Как да съхранявате лук

Без лук е невъзможно в кухнята и тъй като се съхранява добре, тогава можете да го използвате целогодишно. Ако развиете собствените си лук и го съхранявайте, можете да го използвате в менюто си. Разгледайте как да изберете купа за съхранение и да създадете подходящи условия за неговото съхранение, тъй като той охлажда своя вкус и хранителна стойност за максимум десет месеца.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Съхранение

един. Изберете лък за съхранение, събрани в края на сезона. Лук, които събирате през пролетта и лятото, не е достатъчно трудно да се съхранява. Тя трябва да яде няколко седмици след събиране. Планиране на лук, събрани през есента, тъй като може да се съхранява цялата зима.

Ако отглеждате собствените си лук, очаквайте да съхранявате лук, които сте засадили за пролетта.
Лукът е готов за събиране за съхранение късно лято или началото на есента, когато горната част на растението започне да виси и да изсъхне.

Изображение на озаглавен магазин лук стъпка 2

2. Спестяване на острия лък. В пикантното лук, за разлика от неблагоприятно, има химични съединения със сярна киселина, поради което плачем, когато отрежем лука, но което също помага да се запази лук през зимата. Nevostrogo Luke няма такава система за самосъхранение, като по този начин се използва през няколко седмици след като се сглоби за дългосрочно съхранение. Следните сортове луковици се съхраняват добре през зимата:

Жълти лук, като "ebenezer", "жълт глобус", "понижаващ жълт глобус" и "жълти глобус".

Бели лук, като "бял глобус в Саутпорт". За съхранение са избрани само луковици с малки цервики.

Червен лук, включително "Wethersfield" и "Southport Red Globe".

Метод 2 от 4:

Подготовка на Luke за съхранение

един. Сух лук. След като лъкът е сглобен, разпръснат за сушене на вентилирано място, за да се направи кожата на крушките. Не прекъсвайте листата. Задръжте лука за узряване за две до четири седмици.

Суха лук на сухо място, далеч от слънчева светлина. Слънчевата светлина може да развали вкуса на лук, да го направи горчив. Разпространение на брезент в гаража или навес. Стаята трябва да бъде суха, топла и добре проветрена.
Дозилъндът лук, когато стъблата му вече са неизвестни. Luke Peel около стъблото трябва да изсъхне и плътно да прегръща всички крушки.

Изображение, озаглавено Създайте лук Стъпка 4

2. Нарежете Луйс. Веднага след като стъблата са напълно сухи, нарязани корените на лъка с остри ножици или нож.

Резервирайте крушките, които все още имат зелени стъбла, както и малки или повреда.

Нарежете листата най-малко 2.5 cm. над крушките или ги оставете и клюки заедно.

Метод 3 от 4:

Подготовка за съхранение

един. Да съхранявате лук, изберете студено, тъмно място. Необходимо е да се поддържа температурата на въздуха на място за съхранение от около 4 - 10 градуса по Целзий. Много хора държат лъка си в сутерена за съхраняване на зеленчуци или в мазето. Ако на мястото на съхранение ще бъде топло, тогава лъкът ще започне да расте. Ако на мястото на съхранение ще бъде студено, лъкът ще започне да гнене.

Изображение, озаглавено Създайте лук Стъпка 6

2. Дръжте сухо място за съхранение. Лук лесно абсорбира влагата и с висока влажност на въздуха лук ще гние.Влажността на въздуха трябва да се поддържа на 65 - 70%.

Изображение на озаглавен магазин лук стъпка 7

3. Уверете се, че мястото е добре проветрено. Осигуряването на циркулация на въздуха около лук ще предотврати формоването и гниенето.

За по-добра вентилация суспендирайте лък в кошници, мрежести торби или чорапогащи.

Ако решите да използвате чорапогащи за съхранение, вратовръзки от състезатели. Така че изолираш луковиците един от друг. Можете също да използвате въжето или клипове за пакети, за да разделите крушките.

Изображение, озаглавено Създайте лук Стъпка 8

4. Опитайте се да запазите лъка си в чорапогащник. Да, не чухте, в чорапогащия. Натиснете долния чорапогащник, поставете крушката в ръкава и отново завържете чорапогавете в възела малко над носа. След това поставете следващата крушка в ръкава и повторете, докато краят не запълни ръкава на крушките.

Такова съхранение позволява на крушката. Всяка влага, с която те вече са дошли, бързо се изпаряват, като по този начин увеличават срока на годност на лъка.

Метод 4 от 4:

Използване на запазената Лука

един. Използвайте първите крушки с дебела врата. Луковици с дебели шии стари и няма да се съхраняват толкова дълго, колкото по-младите крушки.

Изображение, озаглавен Магазин Лук Стъпка 10

2. Вижте редовно съхранения лук. Отделяйте една минута периодично, за да проверите лъка. Изхвърлете крушките, които започват да гните.

Можете да използвате храната на крушките, които започват покълнали. Просто изрежете зелената част, преди да ги използвате по рецепта.

Ако крушката е лигавица или загубен цвят, не рискувайте и яжте.

Поставете за съхранение Допълнителни крушки за засаждане през пролетта.

Изображение, озаглавено Създайте лук Стъпка 11

3. Дръжте пречистените лук във фризера. Нарежете лука и ги поставете плосък слой на печене и замразяване. Когато лукът е замръзнал, извадете го от гърба на тях във фризера в опаковки с низово заключване или съдове за съхранение. Един от недостатъците на този метод е ограничено място за съхранение.

Изображение, озаглавено Създайте лук Стъпка 12

4. Увийте останалите лук и го запазете в хладилника. По време на готвенето част от лъка остава неизползвана. За да запазите тези остатъци добре за по-нататъшно използване, увийте носа в пластмасовата обвивка и поставете в кутия за зеленчуци на хладилника.

Предупреждения

Когато се съхранява, дръжте лука отделно от картофите. Лък поглъща влага от картофи и мухи.