Как да определим дали да почистите картофите или не

Както и в много зеленчуци, които хората приемат храна, в картофи голямо количество хранителни вещества е в коричката. Следователно всеки готвач трябва да знае кога да почисти и кога да остави картофената кора, преди да прекарате значително време за почистване!

Стъпка

един. Ако е възможно, не почиствайте младите картофи. Младите картофи са първите картофи на сезона, обикновено е малък и има деликатен вкус. Моите млади картофи можете да забележите, че неговата кора се движи просто под налягането на водата. Опитайте спретнато измийте картофите, за да не премахнете всички кори.

2. Проверете състоянието на картофите. Много мръсни картофи с недостатъци по-добре чисти. Почистването помага да се отстрани мръсотията (но преди почистване, все още изплакнете картофите) и да се отървете от мигащите.

Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 3

3. Не почиствайте картофите, ако е органичен. Почистването е станало популярно с нарастващ брой пестициди в зеленчуците. Ако растете собствените си или купувате сертифицирани картофи без пестициди, това ще ви позволи да не го почистите.

Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофи стъпка 4

4. Бъдете мързеливи в кухнята. Много хора не почистват картофите, защото не обичат да го правят. Винаги избърсвайте картофите добре, за да премахнете всички замърсявания и да изрежете недостатъци и оставете останалата кора.

Опитайте нови рецепти. Може би винаги сте приготвили това ястие от пречистени картофи и може би това изисква рецепта. Въпреки това свържете интуицията и фантазията си и се опитайте да приготвите това ястие от сурови картофи и да видите какво ще се случи! Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофи стъпка 4Bullet1

Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофи стъпка 4Bullet1

Най-малкото се опитвайте да готвите ястия от сурови картофи, преди да кажем, че те не ги харесват. Няма да знаете, докато не опитате! Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 4Bullet2

Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 4Bullet2

Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофите 5

пет. Решете какво използвате картофи. Това е едно от най-важните условия при решаване на чисти или не чисти картофи. Ето някои съвети:

Картофено пюре: Трябва да почистите картофите, ако корито е плътно и грубо. Плътна кора зле се смачка и по-добре почистете, отколкото да избирате по време на хранене. Ако сте абсолютно сигурни, че корито е тънко и след това се разтваря, тогава можете да направите без почистване, но напълно измийте картофите. Никога не оставяйте кожата, ако искате да получите наистина хомогенно пюре. Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet1

Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet1

Задушени картофи: В този случай това е случаят с всички, оставете кори или чисти. Ако е възможно, оставете корита за свеж и по-вкусен резултат. Въпреки че някои хора предпочитат сурови картофи (и солена криза), трябва да научите предпочитанията на останалите хора. Можете да направите ястие 50/50 - половината от пречистените картофи и половината с кожата. Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet2

Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet2

Пържени картофи или картофи - пържени картофи: Най-често картофите се изчистват за запържване. Тя дава вкус и приятна гледна точка. Въпреки че отново има хора, които предпочитат да не почистват картофите заради необичайните видове от обичайните ястия или поради вкус. Всеки начин е подходящ. Изображение, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet3

Изображение, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet3

Супи: За супа картофи трябва да почистват картофите. В супи, където картофите остават парчета, можете да използвате сурови картофи. Всичко зависи от вашето желание. Изображение, озаглавено решение, дали да се обелвам картофи стъпка 5Bullet4

Изображение, озаглавено решение, дали да се обелвам картофи стъпка 5Bullet4

Печен картоф: Без въпроси, оставете кожата! Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet5

Картофи за двойка: В този случай само млади картофи с тънка мека кожа могат да бъдат оставени нелекувани. За стари картофи с гъста кожа, ще бъде по-добре да го почистите. Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet6

Изображението, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet6

Картофена салата: Приготвените картофи имат по-мека кора, която ще ви позволи да осветлите картофите. Следователно, картофите с мека кожа могат да бъдат използвани в суровата салата. Някои хора предпочитат да почистват салата картофи. По принцип, за картофи с гъста кожа ще бъде по-добре. Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet7

Изображението, озаглавено решение, дали да се обелвам картофите стъпка 5Bullet7

Картофи в яхния, къри, готвене и т.Д.: Няма стриктно правило за този случай. Добре измити картофи, без недостатъци, можете да си тръгнете с кожа. Въпреки това, в някои случаи е необходимо да се премахне корито за осигуряване на хомогенна текстура. Тук ще ви е необходим метод за проба и грешка. Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофи стъпка 5Bullet8

Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофи стъпка 5Bullet8

Изображение, озаглавено решение дали да се обелвам картофите стъпка 6

6. Използвайте кожата. Чисти и пречистени без зелени точки и недостатъци картофена кора може да се използва в супи или бульони за аромат.

Съвети

Ако някои членове на семейството ви обичат пречистените картофи, а други са сурови, търсят компромис. Решете коя ястие от суровия картоф обича мнозинството и обратно. Или се приготвят 50/50 между пречистени и сурови картофи.
Винаги избърсвайте картофите добре, ако няма да го почистите. Тя не се прилага за млади картофи, които трябва да бъдат много добри за измиване от мръсотия.
Почистването от кора дава по-традиционни и официални видове ястия като, графики от картофите. Сурови картофи изглеждат рустикални и неофициални. И двата начина са подходящи за повечето ястия и всичко зависи от това какъв вид представяне на ястия искате да направите в резултат.
Ако искате да запазите вкуса (и полезни вещества) в пречистената двойка картофи, след това първо се подгответе и след това почистете картофите.

Предупреждения

Хората, които са слабо толерирани (ум и картофи), могат да се чувстват дискомфорт в стомаха от пилинг от картофи. За да разберете дали се чувствате за тези хора, трябва да обърнете внимание на реакцията на храносмилателната система след хранене и да се консултирате с лекар. По-добре е да знаете предварително коя храна разстройва храносмилателната ви система и не го отлага за по-късно.
Не почиствайте горещите картофи, тъй като рискувате да изгаряте картофи или пара.