Как да почистите картофите от корита: 10 стъпки

Въпреки че картофеният чар на баба ви може да изглежда непоколебим, можете да го размените за нов начин. Ще разгледаме традиционен начин за почистване на картофите и след това да говорим за пътя, много по-лесно - почистване на корита на варени картофи. И двата начина са ефективни и ще получите напълно пречистени картофи.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Използване на картофи

един. Съхранявайте картофите в едната си ръка и нож за почистване на картофи в друг. Стават близо до мивката или над кофата за боклук, преди да започнете да почиствате картофите. Така че не позволявате парчетата кора от картофи да се разпространи в кухнята. Има две основни "Модели" Potatochistok - това е как да запазим всеки от тях:

Ако имате стандартен продълговати картофе картоф, дръжте го като рисунка, така че палецът да го балансира в пръстите, но все още е далеч от острието.
Ако имате Y-образен картоф, дръжте го като молив. Този път е по-ефективен и по-малко вероятно ще предизвикате щети. Тя трябва да лежи между средата и палеца (работни ръце), а показалецът ви трябва да го държи в тази позиция.

2. Започвайки от основата на картофите, бавно отделяйте кори. Представете си, че рисувате ивици, като преместите ножа от себе си и натискате лакътя до тялото. Започнете от дъното и се опитайте да направите едно бързо движение по цялата дължина на картофите. В идеалния случай трябва да получите лента от пречистена кора.

Това се отнася и за двата вида ножове за почистване на картофи, дори Y-образни. Въпреки че е възможно баба и да го държат по различен начин и боядисани по свой собствен начин, по такъв начин ще постигнете резултати за почистване на голямо количество картофи.

Картофите са малко по-лоши от почистването от другите зеленчуци, корито ще се считат за парчета, особено ако картофите не са гладки и не закръглени. Обърнете специално внимание на почистването на последните парчета кора - те се нуждаят от допълнителна обработка (и по-бавни съкращения, така че да не се наранят).

3. Завъртете картофите и продължете процеса на почистване. Как да завършите едната страна на картофите, завъртете го в ръката си, облекчете ритъма - почистване и въртене, почистване и въртене. Не се притеснявайте за почистване на върха и базата, само.

Това не е състезание в скоростта - движение толкова бавно как е удобно за вас да не се вредите и да не отрязвате добрите парчета картофи. Бавното движение също ще ви помогне да овладеете техниката за почистване за бъдещето.

4. Нарежете тъмните петна. Може да забележите, че когато вътрешността на картофите се отваря, върху него се виждат тъмните петна. Това е съвсем нормално - идеални картофи малко. Фокусирайте се върху тази област и продължете да намалявате, докато останат тъмни петна.

Понякога тъмното "плът" на картофите е доста дълбоко (често се наричат "очи"Чест. В този случай, изрежете този раздел с нож или ръб на картофите. Картофите няма да бъдат перфектно кръгли, но ще останат подходящи за употреба.

пет. Продължете процеса с горната и долната част на картофите. Тази част се почиства, сякаш бръснеш коляното - насочвайки ножа колкото е възможно повече около ножа за почистване на картофите и връщането обратно към малки петна, в крайна сметка ще завършите този процес.

Когато приключите, изплакнете със студена вода. Сега вашите картофи са чисти и готови за готвене.

Метод 2 от 2:

Премахване на варени картофи

един. Поставете картофите в голяма тенджера с вода. Тиганът трябва да е достатъчно голям, така че картофите да са напълно покрити с вода, а тя не е близо до нея. Нивото на водата трябва да бъде най-малко 2,5 - 5 см над картофите.

2. Ако искате, направете на картофите. Може да забележите, че пилирането на картофите е по-лесно: (или поне е по-лесно да го улавят), ако има жлеб. Просто направете линия в корита (около 0,6 см около 0,6 см в дълбочина) около картофен център като екватор.

Не правете рязане твърде дълбоко - просто трябва да отидете веднага в слоя от кори. Опитайте се да карате всеки картоф еднакво, защото те ще се подготвят, ще бъдат еднакво еднакво.

3. Дръжте го в кипяща вода около 15 минути. В по-скоро размер пот от 6 или 7, картофите трябва да заврит около 15 минути. Ще ви трябват повече или по-малко време в зависимост от количеството картофи. Когато смятате, че картофите са готови, напишете един картофен вик - ако пронизва обелването и след това се плъзга вдясно, всичко е готово.

Дори не мислите за избършете потта - незабавно се придвижете до следващата стъпка, докато картофите запазват топло.

4. Когато картофите са заварени, ги потопете сам в ледена вода за 5-10 секунди. Дръжте купа с ледена вода под ръка, когато картофите ще бъдат готови. Вземете всеки картофени низвачи (не докосвайте картофите веднага) и го поставете в купа с ледена вода.

За да се охлади, те не трябва да остават там твърде дълго - достатъчно 5-10 секунди.

За всеки картофи може да се наложи да добавите куб от лед или две към водата, топлината на картофите също се предава.

пет. Почистете кори. Magic: Просто свирей с пръстите си, и веднага ще падне като покривка за маса. Ако нарязате картофите, поставете палци на този ред и издърпайте до края на картофите, картофената кора ще остане в пръстите ви.

Изхвърлете парчета от обелнята един по един в кошчето (или в купа до вас), за да запазите чист и студен таза, доколкото е възможно.

Съвети

Използвайте заострен връх за нож за извличане на картофи "Гасков". Просто залепете върха в картофите и проверете движението на китката.
Спаси кори и го добавете към супата или запържете. Картофена кора пълна

Витамини и минерали и не трябва да се изразходват.