Как да готвя фъстъци: 14 стъпки (с илюстрации)

Варен фъстъци е популярна лека закуска в много региони на света. Пресният фъстъчено отлежава от юни до септември, лесно се готви и да доставя сол и други подправки, за да получите вкусна закуска. Независимо дали приготвяте пресни или сушени фъстъци, с помощта на няколко прости техники ще можете да се наслаждавате на солените ядки заедно с любимата си напитка!

Съставки

1 килограм пресни или сушени сурови фъстъци
2 чаши (около 600 грама) готвят сол
Подправка
Приблизително 15 литра вода

Стъпка

Част 1 от 2:

Почистване и накисване на фъстъци

един. Закупуване на пресни фъстъци в магазина или на пазара. Купете зелени фъстъци на сезон, т.е. от юни до септември. Ако живеете в южните райони, където се отглеждат фъстъците, тогава може би през летните месеци на рафтовете се появиха свежа реколта.

Купи за готвене около един килограм пресни фъстъци. Пресните зелени фъстъци се съхраняват не повече от няколко седмици, така че не приемайте повече от количеството, което можете да готвите за този период от време.
Потърсете пресни фъстъци с твърда кафява обвивка и изразена миризма на орех. Всъщност зелените фъстъци не изглеждат зелени. Това име свидетелства само, че наскоро е събрал и той няма време да изсъхне.

2. Измийте фъстъците и извадете боклука и унищожената обвивка. Лични фъстъци в голяма кофа и я напълнете с топла вода. Пресният фъстък, закупен на пазара, може да съдържа трева, клони, листа и други подобни. Отстранете цялата повърхност на водния боклук. Въпреки това, не трябва да измивате пакетирания фъстък, закупен в магазина - просто го извадете от пакета и веднага го поставете.

Можете също да премахнете остатъците на черупката и повредени ядки.

Ако има много боклук и мръсотия в фъстъци, можете да го измиете на улицата. В този случай можете да добавите вода от градинския маркуч, поставен в кофа.

Изображение, озаглавено сварят фъстъци стъпка 3

3. Почистете фъстъците с четка и го поставете в гевгир. Внимателно, прекарайте ядките с четка за пеене на зеленчуци, за да премахнете останалата мръсотия от черупката. В същото време вземете следващата шепа ядки от кофата с вода и внимателно почистете черупката си на дланта им. Поставете пречистените фъстъци в гевгията, след което се измива под течаща вода. Почистете всички ядки.

Ако нямате четка за перални зеленчуци, можете да използвате четка за ястия вместо това.

Ще трябва да държите ръцете под вода за дълго време, така че можете да носите гумени ръкавици, за да защитите кожата.

4. Изплакнете фъстъцата. Поставете голям гевгир в мивката, изпълнен с фъстъци и как гайките трябва да се ухажват под течаща вода. Така че премахвате мръсотията и боклука от люспите, които могат да останат след почистване на четката. Измийте фъстъците и го смесете, докато започне да тече чиста вода.

Ако го направите на улицата или имате много фъстъци, което не се вписва в мивката, можете да го измиете от градинския маркуч. Обърнете внимание, че в този случай е по-удобно да се използва контейнер с дупки, чрез които ще водят мръсната вода.

пет. Познайте един килограм фъстъци в голяма тенджера и се налива около 8 литра вода в нея. Поставете фъстъците от гевгията до голяма тенджера. Напълнете тенджерата с вода, така че тя напълно покрива ядки.

Ако гайките се появят, леко ги натиснете с ръката си, така че черупката да е под вода.

6. Добавете 1 чаша за вода (300 грама) соли. Източник на необходимото количество сол, изсипете го в тенджера и смесете водата така, че солта да е напълно разтворена. Когато накисват фъстъци, солта ще подчертае вкуса му.

Обърнете внимание, че добавяте допълнителна сол и останалите подправки по-късно, когато варите фъстъци. Не поставяйте твърде много сол при накисване на ядки.

Използвайте сол под формата на прах, а не големи парчета, така че да е по-лесно разтворено във вода.

Ако е необходимо, регулирайте броя на съставките.

7. Покрийте тенджерата и накиснете фъстъците за 30 минути. Покрийте тенджерата с капак или пластмасов филм, така че гайките да останат под вода. Поглъщайте ги около 30 минути преди готвене. Ако нямате свежи зелени фъстъци, вместо това можете да използвате сурови сухи фъстъци, които се продават целогодишно. Сухите фъстъци трябва да бъдат извадени преди да готвите по-дълго, така че го оставете във водата най-малко 8 часа или през цялата нощ.

След накисване фъстъци по-бързо омекотяване по време на готвене и придобиване на приятна текстура.

Не се опитвайте да накиснете печени фъстъци - няма да се смекчи с всяка продължителност на накисване или готвене.

Осем. Източване на водата. Поставете главница в мивката и излейте вода в нея заедно с фъстъци от тигана. След като изтриете ядки за времето, от което се нуждаете, е необходимо да се обедини използваната вода преди готвене.

Ако имате много фъстъци и ви е трудно да вдигнете тенджера след накисване, можете да изместите ядките с друга тенджера.

След това фъстъците могат да бъдат варени.

Част 2 от 2:

Готвене, сушене и съхранение на фъстъци

един. Постави фъстъци и избрани подправки в голяма тенджера. Вземете голяма тенджера, поставете го боядисани фъстъци и го напълнете с вода. Водата трябва да покрива ядките най-малко 5 сантиметра - ако е необходимо, смесете ги, така че те напълно да се потопят във водата. Поставете тенджера на печката и добавете желаните подправки.

Основната подправка е солта, която дава допълнителен вкус на фъсването. Можете да добавите сол на мустаци със скорост от около 1 чаша (300 грама) за всеки 4 литра вода.
Ако искате фъстъци да бъдат по-остър, можете да добавите люспи от червен пипер или халапено халапено.

Изображение, озаглавено сварят фъстъци стъпка 10

2. Донесете вода, за да заври фъстъци в бавно вряща вода около 4 часа. Поставете силен огън и донесете вода до силно кипене. След това покрийте тенджерата и направете среден или слаб огън, така че водата да е леко варена. Сварете пресни фъстъци в бавно вряща вода около 4 часа.

Ако имате изсушени сурови фъстъци, сварете го бавно вряща вода в продължение на най-малко 10 часа.

Опитайте да готвите фъстъци в голяма диричаус, ако го имате. Този метод е особено добър, ако трябва да се готви сурови фъстъци, което се подготвя за дълго време. Просто поставете ядки в Quirk, добавете вода и необходимите подправки, покрийте с капак и кипнете на минималната топлина за 20-24 часа. Периодично разбъркайте фъстъците и добавете вода, ако е необходимо, докато тя е сварена.

Изображение, озаглавено сварят фъстъци стъпка 11

3. Разбъркайте от време на време и опитайте фъстъци. Периодично разбъркайте гайките с шум, докато те се варят на бавна топлина. Понякога получавайте ядки от тигана с лъжица, почистете ги от черупката и опитайте дали са готови и не трябва да добавят подправки.

Времето за готвене зависи от вашите предпочитания. Някои като много меки фъстъци, докато други го предпочитат да остане леко твърдо. Опитайте ядки в процеса на готвене, за да определите тяхната готовност.

Може би трябва да добавите малко вода, ако се появи и няма да покрива фъстъци.

4. Нулирайте фъстъците заедно с вода в гевгир. Изключете огъня, внимателно извадете тенджерата от плочата и изместете съдържанието му към големия гевгир, разположен в мивката. Необходимо е да се източи цялата вода след заваряване на фъстъци преди да е така.

Бъдете много внимателни, когато застреляте тенджера от плочата и изместете съдържанието му в гевгир, за да не го изгорите.

По-добре е да носите ленти, преди да вземете тенджера, за да защитите ръцете и китките си.

пет. Ако тенджерата е твърде тежка, вземете фъстъчен шум. Отстранете готовия фъстъчен шум, ако сте трудно да вземете тенджера и го сложите директно на сервиращата чиния.

Ако сте използвали Dikovarka, ще бъде по-лесно да премахнете фъстъците от водата с шум.

6. Веднага яжте сварени фъстъци или го запазете правилно. Изчакайте, докато фъстъците се охладят, за да го вземат с ръцете си, след това да ядат и ядат. Можете също да превключвате гайките в пластмасовата торбичка на закопчалката и да ги съхраните в хладилника до 7 дни или да се замразявате да използвате по-късно.

Варени фъстъци скоро се съхраняват - тя може да се съхранява в затворен капацитет в хладилника около една седмица.