Как да премахнете излишната сол от шунка: 7 стъпки

Много сол шунка може да развали плановете ви за перфектна вечеря. Солта от шунка може да бъде отстранена преди готвене, изолационно месо в прясна вода и след това измиване на останките от сол. Можете също да се опитате да се отървете от сол или да намалите количеството на използваната шунка.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Премахваме сол от шунка

един. Уелска шунка преди готвене. Ако е възможно, по-добре е да обезсоля шунка преди готвене. Ако е възможно, опитайте се да извадите допълнителната сол на шунка преди печене, печене или повторно нагряване. Този метод ви позволява да премахнете максималното възможно количество сол.

Изображение, озаглавено Desalt Ham Стъпка 2

2. Накиснете шунката във водата. Ако шунката е твърде солена, тогава обезсолянето е чудесен начин да се отървете частично от соления вкус. Вземете шунката и го поставете в контейнер с чиста и студена вода. Покрийте контейнера с капак или алуминиево фолио. След това поставете контейнера в хладилника най-малко 2-4 часа. Тя ще спомогне за намаляване на солеността на шунка.

За да премахнете солеността, можете да накиснете шунката до 72 часа. Колкото по-дълго накисват, толкова по-малко солено ще бъде шунка.

Ако сте напоени с шунка повече от 4 часа, тогава не забравяйте да сменяте вода редовно. Променете водата на всеки два часа, за да намалите растежа на бактериите.

Изображение, озаглавено desalt ham стъпка 3

3. Изплакнете шунката след накисване. След като сте накиснали шунка, я изплакнете с вода. Уверете се, че използвате чиста и студена вода за измиване на шунка. Напълно изплакнете Хем. Това ще помогне за премахване на солен излишък от външната страна на шунката. Когато шунката се променя, тя може да бъде подготвена.

Изображение, озаглавено desalt ham стъпка 4

4. Опитайте да готвите шунка. Ако накисването на шунка не помогна за премахване на излишната сол, можете да се опитате да приготвите шунка. Нарежете шунката с големи филийки и поставете месо в тенджера с вряща вода. Сварете шунка за 10 минути. Това ще спомогне за премахване на остатъците от сол.

След 10 минути опитайте шунката. Ако тя все още е солена, тогава преговаряйте още 1-2 минути.

Не сварявайте шунка по-дълго, отколкото е необходимо да се отървете от излишъците. Perevids Ham ще бъде твърда, суха и безвкусна.

Метод 2 от 2:

Ние прикриваме излишната соленост

един. Сервирайте го с млечни продукти. Ако шунката е твърде солена, тогава можете да намалите солеността на месото, като я обслужвате с млечни продукти, като сирене, заквасена сметана или извара. Млечните продукти ще помогнат да се неутрализира соленият вкус на шунка.

Нарежете шунка и го добавете към графика на картофи.
Добавете солената шунка за омлет с чедър сирене и зеленчуци и подгответе бърза закуска или обяд.

Изображение, озаглавено desalt ham стъпка 6

2. Добавете малко лимонов сок към приготвената шунка. Киселина може да помогне за скриване на солен вкус. Ако шунката е твърде солена, тогава се опитайте да стиснете сока на малък лимон, за да прикриете солеността на шунка. Уверете се, че използвате малко количество, няма повече супена лъжица сок на цялото парче шунка. Sutite лимонов сок шунка и го оставете за 15 минути преди сервиране.

За да скриете соления вкус, можете да използвате бял оцет.

Опитайте шунка след 15 минути. Ако все още е твърде солено, след това оставете оцет или лимонов сок за още 10-15 минути.

3. Използвайте по-малко количество шунка, отколкото е посочено в рецептата. Ако имате солена шунка, все още можете да го използвате, но в по-малко количество, отколкото е посочено в рецептата. Например, ако добавите шунка към супа или яхния, след това използвайте 2/3 от сумата, предоставена от рецептата. Това ще помогне за намаляване на солеността, но в същото време ще позволи използването на остатъци от шунка.