Как да гладуваме шунка: 7 стъпки (с илюстрации)

Шказът на шунка й дава атрактивен кафяв цвят, подобрява вкуса и го предпазва от сушене по време на печене. Рецепти за възпрепятстване на шунката могат да бъдат намерени в кулинарните книги, в интернет или дори на чанта с шунка. Въпреки това, много готвачи предпочитат да смесват глазура от съставките, които са под ръка или изобретяват собствените си уникални рецепти.

Стъпка

един. Печена шунка. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на шунката и върху наличието на кости. Ако шунката вече е напълно готова за остъкляване, тя трябва само да я затопли.

2. Смесете глазурата. Ако глазурата изисква готвене, за да се сгъстят, разбърквате и да го приготвите дълго, преди да извадите шунката от фурната.

Сладките стъкла са най-подходящи за излагане и не са солена шунка. Сладки стъкла могат да бъдат получени от кафява захар, ананасови парчета, плодови сокове, мед, кленов сироп и дори газирани напитки или тъмни ликьори, като например Бурбон.

Пикантната глазура трябва да се използва с осолена шунка. Тези глазури включват и двете сладки съставки и осолени, като горчица, пипер, соев сос или оцет.

3. Отстранете шунката от фурната 30 минути преди края на печенето. Ако приготвите суровата шунка, уверете се, че е напълно подготвена, преди да извадите. Шунка се приготвя напълно, когато вътрешната му температура е 70 ºС.

4. Направете прорези в шунка. Шунка с прорези не само изглежда привлекателна, но и позволява на глазура да тече в кожата (кожата) и месото. Някои готвачи предпочитат да изваждат полата и да направят прорези на слоя мазнини под него.

Направете серия от диагонални разфасовки на разстояние 2.5 cm. един от друг в горната повърхност. Обърнете шунка и направете диагонални съкращения в другата посока, образувате диамантени мрежи.

Ако желаете, натиснете цялата карамфил в шунката в центровете на ромбюсите или на места, където се пресичат линиите.

Изображение, озаглавена глазура Стъпка 5

пет. Нанесете глазурата на шунка. Използвайте четката или лъжица, ако вашата глазура съдържа парчета плод. Поставете глазурата достатъчно, така че да абсорбира през прорезите и ароматизираното месо.

6. Върнете шунката във фурната и продължете да печете, докато пулвера започне да се затопля и няма да стане лъскава. Това означава, че глазурата е станала карамел и ароматен, придобит орех, карамелен вкус.

Гледайте шунката, докато тя е във фурната до глазура, а не изгоряла.

Изображение, озаглавено глазура на шунка интро

7. Готов.

Съвети

Подгответе допълнителна глазура и я обслужвайте с шунка, така че хората да я пръснат на парчета шунка.

Предупреждения

Не използвайте мазнини с палет от желязо. Обикновено е твърде солено за използване и не е предназначено да добавя към глазурата, ако планирате да го обслужвате с шунка.

От какво имаш нужда

Шам
Голям нож
Carnation
Писк или лъжица