Как да се направи масло от кашу (с илюстрации)

Маслото от кашу Орехов е отлична алтернатива на фъстъчено и бадемово масло. Можете да направите масло изключително от кашу и можете да добавите повече вкус, да го смесите с кленов сироп, канела, ванилия или нещо друго. Кашуто орехи всъщност са семена от кашу, но те се наричат ядки поради вкуса и текстурите, които ги правят подобни на други ядки. Родината се счита за Бразилия, а сега тези ядки се отглеждат в различни тропически страни по света, включително в някои райони на Западна Африка и Югоизточна Азия.

Стъпка

Част 1 от 3:

Парична подготовка

един. Купете кашу. Кашуто е лесно достъпно в повечето магазини в отдела с насипни продукти или в отдела за орехи. Те често се продават сурови или пържени. Имайте предвид, че приблизително 2 чаши кашу могат да получат 1 ¼ чаша масло. Въз основа на това определете колко ядки трябва да купите.

Кашуто не се продават в черупката. Кашу от едно и също семейство като отровен дъб, отровен бръшлян, така че тяхната черупка може да произведе токсин, наречен Uroushiol, което причинява дразнене на кожата и обрив. Ядки, които се продават пържени или "сурови", преминават от ферибот убива токсин.
Ядките за кашу също се продават вече ароматизирани, например пържени кашу с мед.

Изображение, озаглавено Направете кашу 2

2. Внимателно проверете предупреждението на производителя за обработката на кашу и фъстъци. Ако купувате кашу като фъстъчено заместване поради алергии, уверете се, че този производител не обработва фъстъци. Рискът от обработка на ставите може да бъде опасен или дори фатален за хора с алергична реакция към фъстъци. Също така се уверете, че нямате алергии към други видове ядки, с изключение на фъстъци. Например орехи, лешници и кашу. Някои хора имат алергии към фъстъци, в същото време, други хора могат да бъдат алергични към всички видове ядки.

Изображение, озаглавено Направете кашу на кашу 3

3. Накиснете ядки за кашу във вода. След закупуване на сурови ядки, те трябва да се накиснат и да изсъхнат, преди да направят петрола. За накисване се налива 4 чаши ядки в купа, излива се с вода, така че да ги покрие с кухината и да се добавят 1-2 супени лъжици нерафинирана сол. Покрийте купата и оставете за 2-3 часа.

Суровите ядки съдържат високо ниво на фитнова киселина и ензимни инхибитори, които причиняват дразнене на храносмилателната система и могат да потиснат абсорбцията на някои хранителни вещества, съдържащи се в ядки. Накисващите гайки могат да неутрализират киселинните и ензимите инхибитори, за да се осигури максимална полза за тялото.

4. Изплакнете ядките от сол. Използвайки хладка вода, измийте всички останки от сол с кашу.

Изображение, озаглавено Направете кашу от кашу 5

пет. Звукови кастиви. Разпространете орехите на кашу в един слой на печене или сушилня. Загрейте фурната или сушилнята до 66 градуса. Периодично проверявайте и завъртете кашу, така че те да могат да бъдат изсушени от всички страни. Гледайте ги, които не са изгорени. Сух кашу, докато станат хрупкави или около 12-24 часа.

Изображение, озаглавено Направете кашу 6

6. Пръстни кашу. Загрейте фурната до 163 градуса. Загряване на керамични ястия в рамките на 5 минути, след това поставете един кашу в тези ястия. Оставете ги в пещта за 20 минути. По избор, добавете малко зехтин или сол на ядките и разбъркайте добре.

Изображение, озаглавено Направете кашу от кашу 7

7. Дават ядки да се охлади, преди да продължи с приготвянето на масло. Кашу, като повечето ядки, имат плътна текстура и топлина може да бъде запазена за дълго време. Дайте ядки добре да се охлади, за да намалите риска от изгаряне, когато правите масло от тях.

Част 2 от 3:

Калъфи за готвене

един. Подгответе всички съставки. Имате нужда от най-малко 2 чаши кашу, за да получите 1 ¼ чаша масло. Можете също да добавите сол към тази рецепта, трябва да добавите ¼ чаена лъжичка сол. Няма да имате нужда от допълнителни съставки като вода, масло, аромати, ако не планирате да направите ароматизирано масло от кашу.Обикновено маслото се състои само от техните проходилки и малко сол.

2. Подгответе оборудването си. Включете кухнята комбайн. Тя трябва да бъде мощна и да работи за дълго време. Можете също да използвате кафемелачка за кафе (но това ще отнеме повече време, тъй като можете да поставите малко количество кашу по едно време) или мощен блендер. Използването на нинджа Master Prep Blender ще намали времето за смилане на гайките. Подгответе контейнер, където можете да излеете готовото масло. Можете да използвате стъклени буркани, контейнери за съхранение на продукти в хладилника и др.

Изображение, озаглавено Направете кашу 10 Стъпка 10

3. Поставете ядките кашу в кухненския процесор. Обърнете го на висока скорост, за да мелете всички кашу. Гледайте последователността на кашу, те ще бъдат смачкани на малки парчета за няколко минути и още 4-5 минути ще се превърнат в лепкава паста. Добавете масло или вода не е необходимо, тъй като те се превръщат в маслото след няколко минути.

Изображение, озаглавено Направете кашу 10 Стъпка 11

4. Дайте кухня комбайн, за да се отпуснете. Вашият хранителен процесор може да прегрее, така че нека се отпуснете. Направете почивка за 2-3 минути, за да се даде комбиниране хладно. Използвайте този път за почистване на полетите на колбата и смесете малко кашу.

Изображение, озаглавено Направете кашу 20 Стъпка 12

пет. Включете отново комбинацията си. Веднага след като продължите да обработвате кашу, те ще започнат да произвеждат петрол и последователност ще бъде лепкава. Смилате кашу за още 2-3 минути, докато не започнат да се превръщат в маслото. Спрете мечтите да почистват колбите и да продължи процеса, докато получите желаната консистенция. Целият процес може да отнеме от 15 до 25 минути, в зависимост от вашето оборудване, така че бъдете търпеливи.

Може да ви изглежда, че комбайнът просто се върти и нищо не се вълнува. Но тя все още работи и прави кашу в петрола. Нека да се отпуснем малко, за да не прегряваме.

Изображението, озаглавено Направете кашу 10 Стъпка 13

6. Добавете малко сол или захар в самия край. Ако искате да поздравите, използвайте ¼ чаена лъжичка от нерафинирана сол на 2 чаши кашу. Мед, захар или кленов сироп (1-2 супени лъжици), също работят перфектно за производството на сладки петролни кашу. Разбъркайте всички съставки.

Изображение, озаглавено Направете кашу 20 Стъпка 14

7. Добавете малки кашу. Ако искате да получите свеж масло, добавете малко ядки, които не се превърнаха в маслото. Тези малки парчета кашу ще добавят свеж вкус и допълнителен обем.

Част 3 от 3:

Съхранение и използване на кашу

един. Запази кашу в хладилника. Поставете маслото в стъкления буркан и плътно затворете капака. Да се съхранява в хладилника и да се използва в рамките на една седмица. Маслото се втвърдява и урежда, така че всеки път трябва да се смеси, преди да го използва.

Изображение, озаглавено Направете кашу 10 Стъпка 16

2. Съхранявайте кашу в фризера. Изсипете кашу във формата за готвене на сладкиши или в ледени форми. След като са замразени, можете да съхранявате тези маслени кубчета в специален контейнер за фризера в продължение на 4 месеца.

Изображение, озаглавено Направете кашу 10 Стъпка 17

3. Яжте масло от масло от кашу по същия начин, както използвате фъстъчено масло: върху хляб, банани, резени от ябълка или направо от банки. Кашу разполага с крем, мазен и богат вкус, който много предпочитат масло от фъстъци. Маслото е богато на катерици и наситени мазнини, което го прави идеален за здравословно хранене.

Изображение, озаглавено Направете кашу на кашу Стъпка 18

4. Яжте едно кашу на кашу свършвам като закуска. Поставете замразен маслен куб в контейнер заедно с чифт бисквити, целина или ябълка като закуска за вечеря. След няколко часа маслото ще стане меко и ще бъде лесно да го намажете.

Изображение, озаглавено Направете кашу на кашу 19

пет. Използвайте петролен кашу в готвенето. Петролът от кашу е особено полезен и ароматен в тайландската, индийска, китайска или западна африканска кухнка (например кухни на Гамбия или Сенегал).Кашу се използва в рецепти като вкус на гайка или сгъстител. Използва се в ястия със съхода от пиле, в палачинки с пълнеж, къри, пилешки тиккасала и супи. Може да се използва и като заместител в ястия с фъстъци, бадемово масло и тахи.

Изображение, озаглавено Направете кашу 20 Стъпка 20

6. Подгответе петролни бисквитки от кашу. Сменете рецептата за бисквитки от фъстъчено масло с кашу за промяна на традиционния вкус на това ястие. Благодарение на мекия касово масло, може да се наложи да експериментирате с номера му в рецептата. Добавете брашно, ако тестото ви изглежда твърде течно. Образуват топките от тестото, нарязват ги в захар преди печене. С вилица, направете малки следи от кръста на теста. Следвайте ги, така че те да не изгарят, понякога след смяна на съставките ще се нуждаете от по-малко време за опаковане, така че бисквитките са перфектни.

7. Представете петрола от кашу като подарък. Разделете петрола на порции и го поставете в специални буркани. Залепете личен стикер на буркан и завържете лента. Дайте масло от ядки кашу към роднини и приятели за празници.

Съвети

Подгответе смес от масло от фъстъчено масло и кашу след инструкциите, предложени по-горе.
Маслото от кашу е съвместимо с Paleo Diet, ако са добавени допълнителни съставки към него.