Как да завъртите гевреците (с илюстрации)

Pretzels са много вкусни закуски, обичани от много хора, особено ако са с горчица или други подправки. Отличителна черта на гевреците, която ги подчертава наред с други предястия, е тяхната въртяща се форма. Разделянето на гевреците в характерната му форма е много по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед. За да направите това, започнете с 1 стъпка по-долу.

Стъпка

Част 1 от 4:

U-образен метод

един. Ръцете хвърлят тестото в дълга дебела нишка. Сложи тестото на повърхността, поръсена с брашно. KATYA тестото назад, започнете да образувате наденица. По-скоро тесто до желаната дължина на конеца.

Тестото за гевреци има имот да се свие след търкаляне. Така че хвърли половината от тестото и оставете няколко минути, за да легнете, след това се преобърнете до края.
Перфектната дължина на гевреците е 45-50 см, от тази дължина ще получите добър голям кранцел.

2. Форма от U-форма и завъртете краищата. На повърхността, поръсена с брашно, завъртете нишката в буквата u.

След това завъртане краищата един около друг два пъти, както е показано на снимката.

3. Прикрепете въртящия се край към основната форма U. Вземете една витюа част от крантора и я сгънете отново, докато краищата се срещнат в дъното на u.

Представете си, че геврекът е часовник, трябва да фиксирате твърдо усукани края на теста между числата 5 и 7.

Ако не можете да прикрепите краищата до дъното на гевреца, вземете малко вода или мляко, овлажнете мястото на приставката и натиснете. Сега имате готови кранцел, готов да го пекат!

Част 2 от 4:

Метод на Lasso

един. Преобърнете тестото. Ръцете хвърлят тестото за грешка в наденица с дължина 18 см и дебела с пура.

Изображение, озаглавено Twist A Penzel Стъпка 5

2. Вземете единия край на въжето във всяка ръка. Повдигнете тестото от масата, като го държите в краищата. Лявата ръка трябва да бъде малко по-висока от дясната.

3. Използвайте движението на ласото. С дясната си ръка внимателно пуснете тестото в движението на Ласо, за да заобиколите тестото около себе си.

Тестото трябва да бъде заобиколено два пъти. Да спрете подслушването, просто изхвърлете тестото върху повърхността на работната повърхност.

4. Прикрепете въртящите се краища към гевреца. В тази стъпка трябва да запазите единия край на тестото във всяка ръка.

Отново увийте краищата на гена и прикрепете към основата, където ще има числа 5 и 7 на часовника.

Част 3 от 4:

Метод за усукване

един. Извадете теста на конеца. С помощта на дланите, ролка от теста си 18 cm дълго.

2. Сгънете и завъртете тестото. Сгънете дължината на тестото наполовина и завъртете две части около себе си, преди да закрепите краищата.

3. Сгънете тестото наполовина отново. След това нишката се извива през горния отвор. Сложи на краищата, за да ги осигури.

4. Повторете тези стъпки с оставащия тест. Когато приключите, трябва да получите от 8 до 12 легла. Този метод се характеризира с факта, че претезите се получават по-дебел и мек, отколкото в класическите версии.

Част 4 от 4:

Подготовка на перфектни меки грешки

един. Смесете съставките. За да получите идеални меки аграр у дома, ще ви трябват следните съставки:

1 1/2 чаша топла вода
1 супена лъжица захар
2 чаени лъжички кошерни соли
1 пакет от активна суха мая
4 1/2 чаша брашно
40 г разтопено несолено масло
2/3 чаша храна сода
1 Голям яйчен жълтък
Груба хватка сол

2. Смесете водата, захарта, кошерната сол и дрожди. В голяма купа, смесете топла вода, захар и кошерна сол. Топ изливане на торба със суха дрожди и оставете сместа да остане 5-10 минути, докато започне разпенването.

3. Добавете брашно и масло. Добавете брашно и разтопено масло. Добър всички месеци, за да получите хомогенен гладък тест, който няма да се присмива купа.

4. Оставете тестото да се издигне. Отстранете тестото от купата и го смажете с растително масло. След това поставете обратно тестото и покрийте купата на хранителния филм. Оставете купа с тесто на тъмно място, докато се удвои два пъти, трябва да отнеме около 50-55 минути.

пет. Варете вода със сода. Изсипете в тенджера от 10 чаши вода и добавете храна за храна, варете. По това време подгответе два бара, поставете пергамента върху тях и намажете растителното масло.

6. Завъртете леглата. Разделете тестото на 8 равни части. Използвайте един от горните методи и завъртете 8 удара.

7. Спуснете гевреците в кипящата вода. По-ниска всеки кренд в кипяща вода за 30 секунди. Извадете лопатата или кухненските ножове и поставете тавата.

Осем. Смажете на алеята яйчен жълтък. Смесете яйчен жълтък с супена лъжица вода. Четката смазва тази смес от всеки ход, той ще им даде красива кафяво сянка, веднага щом се пекат. Поръсете всеки петенцел с малко количество сол.

Изображение, озаглавено Twist A Penzel Стъпка 20

девет. Печете леглата. Печете пенките във фурната, предварително загрята до 450 °, в продължение на 12-14 минути, докато не потъмнят и да получат златен кафяв нюанс. Разпределете готовите прегради на мрежата и оставете да се охлади преди употреба.