Как да приготвяте скариди за по-нататъшно готвене

В много различни рецепти се използват скариди. Преди да засадят скариди на шишчетата, преговаряйте в любимата си марината или запържете. Скаридите не изискват голяма подготовка - тя може да отнеме само няколко минути. Процесът на подготовка е практически същият, както в случая, когато купувате пресни или замразени скариди. Ето няколко стъпки, за да научите как да приготвяте скариди за допълнителни ястия.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Подготовка на замразени скариди

един. Купете сурови скариди, които все още не са били премахнати.

2. Проверете дали има на скариди или вътре в опаковката лед:

Ако забележите лед на повърхността на скаридите, вероятно те ще ги обезвредит и замръзнаха отново. В този случай не купувайте тези скариди и потърсете други. Изображение, озаглавено подгответе скариди за готвене стъпка 2Bullet1

Изображение, озаглавено подгответе скариди за готвене стъпка 2Bullet1

Изображение, озаглавено подгответе скариди за готвене Стъпка 3

3. Разберете скаридите, като ги преместите (без опаковка) в купа със студена вода, покривайки с капак и поставяне на хладилника за нощта.

4. Изпълняват същите действия за приготвяне на пресни скариди, с изключение на необходимостта от размразяване.

Преди почистване, накисвайте скаридите в подсолена вода, за да ги освежите леко след размразяване (ако сте закупили замразени скариди). Изображение, озаглавено Пригответе скариди за готвене Стъпка 4Булон1

Изображение, озаглавено Пригответе скариди за готвене Стъпка 4Булон1

Метод 2 от 4:

Почистване на скариди и отстраняване на пребиваване

един. Почистете скаридите, като го държите с няколко пръста на едната си ръка и дърпате лапите с втората ръка.

Разбийте черупката и премахнете ръцете му. Също така отделете главата си.

Изображение, озаглавено подгответе скариди за готвене Стъпка 6

2. Ако искате, разкъсайте опашката, държейки скариди за тялото и го извадете. Опашката е разделена заедно с черупката.Черупката също ще излезе.

Изображение, озаглавено подгответе скариди за готвене Стъпка 7

3. Извадете вената, като направите лека чаша на гърба на скариди с помощта на малка сестра с остър острие или ключалка за почистване на зеленчуци. Ще видите престой.

Дръпнете сламата и изплакнете скаридите с помощта на нож, ако е необходимо. Можете също така да вземете нещо малко, например, клечка за зъби за премахване на вената. Изображение, озаглавено Подгответе скариди за готвене Стъпка 7Bullet1

Изображение, озаглавено Подгответе скариди за готвене Стъпка 7Bullet1

Метод 3 от 4:

Последна стъпка преди готвене

един. Закупуване на пречистени скариди обратно към купа с прясна вода, за да ги освежите, докато не продължите да почиствате останалата част от скаридите.

Метод 4 от 4:

Пресни скариди

един. Подгответе пресни скариди, следвайки същите стъпки, както за замразените скариди, премахване на черупки и тела. Единствената разлика е миризмата на свежи скариди.

Ако усетите миризмата, подобна на миризмата на амоняк - такива скариди не се използват за готвене.

Ако всичко е в ред, съставете приготвянето на свежи скариди по същия начин, как се приготвят замразени: почистете черупките и отстранете главите, опашките (по избор) и тела. Изображение, озаглавено приготвяне на скариди за готвене Стъпка 9Bullet2

Изображение, озаглавено приготвяне на скариди за готвене Стъпка 9Bullet2

Съвети

Дори въпреки факта, че закупените скариди могат да се съхраняват в домашен фризер около шест месеца, дори и с добри опаковки, те губят своята текстура.
Изсушените скариди не могат да бъдат замразени отново, така че го направете само в случай, че наистина планирате да използвате пречистени скариди в близко бъдеще.
Препоръчват се варени скариди за два дни.
Свежи скариди използват през деня или две от датата на покупката.
Ако веднага не сте подготвили пресни скариди, въпреки че е най-добре да го използвате през целия ден или два, да ги съхранявате в лед или в много студена вода и да удължите хартията на вълната.