Как да украсите торта

При готвене на торта един от най-важните и забавни моменти е неговата декорация. Ако сте начинаещ в този бизнес, използвайте прости методи, като създаването на неусложнени модели от глазурата или налагането на декорации в горната част на тортата. Ако вече имате опит, можете да покриете тортата фондан и да създадете интересен модел. Практикувайте в декорацията на тортата и намерете методите, които ви подхождат!

Стъпка

Метод 1 от 3:

Прилагане на глазура

един. Изберете подходящо обледеняване. Използвайте достатъчно дебел стълб, така че да се залепи в горната и страничната повърхност на тортата. Ако заледяването е твърде течно, така че да може да се нанесе върху кулинарна торбичка или с острие, сгъване със захарен прах. Опитайте да използвате следното:

Крем масло глазура или виенски крем;
Кремаво сирене глазура;
мазма глазура;
Кралска глазураШпакловка
Швейцарски или италиански маслен крем;
Ганаш.

2. Използвайте гладколетора, за да покриете страната на тортата с гладък слой глазура. Поставете на върха на кулинарната торба за глазура, за да я нанесете с дебели ивици на страничната повърхност на тортата. Преместете се отдолу нагоре, докато покриете страната на тортата с обледеняване. След това натиснете гладколетора или скрепера на страничната повърхност на тортата. Прекарайте ги по повърхността, за да получите гладък слой глазура.

Ще бъдете по-лесни за изглаждане на заледяването, ако имате таблица за торта. Бавно завъртете таблицата и натиснете скрепер встрани на тортата.

Ако няма да покриете страничните страни, нанесете няколко тънки ленти от глазурата върху тях, така че слоевете на тортата да са видими.

3. Напълнете чантата за готвене и нанесете шаблона към тортата. Изберете подходящ съвет за планирания модел. Например, ако искате да прекарате вълнообразна линия по ръба на тортата, вземете върха под формата на венчелистче и ако ще приложите отделни точки към тортата, изберете обикновен кръгъл връх.

Ако нямате кулинарна чанта, напълнете глазурата в пластмасовата опаковка на храната и изрежете долния ъгъл на пакета. В резултат на това ще получите проста кулинарна чанта, въпреки че не можете да приложите малки детайли с него.

Знаеше ли?

Популярни са популярни модел, вълнообразни линии, фест, звездички и дантели.

4. Използвайте различни дрямка на торбичка за готвене, за да изображете декоративни форми, цветя или думи. След като покриете тортата на избраното глазура, решете дали искате да добавите допълнителни декорации. Сменете върха, за да изображете думи или цветя. Някои съвети са специално проектирани за изображението на определени фигури, като листа.

Например, за да се направи елегантна лилия, използвайте върха под формата на звезда, с която можете да приложите към тортата на три усукани венчелистчета. От същия връх можете да приложите глазура под формата на прости рози.

пет. Направете обрат в глазурата с задната част на лъжицата. Покрийте тортата отгоре и от двете страни на слоя от глазура дебелина най-малко 3-5 сантиметра. Леко натиснете до лъжицата на глазурата с задната страна и я превърнете в пътуването, за да създадете вълна. Направете го на различни места на горната повърхност на тортата и на своите партии.

За да стане лесно да се направи зигзагообразен модел, прекарват върху глазурата на прогената от едната към другата страна.

Метод 2 от 3:

Използване на сладкиши

един

Покрийте тортата гладък сладък слой. Да се даде на тортата гладка повърхност, покупка или Гответе сладко. Поръсете работна повърхност със захарен прах и преобърнете фъдж до дебелина около 5-7 милиметра. Поставете валцуван фондан на леко замразена торта. Превъртете на върха на тортата и настрани, за да я залепите.

Глазниците на трохите ще помогнат на залепването на тортата.
Нарежете излишък от долния край на тортата. Запазете остатъците от Fudge и ги използвайте за други цели.

Изображение, озаглавено украсява с торта стъпка 7

2. Направете от основната лента, Кейм или друг орнамент. Освен това украсявате тортата: изрежете парчетата червило с ресни, сгънете красивите гънки и украсете краищата на тортата. Можете също така да сгънете лентите на червилото под формата на ленти или лъкове и да ги прикрепите към горната част на тортата или нейните партии.

Ако искате торта да изглежда екстравагантно, изрежете голям лък от сладкиши и го поставете на върха на тортата. За да дадете торта на весел вид, поставете няколко ярки редове на многоцветни сладкиши по ръбовете. Увийте fudge около краищата на тортата.

Съвет на специалиста

Матю ориз

Професионалният ориз Босчамиет е ангажиран с печене в различни ресторанти на страната от края на 90-те години. Неговите творения бяха белязани от храни и вино, Bon Appetit и Martha Steptart Beddings. През 2016 г. Eater сайт го нарича един от 18-те най-добри готвачи, където да се абонирате за Instagram.

Матю ориз
Професионален Бейкър

Професионален Бейкър Матю ориз съветва: "Вярвам, че фондателят винаги е идеален за декориране на торта и подчертава индивидуалните детайли, независимо дали правите цветя, нарязани по ръба или нещо друго. Що се отнася до вкуса, мисля, че хората са по-скоро като различни видове кремове и глазура. Ако искате да покриете цялата торта, първо нанесете глазурата върху нея, така че фъдж да бъде. В резултат на това гостите ще намерят под пушенето на глазурата, която те харесват толкова много!"

3. Направете сладкиши Цветя или други фигури. За да направите цветя, хвърлете фонданто и го нарежете с дълги ивици. След това сгънете лентата на половина и я преобърнете здраво. Натиснете основата на цветето и го прикрепете към тортата. От сладкиши можете да направите всичко, включително фигурка на човек, животно или растения.

Съвет: За да направите отпечатъци върху Fudge, да го изхвърлите и натиснете формата под формата на фигурки, модел или листа. Извадете формата и проверете дали излезе отпечатък, след това прикрепете пушка към тортата.

4. Боя сладък. Изсипете в малка плоча водка и добавете няколко капки хранителна боя под формата на гелна паста, за да получите проста боя за продукти. След това се потопете в чинията плитка четка и нанесете боя върху любимата. По този начин е лесно да се създаде абстрактен модел или да приложите конкретно изображение на торта.

За простота се опитайте да приложите пунктирани линии. Потопете в храната с тъкани с твърда четина и поставете точката на любимата. Плъзнете пунктираните линии от двете страни или върха на тортата.

Метод 3 от 3:

Бърза декорация на тортата

един. Поставете върха на тортата или от двете страни, живи цветя. Ако искате да дадете торта един елегантен или естествен вид, вземете цветята, които не се лекуват с пестициди и внимателно ги вкарайте със стъбла в тортата. Така че тортата да остане по-дълга от свежата, увийте стъблата на уплътнителя на храната, преди да ги поставите. Можете да използвате следните подходящи цветя:

лайка;
Marigold;
карамфил;
царевица;
маргаритки;
Fuchsia;
хибискус;
Pansies;
рози;
Лавандула.

Изображение, озаглавено украсява се с торта стъпка 11

2. Покрийте тортата с нещо светло и хрупкаво. Ако искате да украсите слоя глазура и да дадете торта допълнителен вкус, добавете многоцветни пръски, натрошени ядки, карамел, облицовка или бонбони. Ако искате да украсите страничните страни на тортата, внимателно натиснете съставките в глазурата, така че да се придържат към нея.

Поръсете тортата от ириса или захарен прах, за да го украсите и да създадете хрупкава кора.

Съвети:

Използвайте смачкани или многоцветни кокосови люспи, за да направите тематична тропическа торта;

Възпалете бонбоните в цветове и ги поставете под формата на дъга;

Сгънете от две бонбони под формата на сърце.

Изображение, озаглавено украсяващ торта стъпка 12

3. Инсталирайте на фигурата на тортата. Ако украсявате сватбена торта, може да бъдете помолени да добавите върху фигурата на булката и младоженеца, звънци или сърца. Изглеждат достатъчно трайни фигури, които не попадат в тортата. Имайте предвид, че не само сватбените торти са декорирани с различни фигури. Например, следните чисти декорации са подходящи за торта за рожден ден:

животински фигури;

Фигури от анимационни герои;

малки пластмасови кукли;

Коли играчки.

Изображение, озаглавено украсяване на торта стъпка 13

4. Украсете плодовете на тортата. Опитайте се да използвате сезонни плодове, които са добре комбинирани с вкус на тортата. Например, ако украсите лятна лимонена торта, добавете пресни плодове (боровинки, боровинки или ягоди). Есенната джинджифилова торта може да бъде поставена върху краищата на резените сушени ябълки или круши.

Така че плодовете да изглеждат по-ярки, опитайте се да ги потопите в мършаването и да изчакате, докато замръзне. Можете също да украсите бонбони или готвачи.

пет. Поръсете обикновена торта с пресяващ какао на прах или захарен прах. Ако сте доволни от вкуса на тортата и не искате да го покривате с обледеняване, изсипете в финото сито или уплътнение на брашно със захарен прах или какао на прах и почистване на тортата отгоре.

За да създадете дантелен модел, леглото на хартиена салфетка с шаблон, преди да го поръсва със захарен прах или какао на прах. Поръсете торта и извадете салфетката от нея - в резултат на това нейният модел е отпечатан върху него.

6. Добави Разтопен шоколад, Шоколадова трохи или чипове. Шоколадът е един от най-гъвкавите фондове, тортата може лесно да бъде декорирана Шоколадови къдрици, трохи, чипове или парчета. Например, можете да поръсите на ръба на тортата в малки трохи от бял шоколад.

Можете също да стопите шоколада като вас и да го приложите към тортата. Създайте абстрактен модел или направете шоколадова фигурка на тортата.

Изображение, озаглавено украсете торта стъпка 16

7. Украсете повърхността на тортата бита сметана. Като проста украса, която е перфектно комбинирана с пресни плодове, можете да добавите лъжица крем лъжичка на върха на тортата непосредствено преди да я сервирате на масата. Ако искате да нанесете бита сметана с помощта на кулинарна торба, предварително сгъстяване на желатина, сметана или смес от пудинг.

Да се даде крем допълнителен аромат, добавете към тях, когато разбивка на няколко капки екстракт от ванилия, бадеми, лимон или кафе.

Съвети

Опитайте се да се регистрирате за курсове за декорация на торти.
Практика за украса на различни видове торти. С всяка следваща торта ще се научите да новите и увеличавате уменията си.
Оцветете глазурата или сладката за вас. Добавете боя за няколко капки, докато получите правилния цвят.
Можете също така да изрежете тортата на парчета и да ги изложите, за да получите необходимата ви фигура. Например, можете да пеете правоъгълна торта, да го нарежете на парчета и да изложи лицето ми, ушите и лъка мики Маус.

Предупреждения

Ако добавите хранителна боя към глазура, имайте предвид, че тя може да оцвети ръцете и дрехите си.
Не украсявайте тортата с малък твърд бонбон, ако ще има малки деца, в противен случай те могат да бъдат оформени.