Как да съхранявате картофите, така че да не покълнат: 9 стъпки

Има лесен начин за решаване на проблема, ако картофите покълнат по-рано, отколкото имате време да го приготвите.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Дръжте картофите правилно

един. Съхранявайте картофи на хладно място. Перфектната температура е 7 - 10 ° C. Съхранение при температура от 4 до 6 ° C също няма да повлияе на качеството на вкуса и зеленчуковата текстура. Каквото и мястото да бъде избрано като съхранение, температурата трябва да има постоянна. Твърде честите температурни колебания ще доведат до факта, че картофите ще покълнат и влошават.

Целият картоф, съхраняван при температури под 5 ° C, трябва да се използва за 6-8 месеца. Ако картофите се съхраняват при температури над 5 ° C, оставете го в случая за 3-4 месеца.

Изображение, озаглавено стоп картофи от подскачане в склад стъпка 2

2. Мястото за съхранение трябва да бъде сухо, а запасите от картофи не трябва да се измиват. Измийте зеленчука непосредствено преди да го приготвите. В противен случай влагата ще остане вътре в корито и картофите се въртят преди.

Съхранението на сухо място води до факта, че зеленчуците изсъхват. Ако това се случи, просто трябва да преместите картофи на място с повишена влажност от около 80-90 процента. Осигуряват добра въздушна циркулация на закрито, в противен случай картофите ще започнат да гневят.

Изображение, озаглавено стоп картофи от подсветване в етап на съхранение 3

3. Можете да създадете необходимите условия за подходяща циркулация на въздуха, ако съхранявате картофи в хартиен пакет. Опитайте се да не използвате пакети от целофан, които държат топло и влага. Мрежата или перфорираната целофан е доста подходяща, тъй като те осигуряват безпрепятствено движение на въздуха и не дават картофи за сухо. Като подходящи контейнери можете да използвате и:

Кошници

Кутии за кашони

Памучни или муселински чанти

Дървени кутии или кутии

Изображение, озаглавено стоп картофи от подсветление в етап на съхранение 4

4. Дръжте картофите на тъмно място. Идеалното място ще бъде: Сутерен, гардероб, гардероб или гараж. Голямо количество светлина, особено слънчевата, допринася за факта, че картофите покълнат. Картофите също ще започнат да произвеждат химическо вещество на слънцето, което дава горчица на вкуса си, а цветът на плода поема зелена сянка.

Преди готвене, отрежете зелените площи на корито. Ако плодовете на плодове, просто хвърлят картофите.

Изображение, озаглавено стоп картофи от подскачане в стъпка 5

пет. Не съхранявайте картофи на места, изложени на отопление. Тези места включват шкафове под мивката, зони близо до големи домакински уреди, като печка или хладилник. Картофите покълнат веднага след като се окаже топло.

Метод 2 от 2:

Алтернативни методи за правилно съхранение на картофи

един. Не съхранявайте картофите до носа, ябълки, банани, круши и други плодове. Има много спорове за това дали ябълките могат да предотвратят покълването на картофи. Последните проучвания показват, че ябълките правят газов етилен газ, който, напротив, стимулира процесите, протичащи в картофите. Същите изследвания показват, че една ябълка, лежаща до картофите, скоро става мека и набръчкана.

Някои твърдят, че една или две ябълки не дават картофи за покълване.

Изображение, озаглавено стоп картофи от подскачане в етап на съхранение 7

2. Съхранявайте близо до картофите Някои видове билки. Проучванията показват, че лавандула, розмарин и мъдрец съдържат масла, които не дават картофи за гниене. Същите масла не му позволяват да покълнат.

Изображение, озаглавено стоп картофи от подсветване в стъпка 8

3. Опитайте да използвате етерични масла от обикновена или мента. Налейте малко парче хартия с етерично масло и поставете в картофен контейнер. Проучванията показват, че тези масла забавят процесите, протичащи в картофите.

Актуализирате етеричното масло на всеки 2-3 седмици, ако е необходимо.

Не използвайте този метод, ако контейнерът е изработен от метал или пластмаса. Етеричните масла причиняват вреда на тези материали.

Също така е възможно да се използва етерично масло от карамфил, но изисква топлинно или аерозолно приложение, така че не се препоръчва да го използвате в къщата.

Изображение, озаглавено стоп картофи от покълване в етап на съхранение 9

4. Не забравяйте, че картофите в крайна сметка ще покълнат за 1-4 месеца. Нищо не се съхранява завинаги и особено това се отнася за храната. Можете да забавите процеса на покълване, но в крайна сметка зеленчуците все още ще се влошават и покълнат. В зависимост от сорта, картофите започва да образува кълнове между 30 до 140 дни. Някои смятат, че някои сортове се съхраняват по-дълго от други: Катадин, жълт перка и юкон.

Когато съхранявате няколко разновидности от картофи, първо яжте първо място на първо място.

Съвети

Опитайте се да не съхранявате картофите твърде дълго в края на зимата / ранна пролет, това е времето на естествения растеж.
Изпадете покълната картофи, а не го изхвърляйте.
Мократа среда е идеална за картофи, но условията няма да бъдат подходящи, ако няма достатъчно циркулация на въздуха.
Проверете картофите на всеки няколко седмици и се отървете от гнилото. Ако това не е направено, останалите картофи също се въртят.
Ако имате сухо и тъмно място в кухнята, опитайте се да съхранявате картофи в килера.
Когато съхранявате картофи в сутерена, дръжте го на бетонен под в хартия, тъканна торба или кошница.

Предупреждения

Никога не оставяйте картофите в пакети целофан, защото той е по-вероятно да расте и да се върти.
Опитайте се да не съхранявате картофите в хладилника. Готините помещения са чудесни за съхранение на картофи, но твърде много Ниските температури водят до бърза текстура на зеленчуците и потъмняване. Ако картофите трябва да се съхраняват в хладилника, тогава е необходимо да се даде време да достигнете до стайна температура, преди да бъде приготвена.
Никога не яжте покълнали или зелени картофи. Винаги отрязвайте покълнали или зелени площи. Хвърли картофи, ако стане мек или набръчкан.
Симптомите на отравяне картофи включват диария, главоболие, коремна болка, проблеми с дишането, повръщане. Наличието на която и да е от тях е причина да се консултирате с лекар.

От какво имаш нужда

Хартия или тъканна торба
Хладно и тъмно място