Колко красиво е да издаде торта: 14 стъпки (с илюстрации)

Можете да намерите много завършени бижута, които са подходящи за декориране на торта, от поръсите и плодовете до фигури Marzipan. Но как за класическите къдрици, цветове и панделки? С помощта на множество елементарни устройства можете да украсите и изискате печене.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Украсете тортата на лед

един. Гответе мръсотия. Крем крем глазура ще бъде отличен избор за стандартна декорация на пай, включително създаването на надписи и цветове. Роял глабур Бързо се втвърдява и дава декорации за сила, но трябва да се приложи веднага след готвене. Можете да приложите друга рецепта по своя преценка, но трябва да се помни, че някои видове глазура са твърде течни за използване като декорация.

Кремообразни кремообразни или кралска глазура е лесно да се сгъстят, например, ако добавите захар или да я направи течност с няколко капки вода. Меките смеси са най-подходящи за първия гладък слой и твърдата глазура е по-добре да се използва за украса на върха.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 2

2. Добавете боя. Смесете глазурата с боя за храна, като добавите един капка, докато получите цвета. Трябва да се помни, че цветът ще бъде наситен няколко часа след като добавите крем крем, но ще набъбнете, ако излеете царската глазура или ако съхранявате някаква глазура под ярка светлина.

Разделете глазура в няколко партита и използвайте няколко различни багрила, за да получите различни опции.

Можете също да добавите захар или кралска глазура към пай без багрила и след това да приложите избрания вид регистрация на тортата с малък пискюл, леко навлажнена с боя за храна.

Изображение, озаглавено Направете торти Стъпка 3

3. Добавете гладък слой на глазура. Започнете с тънък "слой от трохи", фиксирайте слоевете им на глазура и след това разпределете достатъчно глазури над пая и от двете страни. Можете да преглеждате глазурата върху пай с плоско острие и в същото време да не повредите повърхността му. Опитайте се да направите повърхността толкова гладка колкото е възможно по-гладка, след което използва един от следните методи за подобряване на външния вид на тортата.

Ако използвате бяла глазура, трябва да вземете скрепер за сладкарница или друго устройство с широк плосък ръб, за да отстраните излишните стъкла, за да направите повърхността на тортата. След всяка употреба на скрепера, избършете ръба си около купа с пудра и избършете хартиената кърпа.

Цветното глазура изглежда неравномерно боядисано след използване на скрепера, така че е по-добре да се използва по-малко глазура, а след това по-късно не е нужно да почиствате много след прилагането му. Преди да изчакате глазурата, трябва да изчакате, докато не изсъхне и след това да покриете тортата с хартиена кърпа и внимателно да ги разтриете назад и напред, след което повтаряте процедурата от всички страни. Трябва да се помни, че повечето хартиени кърпи имат своя собствена текстура, която ще създаде красив модел.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 4

4. Подгответе торбичка за сладкарски изделия, за да приложите глазура. Класическите къдрици и цветя за печене са направени със захарна глазура, притискаща я от сладкарска чанта с метален връх, който може да бъде направен Вкъщи. Има много различни видове дюзи с различни размери, но три от тях са предназначени за най-често срещаните техники за декорация на торта:

Използвайте обичайната заоблена дюза, за да създадете точки и надписи.

Съветът под формата на звезда ще помогне да се направят рози с леко натискане на торбата или класически къдрици, ако преместите чантата по повърхността на тортата, притискайки глазурата. Дюзата "затворена звезда" ще направи ясно определени ръбовете на къдриците.

Ленталната дюза се използва за създаване на разруха, панделки, раковини или цветове.

Изображение, озаглавено Направете дизайн на торта Стъпка 5

пет. Украсете пай. Фиксирайте дюзата на сладкарството, напълнете го с малък брой глазури и го натиснете до дъното на чантата. Включете върха на торбата, след това разделете глазурата в две бучки, една от които, размерът на юмрука, трябва да бъде на дъното. Стиснете чантата с една ръка, притискайки глазурата и след това го поддържайте и следвайте движението на глазурата, като държите торбата или друга ръка. Запомнете тази техника и първата практика в празна плоча.

В повечето случаи дюзата трябва да се държи в торбата за сладкарски изделия под ъгъл от 90 ° от повърхността на тортата и на разстояние 2,5 сантиметра над нея.

Опитайте се да изстискате глаленето от чантата възможно най-близо, като го преместите, без да спирате, в противен случай декорацията ще бъде неравномерно широка.

Когато всички къдрици, линии и други декорации ще бъдат готови, завъртете тестоната чанта вертикално, в противен случай пълненето ще бъде счупено.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 6

6. Създайте флорални декорации. Цветя, изработени от глазури, за да направят много по-трудни от други видове дизайн, но значително подобряват изгледа на тортата. Остава само да се научи как да ги прави. За тази процедура ще ви е необходима педалска дюза за торта за сладкиши:

Дръжте дюзата под ъгъл от 45º точно над повърхността на тортата, докато тънък край на дъното на венчелистката трябва да се появи.

Стиснете пълнежа с леко движение. Карам чанта с кръгови движения и създаване на цилиндрична форма.

Натиснете отново чантата, но този път, въведен с бързи движения под формата на буквата U или водата - в същото време стартирайте и завършете целия процес по ръбовете на цилиндъра. Въведете дюзата нагоре веднага след като се огънете буквата и след това преминете надолу, за да се върнете към цилиндъра. Така че можете да създадете един венчелистче.

Повторете процеса на целия цилиндър, след което добавете още няколко слоя венчелистчета, за да получите цвете.

Метод 2 от 2:

Украсете сладък пай

един

Подгответе се или купувайте Fugge. Бонбоните се наричат гладко осветление, което се използва за украса на цялата торта или създаване на определени видове декорации. Мога Направете го сам или да спестите време за закупуване на вече готови.

Някои марки произвеждат удобни сладкиши.
Сладки изсъхват бързо, така че съхранявайте резервни части в пластмасов контейнер или оригинална опаковка.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 8

2. Първо нанесете тънък слой крем. Веднага, възможно най-близо, гладко, за да се избегне образуването на гънки или неравномерно разпределение на фондацията, която в бъдеще е необходимо да се прилага над крема. Вижте препоръките, изброени в предишния раздел.

Вместо крем, можете да използвате Шоколадов крем. Слоят на такъв крем е по-трудно да се изглади, но така можете да получите солидна основа за последващ дизайн.

Изображение, озаглавено Направете тортата дизайн Стъпка 9

3. Проверете фъдите. Изсипете царевично нишесте или налейте кулинарната мазнина върху чиста повърхност, така че фъдж да не се залепи, след това го поставете за няколко минути или докато стане еластична. Мисия сладки палми и основата на ръката, опитвайки се да не създават въздушни мехурчета на повърхността.

Пропуснете този елемент, ако използвате готова смес от сладкиши.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 10

4. Завъртете фъдж. Вземете подвижния щифт и преобърнете фондацията с дебелина до 6 милиметра. От време на време превърнете врага, като държите центъра в центъра, така че да не се придържа към масата.

За да украсите кръгъл торта, ще ви трябват смешна фъдж с един и същ диаметър, докато дебелината на тортата трябва да бъде два пъти по-голяма от дебелината на фъдж.

Изображение, озаглавено Направете торта дизайн стъпка 11

пет. Покрийте повърхността на пай сладък (по избор). Нарежете фъдж, за да обгърнете ръката, след това се разпространи в тортата, като я изваждате от парцалите в кръг. Вземете плосък обект (или направете всичките си ръце) и смачкайте горната повърхност, изглаждате въздушните мехурчета. След това изкрещя цялата гама от сладкиши на повърхността на тортата от всички страни, като се увери, че фондателят пасва плътно към тортата. Осветете фъдите от всички страни, постепенно се движат по цялата повърхност на тортата. Нарежете остатъците от сладкиши, като използвате канцеларски нож или нож за пица.

За да създадете необичаен пай за торта, изсипете фондан в една и съща форма, която сте използвали за тортата, и нека е трудно да се втвърди, след това публикувате тортата. Големите торти трябва да бъдат покрити в няколко слоя и след това да коригират недостатъците, както е описано по-долу.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 12

6. Създават декорации от сладкиши. Fondant е лесен за приготвяне на плоски декорации, като ги реже под формата на лице, животни или други фигури на вашия вкус. Сладкото може да бъде нарязано и в ивици и да се разложи под формата на лентови или спирални цветове. Опитайте се да слепите триизмерни фигури, като от пластилин, но сладката е все още подходяща за изработване на торта с малки декорации, защото той бързо изсъхва.

Изображение, озаглавено Направете тортата Стъпка 13

7. Премахване на недостатъците. Сладкото е лесно напукване, избухва и набъбва, особено ако го използвате за цялата повърхност на тортата. Ето някои начини за премахване на дефекта:

Поставете малко сладкиши в купа и постепенно добавете 1 милилитрор вода по време, докато неприязънът придобие последователност на паста за зъби. Измисляйки получената маса с плоско острие, отстранете всички пукнатини и пропуски, за да получите гладка повърхност, след това да изчакате, докато не изсъхне.

Така че фъдж се срине, преди да започнете да декорирате пая, смесете го с малко количество кулинарни мазнини или глицерин.

Тънките пукнатини могат да бъдат смачкани от пръсти или да се скрият под слой от кулинарни мазнини.

Интимът на отвара показва образование във въздушните мехурчета. Опитайте се да минете през тях с игла и изгладете повърхността на любимата.

Изображение, озаглавено Направете дизайн на торта окончателно

Осем. добър апетит!

Съвети

Нанесете първия слой глазура е много по-лесно на масата за завъртане.
Сложете лъжица глазура върху пай за торта или табела, върху която поставяте пай. Тортата се придържа към повърхността и ще бъде по-удобно да го украсите и да го прехвърлите от място на място.

Предупреждения

Дайте на тортата напълно готино, преди да приложите глазурата или сладка за нея, в противен случай декорациите се топи.