Как да направите захар на прах: 10 стъпки (с илюстрации)

Печени бисквитки и готови да го покриете с пудра, но в опаковката със захарен прах има само жалки захарни прах за прах. Не бързайте да бягате в магазина, проверете резервите си. Можете да направите захар на прах само от две съставки: захарен пясък и царевично нишесте.

Съставки

1 чаша (200 грама) захар пясък
1½ чаени лъжички (7,5 грама) царевично нишесте (препоръчително)

Стъпка

Част 1 от 2:

Шлифоване на захар пясък в прах

един. Вземете блендер или мелница за подправки. Имайте предвид, че захарните гранули могат да надраскат пластмасови или тънки стъклени части на инструментите. Мощният блендер е най-бързото и най-ефективното устройство за правене на захар, но обичайният блендер или мелница за подправки също ще се справят с тази задача.

Мелницата за подправки или мелница за кафе, която всъщност е един и същ вид уреди, могат да предадат вкуса на захарния прах и миризмата на тези продукти, смачкани в тях. Внимателно почистете устройствата преди смилане в тях захар пясък.
Възможни са много кухненски комбайни не Подходящ за тези цели поради големия им размер.Разбира се, можете да опитате, но в резултат на това можете да получите смес от много фина захар и пудра захар.

2. Сухо оборудване. Избършете сухата кърпа всички вътрешни части на смес или мелници за подправки. Останките от влага от последното изплакване ще доведат до факта, че захарта просто ще се придържа към стените на устройството.

3. Измерете захарния пясък. В обичайния блендер, смилайте не повече от 1 или 1½ чаши (200-300 грама) захар пясък, по-мощни смесилки ще се справят с 2 чаши (400 грама) пясък за едно приемане.Повече пясък няма да позволи на остриетата да разхлабят и да смесват цялата захар. Ако използвате мелница за подправки, напълнете го, така че захарта свободно да се поставя, оставяйки малко свободно място.

За първи път помислете, че 1 чаша захарен прах може да бъде получен от 1 чаша захарен пясък. Мощният блендер смила пясъка почти удвои, като същевременно намалява обема на готовия продукт, но можете да смачкате захарния пясък толкова много, за да се радвате на захарния прах.

4. Добавете царевично нишесте (препоръчително). Тази стъпка е необходима при готвене на глазура или сладкиши, тъй като нишестето сгъстява захарта и го превръща в пастата на необходимата последователност. В други рецепти нишестето предотвратява образуването на бучки поради факта, че захарният прах напълно абсорбира влагата. За всяка чаша (200 грама) захар пясък вземете 1½ чаени лъжички (7,5 грама) царевично нишесте.

Тази пропорция изглежда като 3% смес, използвана в готовия захарен прах. В повечето рецепти, приготвянето на захарен прах в интернет говори за повече царевично нишесте, но резултатът от готовата чиния може да бъде непредсказуем, или ястието ще придобие не много добър вкус.

Прах от скоба с форма на тръстика ще бъде добър заместител на захар за тези, които избягват царевицата.

пет. Смилане или мръсен захарен пясък, докато се превръща в прах. Смилайте захар пясък за 30-40 секунди, след това проверете резултата. Повторете процеса, докато прахът започне да сваля в блендер, а незначителните захарни кристали няма да изчезнат (обикновено общото време за смилане е около 1-3 минути). Оставете блендера или мелница за подправки затворени, докато захарният прах е в.

Твърде дълго смилане без паузи може да изгори захарта.

Sanch Up Sugar Powder. Можете да поредите захарния прах, като използвате чести сита, за да хванете бучки. Това е особено важно, когато приготвяте захарница или фъдж.

Ако не използвате праха веднага, попитайте го преди да го използвате следващия път.

7. Съхранявайте захарния прах в херметичен контейнер. Теоретично, срокът на годност на захарта е неограничен. Практически захарният прах много бързо абсорбира влагата от въздуха. Дръжте херметически затворен контейнер на сухо място в килер или на шведска маса, за да забавите неизбежните бучки на бучки. Съхранявайте захарния прах от източници на топлина, които имат подобрение.

Ако в Pudner се образуват бучки, пресяват се преди употреба според рецептата.

Част 2 от 2:

Настроики

един. Смесете бяла захар с кафява захар пред смилане. Тази опция е възможна, но не забравяйте, че в този случай захарният прах няма да бъде въздух, дори при добавяне на бяла захар. Кафява захар е по-мокра, ще бъде трудно да се разхлаби и разбърква. Виж "насип" Кафява захар и добавете допълнителна ½ чаена лъжичка (2.5 грама) царевично нишесте.

Не използвайте за приготвяне на глазура, която не беше внимателно смачкана. В противен случай ще получите гранулиран, тъмно обледеняване.

2. Леко оцветена захар. Добавете специално за захар "Хранителни багрила в прах", които се продават в сладкарски магазини. Не добавяйте течни хранителни багрила, защото те могат да разтворят захар.

Ако използвате захарен прах за правене на глазура или сладкиши, тогава в този случай можете да използвате течни храни за постигане на крайния резултат.

3. Смесете праха с подправки. Ако украсете печене на захар или сладки напитки, добавете малко вкус и вкус към него. Налейте канела или любимата си смес от десертни подправки в буркан с пудра захар, затворете, разклатете. Потърсете специални аромати под формата на прах в сладкарски магазини.

Съвети

Ако имате достатъчно търпение, можете да смачкате захар пясък в хоросан с пестик.

Предупреждения

В някои рецепти, захарният прах и захарният пясък не са взаимозаменяеми продукти. Нишестето в захарния прах абсорбира влагата от тестото, а захарните гранули не са подходящи за сметана. Захар пясък, използван вместо пудра захар, дава неприятна текстура на глазурата.