Как да направим цветя от сладкиши

Ако сте печени торта, можете да го украсите с грациозни цветя от сладкиши. Sweet е ядлива глазура, по-дебела и гъста от обикновената глазура, тя е идеална за моделиране на различни декорации за торти. Опитайте се ръчно да изрежете рози или карамфил или ако ви харесва по-прост начин, използвайте готови флорални форми, за да дадете празничен поглед на тортата.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Карамфил от сладкиши

един. Натиснете фондателя с тънък слой с дебелина около 3 милиметра. Използвайте за това въже. Нанесете малко налягане и преместете въртящия се щифт върху пукнатината и обратно, докато го преобърне в тънък лист с определена дебелина.

Можете да използвате Fudge от всеки цвят за вас.
Преди да хвърлите фондан, поръсете въртящия се щифт и работната повърхност с малко количество нишесте или смажете тънък слой сладки мазнини, така че фъдж да не се придържат към тях.
Ако искате да промените цвета на сладките, изстискайте няколко капки от храната Gel Dige върху него и меси на фъдж, за да я нарисувате равномерно.

Съвет на специалиста

Матю ориз

Професионалният ориз Босчамиет е ангажиран с печене в различни ресторанти на страната от края на 90-те години. Неговите творения бяха белязани от храни и вино, Bon Appetit и Martha Steptart Beddings. През 2016 г. Eater сайт го нарича един от 18-те най-добри готвачи, където да се абонирате за Instagram.

Матю ориз
Професионален Бейкър

Професионален бейкър Матю ориз съветва: "Опитайте да използвате захар пясък, когато се преобърнете през пушката и не се страхувайте да прекалявате с неговия номер. Винаги можете да разклатите допълнителния захарен пясък, но ако фъджът се залепва към повърхността на масата, ще бъде трудно да го преобърнеш така, както трябва. След като получите фъдж, се разтресете от оставащия захарен пясък със суха кулинарна четка ".

Изображение, озаглавено направете фондан цветя стъпка 2

2. Нарежете 5 кръга с различни размери. Използване на формуляри за рязане на сладкиши или тесто за тесто в ролетни листови кръгове. Започнете от най-големия кръг, който ще служи като цветна база. След това стиснете малко по-малък кръг. Продължавайки да намалите диаметъра, изрежете още три кръга.

Изберете диаметрите на кръговете според желания размер на цветовете.

Да направим по-плътни цветя, нарязани повече от пет кръга.

Ако нямате формуляри за рязане на сладкиши или тесто, можете да използвате всички кръгли елементи, като например стъкло. Поставете стъклено дъно на фондан и го нарязайте с нож по ръба.

Изображение, озаглавено направете фондан цветя стъпка 3

3. Върви до клечката за зъби по ръба на всеки кръг, за да направи къдриците. Леко натиснете клечката за зъби настрани в фондателя и я карайте отстрани отстрани. Разходка така по целия край на кръга, така че да се окаже вълнообразен. Направи го с всичките пет кръга.

Бъдете внимателни и не натискайте твърде много, за да не продавате пушка на клечката за зъби. Направете глупости само малко задълбочаване.

Някои сладкарници на този етап се поставят върху пяна килим. В резултат на това врагът се огъва по-добре и не се счупва и се придържа към масата.

Изображение, озаглавено Направете фондан цветя стъпка 4

4. Натиснете най-големия кръг в фондан. Това ще бъде основата на цветето. Натиснете кръга в чаша, така че ръчките му леко да се свиха, - в този случай цветето ще има красива извита, а не проста плоска форма.

Вместо чаша за сладкиши, можете да използвате малък съд или дори празна форма за яйца.

Ако се страхувате, че разговорът се придържа към чашата, вземете щипка нишесте и поръсете дъното и стените.

Изображение, озаглавено Направи Fondant цветя Стъпка 5

пет. Смажете кръга с вода с малка четка. Водата служи като лепило и поддържайте цветето заедно. Използвайте достатъчно вода, за да овлажнете горната страна на фъдж. Не импрегнирайте Фъдж с вода и не използвайте прекалено много вода, така че да не се съберат в басейна в центъра на кръга.

Не използвайте четката, която в контакт с боята или други токсични вещества. Ако е необходимо, вземете нова чиста четка.

Изображение, озаглавено Направи Fondant цветя Стъпка 6

6. Поставете четирите други кръгове отгоре, омокряйте горната страна на всяка вода. Позиционирайте четири кръга в низходящ ред на диаметър, така че най-малките се оказаха отгоре. Измийте всеки кръг с малко количество вода, за да ги "залепите" заедно.

Леко натиснат за всеки кръг, когато го сложи в чаша за сладкиши, така че той надеждно се придържа към предишния кръг.

Изображение, озаглавено Направете фондан цветя стъпка 7

7. Изчакайте 24 часа, докато цветята се изсушат, преди да ги използвате. Сложи цветята в сухо помещение със стайна температура, така че те се втвърдяват. Сухотата ще бъде сладка, толкова по-добри цветята ще запазят формата си.

Ако няма да използвате цветя веднага, поставете ги в запечатан контейнер и съхранявайте в хладилника до 2 седмици.

Как можете да украсите цветя от сладкиши

Поставете блестяща захарна перла в центъра на всяко цвете.

Овлажнява храната да бои малка четка и да нарисува шаблони на венчелистчетата.

Добавете към основата на цветните листа от зелени сладкиши.

Използвайте многоцветни венчелистчета, за да създадете странни цветя.

Метод 2 от 3:

Рози от сладкиши

един. Разточете се по фондан в правоъгълен лист с дебелина около 3 милиметра. Фъджът трябва да е доста тънък, така че цветята да не изглеждат неловко, но в същото време доста дебел, така че да не се счупи при формирането на венчелистчетата. Използвайки ролката, внимателно навийте fudge с гладък слой върху равна повърхност.

Нанесете слой от сладкарски мазнини към работната повърхност или малко скорбяла, така че врагът да не се придържа към нея.
За рози напомнете реално, използвайте розово или червено фъдж. Въпреки това, можете да вземете фондателя на всеки цвят на вас.
Ако е необходимо, изрежете ръбовете на фондателя с нож, за да получите правоъгълник.

Подгответе собствения си фондан от Маршлоу

Съставки:
Пакет (300 грама) Мини Маршлоу-
2-3 супени лъжици (30-45 милилитра) вода-
4 чаши (500 грама) захар пясък.

Метод на готвене:
един. Монтирайте блато заедно с вода в микровълновата фурна, разбърквайки на всеки 30 секунди.

2. Добавете захар пясък към блато и разбъркайте всички с лъжица или в електрически миксер.

3. Изменете получения фонд на плоска повърхност за около 7 минути, докато стане блестящ и мек. Ако е прекалено сухо, добавете 1/2 супени лъжици (7.5 милилита) вода понякога.

4. Увийте топката от сладкиши в пластмасовото фолио и съхранявайте в хладилника до 2 седмици.

Image озаглавен Направи Fondant цветя стъпка 9

2. Нарежете лента от ширина на фъдж 4-5 сантиметра. Дължината на лентата не е важна, ако само нейната ширина не надвишава 5 сантиметра, в противен случай розовите венчелистчета ще се окажат твърде дебели. Сладък може да бъде нарязан на масления нож.

Нарежете толкова много ивици колко рози искате да направите. Една роза ще излезе от всяка лента.

Image озаглавен Направи Fondant цветя стъпка 10

3. Сгънете лентата на половината по дългия ръб. Подравнете дългите ръбове на ивицата, така че да започне точно в центъра. Не стискайте две страни заедно. Просто наложи една половина на друга, така че между тях има малка разлика.

Ако ви е трудно да огънете лентата от сладкиши наполовина, може би се оказа твърде тясна. Изрежете по-широка лента.

Image озаглавен Направи Fondant цветя Стъпка 11

4. Преобръщане и стиснете долния край, за да го придадете на конусната форма. Поставете сладък ръб нагоре. Когато сгъвате сгънати ленти, компресирайте долния ръб с големи и индексирани пръсти, за да го изострят.

Колкото повече по-плътни сте хвърлили лентата, толкова по-малко ще се окаже.

Ако по-долу има допълнително сладко, просто го притиснете с пръстите си.

Леко навлажнете лентата с вода, преди да я обърнете към розата, за да запазите формата си по-добре. Водата ще играе ролята на лепилото.

Изображение, озаглавено направете фондан цветя стъпка 12

пет. Оставете рози при стайна температура в продължение на 24 часа, така че те да изсъхнат. Не украсявайте тортата с рози веднага, в противен случай те ще разрушат или загубят формата си. Първо ги изсушете, така че те се втвърдяват и да запазят формата си.

Ако не използвате веднага рози, поставете ги в плътно затварящ контейнер и съхранявате в хладилника не повече от две седмици.

Метод 3 от 3:

Използване на форма на цветя

един. Нанесете нишесте по вътрешната страна на всяка форма с малка четка. Необходимо е, за да не се придържат към формата. Вземете нова четка, която не сте използвали преди и която не е в контакт с боя и други токсични вещества.

Покрийте нишесте цялата вътрешна повърхност на формата, включително малки завои и гънки.
Ако във формата остане много излишък от нишесте, обърнете го с главата надолу и я почукайте леко, за да разклащате излишъка.

Изображение, озаглавено направете фондан цветя стъпка 14

2. Разбийте парче сладкиши за една и съща стойност като формата. Ако използвате много малка цветна форма, ще се изисква малко парче. Не се притеснявайте, ако размерите на парче и формуляри ще бъдат малко по-различни, ако само сладките бяха достатъчни, за да запълнят цялата форма.

Ако желаете, можете да разгънете парче fugge към размера на формуляра. Въпреки че е по избор, така че е по-лесно да натиснете равномерно.

Image озаглавен Направи Fondant цветя Стъпка 15

3. Натиснете парче фъдж във формата, за да го напълни. Пръстите Кликнете върху фондателя, за да попълните всички завои и вдлъбнатини. Нищо ужасно, ако краищата на любителите ще действат отвъд формата. По-добре е да се прелива формата с изключително, отколкото да го напълни до края.

Ако фъдж не запълни цялата форма, притеснявайте друго парче любители и го натиснете във формата на върха на първото парче.

Изображение, озаглавено Направете Fondant цветя стъпка 16

4. Нарежете ножа, стърчащ от формата на допълнително сладко. Внимателно предайте ножа по горния край на формата, като ги преместите като трион, изрежете изпъкналите ръбове на фондателя и ги издърпайте с пръстите си. Така ще изгладите повърхността на фъдж във формата.

Ако не подравните горната страна на фъдж (която ще бъде дъното на цветето), ще ви бъде трудно да прикрепите цвете до торта или торта.

Вместо нож, можете да използвате острие за глазура.

Изображение, озаглавено Направете Fondant цветя стъпка 17

пет. Поставете основната форма, пълна за 20 минути в камерата за замръзване. В резултат на това фондателят ще замръзне и ще ви бъде по-лесно да го измъкнете от формите. Поставете формите на плоска хоризонтална повърхност, където те няма да попречат на никого.

Задайте желаното време на кухненския таймер или мобилния телефон.

Изображение, озаглавено Направи Fondant цветя Стъпка 18

6. Отстранете фризера и разклатете цветя от тях. Сладко трябва лесно да се измъкне от формите. Действа бързо, в противен случай врагът ще се нагрее и ще ви по-трудно да премахнете внимателно цветята от формите.

Бъдете внимателни, когато изваждате цветя от форми. Те нямаха време да изсъхнат и твърде много натиск може да промени тяхната форма.

Ако фъджът не остави формата, поставете го във фризера за известно време, след това опитайте отново.

Изображение, озаглавено Направи Fondant цветя стъпка 19

7. Оставете цветя да изсъхне най-малко 24 часа. Разпръснете цветя при стайна температура, за да се закара. Ако е твърде горещо в стаята, цветята няма да бъдат изсушени, както трябва или да загубят формата си.

Ако няма да използвате цветя веднага, поставете ги в плътно затварящ контейнер и съхраняване в хладилника до 2 седмици.

Как да прикачите цветя от сладкиши до тортата

Вода: Използвайки четка, нанесете малко вода на дъното на цветето и го залепете към тортата.

Захарно лепило: Разтопете малко сладкиши от Маршло, за да получите лепкава паста.

Сладкарски мазнини: Нанесете върху торта или тънък слой на сладкарски мазнини и поставете цвете отгоре.