Как да готвя Churros (с илюстрации)

Чурс - етопепен мексикански десерт от тест за крем, който пържени в дълбоки. Тази вкусна деликация изобщо не е трудно да се приготви у дома. Дори и най-влажният готвач ще може да създаде този възхитителен десерт. След като прочетете тази статия, ще се научите как да подготвите вкусни и ароматни чурове.

Съставки

1 чаша вода
2 супени лъжици кафява захар
1/3 чаша крем масло
1 чаша бяло пресято брашно
2 яйца
1/2 чаена лъжичка ванилия
1/4 чаша бяла захар
1 чаена лъжичка канела (можете да използвате по-малко)
Шипища сол (приблизително 1/2 чаена лъжичка
Растително масло за пържене (може да се използва канола масло)

Стъпка

Метод 1 от 2:

Готвене на свежи Чуру

един. В малка купа, победи две яйца заедно с ванилия. Добре е да победим двете гореспоменати съставки. Когато приключите този процес, извадете купа с смесени съставки настрана.

Ако искате десерт да получите по-удовлетворяващо, добавете още едно или две яйца. Следвайте вашите лични вкусови предпочитания.

2. В голям тиган, загрявайте маслото до 190 ° С. Ако нямате кухненски термометър, поставете тиган на средния огън и когато видите издигащата се пара, тогава знаете, че е време да продължите към топлинния процес. Ако поставите малко парче тесто в маслото, тя ще започне да се съскава и балон.

Използвайте тиган с дебело дъно. Тя бавно и равномерно се затопля и бавно се охлажда.

Може да решите първо да направите тестото, а след това да загреете маслото в тиган. Въпреки това, имайте предвид, че ще отнеме известно време, че маслото достигне необходимата температура. Като се има предвид това, можете едновременно да вършите тестото и да загреете маслото в тиган. Ядохте, решавате да изпълнявате два процеса едновременно, поставете тигана за пържене на средния огън.

3. В тенджерата на средно поразната вода се добавя кафява захар, сол и масло и сварете сместа. Непрекъснато разбъркване. Трябва да имате смес от хомогенна консистенция. Веднага след като сместа ще заври, незабавно намаляване на огъня до минимум.

4. Добавете брашно в гореща смес. Трябва да получите хладно тесто. Използвайте дървена лъжица, за да смесите съставките. Изключете огъня, когато приключите с този процес.

пет. Добавете смес от яйца и ванилия в тенджера с гореща смес. Разбъркайте добре, за да имате тестото за хомогенна последователност. Трябва да имате лъскав топка от теста, след като сте смесили добре всички съставки. Ако дръпнете тестото нагоре, трябва да извадите формата на куката. Ако не можете да постигнете необходимата тестова консистенция, добавете друго бита яйце.

Изображение, озаглавено Направи Churos Стъпка 6

6. Решете коя форма ще бъде Churros. Като правило, Churros има дълга и кръгла форма в секцията. Има много начини да се превърне дълги и вкусни чурове. Използвайте този, който е удобен за вас. Трябва да получите дълъг, тънък, кръгъл в напречно сечение на сладост.

Скочи парче тесто и се разнесете от него "наденица". Най-лесният начин да дадете необходимата форма Чурс е да вземете две тестови топки и да ги прехвърлите по такъв начин, че да получите две "колбаси", преплетени помежду си.

Използвайте торба или спринцовка с дюза. Поставете тестото в сладкарската чанта със звездна дюза. Натискането на чантата, стиснете тестото, така че в секцията "Чур" имаше форма на звезда.

Направете торба със сладкарски изделия със собствените си ръце. Вземете малък пакет и изречете тестото. След това изрежете долния ъгъл на пакета. Трябва да получите малка дупка. Натискането на опаковката, стиснете тестото, така че да получите Churros.

7. Фрай Чурс в горещо масло до златист цвят от всички страни. Постоянно обръщайте. Времето за готвене ще зависи от дебелината на Churos. Въпреки това, като правило, завършеният Churos има златисто кафяво. Не поставяйте повече от 3-4 Churos в тавата едновременно. В противен случай може да доведе до бърз спад в температурата на маслото, в резултат на което Churros ще абсорбира голямо количество масло и ще стане твърде мазнина.

Осем. Разпределете готовите Churos на хартиената кърпа за отстраняване на излишното масло. Поставете Churos на плоча, при която за пръв път сложите хартиена кърпа. Това ще премахне излишното масло.

девет. В малка купа, смесете рафин захарта с канела. Сухи чурули в сместа. Чурс са готови! Следвайте вкусовите си предпочитания, използвайте толкова канела, колкото искате.

Някои като Чурс с шоколадов сос.

Метод 2 от 2:

Бързо готвене Чурс

един. Получете бисквити полуфабрикати. Разбира се, тестото на истинските чурос се различава от тестото от бисквита. Въпреки това, същите съставки се използват за приготвяне на полуготови продукт от бисквити, така че вкусът на вашите Churros ще бъде малко по-различен от истинските чурули. Въпреки това е по-добре да се направи малки churros така, че да почувствате по-лесно да ги изпържите.

Ако не искате да използвате тесто за бисквити, можете да приготвите тестото за Churros, смесването на 1 чаша гореща вода с 3-1 / 4 чаши от смес от палачинки. Замещайте тестото и продължете процеса на готвене.

2. Вземете две парчета тесто и се разгръщайте от тях "колбаси" с дължина 25 cm. Трябва да получите дълга и тънка "наденица". Преобърнете две "колбаси" от същия диаметър.

3. Завъртане "колбаси" и скриване на краищата. Вземете две готови "колбаси" и ги завъртете помежду си. След това вземете краищата. Можете също да разтоварвате преплетените "колбаси", така че те да станат едно.

Изображение, озаглавено Направете Churos стъпка 13

4. Алтернативно използвайте торбичка за сладкарски изделия. Поставете тестото в голяма пластмасова торба и след това изрежете долния ъгъл. Натискането на чантата, стиснете тестото от нея дължината, от която се нуждаете.

пет. Налейте растително масло в среден размер на тиган. Загрява се, докато маслото достигне температура от 190 ° C. Изсипете около 5 сантиметра маслото в тенджера, така че да обхваща Churos. По време на пърженето Чур трябва да плуват в масло. Въпреки това, горната част трябва да бъде над нивото на маслото.

Ако нямате кухненски термометър и не можете да измервате температурата на маслото, поставете Churros в тавата, когато видите парата, която се изкачва нагоре. Не чакайте твърде дълго.

6. Сложи тестото в тигана. Периодично обръщайте. Замря за две минути или до златисто кафяво. Процесът на пържене отнема малко време. Веднага щом видите образуването на златна кора, Churros ще бъде готов.

7. Сложете Churos Shimovka на хартиена кърпа. Прилича на Churos с хартиена кърпа за отстраняване на излишното масло. В противен случай ще получите твърде дебел Чурс.

Осем. Сухи чурули в смес, състояща се от канела и захар. В малка купа, смесете 1/2 чаша захар с чаена лъжичка канела. След това натопете готовите людове в сместа.

Изображение, озаглавено Направи Churos Стъпка 18

девет. Сервирайте Churos топло. Ако желаете, можете да ги потопите в шоколадов сос. Чурс е вкусен десерт, който може да се ползва както с шоколад, така и без него. добър апетит.

Съвети

Ако тестото се придържа към ръцете, можете да ги поръсите на брашно, за да го предпазите отново.
Не използвайте непременно канела със захар. Следвайте вашите вкусови предпочитания.
Fry churros на бавен огън, така че те да не горят.

Предупреждения

Бъдете внимателни с горещо масло. Също не забравяйте да предотвратите близки за него.

От какво имаш нужда

Панел
Чиния
Восъчна хартия
Лъжица или венец
Копеле
Антифригар или това, което можете да смажете листа за печене

Подобни членове

Как да направим чесън хляб
Как да готвя хляб на сирене
Как да готвя поничка
Как да готвя остъклени понички
Как да готвя понички в шоколадова глазура