
    • Приготвяйте сметана с изразен вкус - добавете към тях една супена лъжица лимон жар и ги използвайте с ягода пясъчни бисквитки.
    • Бадемите или екстрактът от анис ще добавят тънка дълбочина, която е перфектно комбинирана с бери торти.
  • 2. Добавете аромати преди да удряте сметана. Когато ще бъдете готови да победите сметана, вземете охладен крем от хладилника и се изливайте в чиста купа. Добавете захар и щипка щипка, след това добавете аромати, които искате да използвате. Смесете всичко заедно с лъжица или клин.
  • 3. Събудете сметана. Използвайте техниката, описана в метода на готвене Класически бита сметана, и бийте, докато кремът се образува меки или твърди върхове, по ваша преценка. Покрийте тортата или пай.
  • Метод 3 от 3:
    Сметана с крема сирене
    един. Победи кремаво сирене. Сложи го в охладената купа и победи, докато стане светлина и буйна.
  • 2. Скъпа сметана. В отделна купа, налейте охладена бита сметана, ванилия, захар и сол. Смесете внимателно сместа.
  • 3. Събудете сметана. Jechik или ръчен миксер докато крем за образуване на меки върхове. Не бийте до твърди върхове.
  • 4. Смесете крема сирене и бита сметана. Добавете крема сирене към купа с бита сметана. Сместа преди образуването на твърди върхове.
  • пет. Използвайте крем със крема сирене като глазура. Тъй като този крем е малко по-труден и дебел от обикновен бита сметана, можете да ги използвате вместо глазура. Тези бита сметани са напълно подходящи за ябълков пай или хляб от тиквички.
  • Изображение, озаглавено направете бита сметана стъпка 13
    6. Готов!
  • Съвети

    • За да постигнете най-добри резултати, използвайте охладена метална купа и охладен метален хълм. Не използвайте пластмасови прибори.
    • Ако е възможно, избягвайте "Ултрапастър" мазнини крем, тъй като те са зле.
    • Добавете храна за храна, за да приготвите специален разсад.
    • Ако вземете крем за върха на тортата, той ще ви помогне да го охладите първо.
    • Вместо обикновена захар можете да използвате кафяво. Така крем ще получите карамелен нюанс, а вкусът ще бъде по-наситен.

    От какво имаш нужда

    • Видник или миксер
    • Голяма купа (за предпочитане металик)
    • Инструмент за измерване

    Подобни членове

    Подобни публикации