Как да приготвяте конфитюр от лилавите ямс

Keella - това е сладък филипински десерт, направен от лилав YAMS. Тя може да бъде просто точно така или добави към други продукти под формата на Джама. Традиционно Килля, натоварено декориран с нечестиво или кокосово извара.

Съставки

Келва Холя

2 kg kill (лилаво ямс) или 0.9 кг замразено твърдо убийство
1 банка (350 мл) на кондензирано мляко, неподписано
1 банка (400 ml) кондензирано мляко подсладено
1 банка (400 мл) кокосово мляко
½ чаши (125 g) масло или маргарин и два супени лъжици (30 ml) масло допълнително
1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия
1 чаша (200 g) бяла или кафява захар (НезадължителноЧест

ЗАБЕЛЕЖКА - Можете да използвате всякакъв вид мляко или кокосово мляко вместо тези три кутии, включително прясно твърдо мляко или карабао. Смесете ги на вкус.

Latic

1 банка (400 ml) кокосов крем или твърдо кокосово мляко

Стъпка

Част 1 от 2:

Готвене на Ubu Khalya

един. Подгответе UBVA. Fresh Kill има силен аромат, но замразеното убит убийство е по-лесно да се намери в азиатските пазари извън Филипините. Каквото и да изберете, ще трябва да го подготвите преди готвене:

Прясно клане: Сварете я на бавна топлина преди омекване, но не и до състояние на путка, около 30 - 45 минути. Дайте хладно до стайна температура. Почистете убийството (отстранете коричката), а след това сода.
Замразено твърдо убийство: Оставете при стайна температура, докато я извади, и след това се събират добре, за да се раздели водата. Източване течност.

2. Разтопете маслото в голяма тенджера. Вземете широка, дълбока тенджера, достатъчно голяма, за да побере всички съставки. Загрейте тигана на средата и след това се разтопете в ½ чаши (125 g) масло или маргарин.

3. Добавяне на обикновен и кокосово мляко. Изсипете в едно банка кондензирано мляко, подсладено кондензирано мляко и кокосово мляко. Можете също да опитате следните опции:

Направете го още по-сладък, буфериран втори буркан с подсладен кондензирано мляко вместо кокос.

Опитайте по-малко традиционна вегетарианска рецепта, премахване на млякото и оставяйки само една банка за кокосово мляко. (Използването на по-малко количество течност не е проблем, тъй като сместа във всеки случай ще бъде увеличен.Чест

Ако не сте измъчвани от носталгия, за да опитате кондензирано мляко, тогава в този случай можете да го замените с пресни.

4. Добавете останалите съставки. Добавете цялото настъргано убийство и 1 чаена лъжичка (5ml) екстракт от ванилия. Повечето готвят се добавят 1 чаша (200 g) захар. Не можете да направите това, ако предпочитате по-силен вкус на Kille, тъй като захарта вече присъства в кондензирано мляко.

Можете да използвате бял захар пясък, кафява захар или захарен прах.

пет. Сместа се разбърква най-малко 30 минути. Свалете сместа на бавна топлина при температури под средното. Постоянно се разбърква, за да се предотврати изгарянето до дъното на тенджерата. Убийството постепенно ще стане все по-дебел. Тя ще бъде готова, когато достигне последователността на теста за тортата и започнете да се придържате към лъжица. Пригответе се да работите добре с ръцете си, тъй като този процес често отнема 30 - 50 минути.

Ако кокосовото мляко започне да се залепва, намалява огъня и се разбърква с по-бавно темпо.

Изображение, озаглавено Ube Halaya Стъпка 6

6. Добавете допълнително масло. През последните пет минути готвене добавете допълнителна супена лъжица (15 ml) масло, за да се уверите, че лайна брилянтна. Смесете го по време на няколко минути, след това го извадете от огъня и дайте малко хладно.

Използвайте кокосово мляко вместо това, ако направите латик, както е описано по-долу.

7. Смажете няколко контейнера. Затопляйте последното парче масло върху повърхността на формуляра за печене или всеки друг топлоустойчив контейнер, за да се предотврати залепването.

Ако не планирате да завършите приготвянето на конфитюр през следващите няколко дни, в този случай използвайте стерилен стъклен контейнер.

Осем. Изсипете убийството на малките и оставете хладно. Закупуване на гъста лилава смес в смазочен контейнер. Лъжица Подравнете повърхността. Оставете сам за известно време, докато стане топло, но не и горещо.

девет. Изпратете или поставете в хладилника. Някои хора предпочитат да ядат стайна температура, докато други харесват вкуса на охлаждане на няколко часа във фризера. Във всеки случай, ето някои идеи за обслужване на ястие:

Поръсете с влакна (виж по-долу) или кокосови чипове

Светкавично на хляб

Поръсете сирене

Изображение, озаглавено Направете Ube Halaya стъпка 10

10. Дръжте останките във фризера. Дръжте остатъците от конфитюр в затворен контейнер в хладилника. В стерилен контейнер, той ще се съхранява около 7-10 дни.

Част 2 от 2:

Готвене на латик (за украса отгоре)

един. Започнете с кокосов крем или мляко. Малък от кокосова къща, отделена от мазнини. Можете да използвате кокосово мляко, но гответе още латик ще се окаже по-бързо, ако използвате дебел, смел кокосов крем от върха на банката.

Направете кокосово мляко може да се направи и от пресен или натрошен кокос. В производството на кокосов крем, следвайте една и съща рецепта, но използвайте 4 броя кокосова пулп върху една част от водата.

2. Сварете кокосовия крем на бавна топлина преди сгъстяване. Налейте кокосов крем (или кокосово мляко) до нелепна тенджера. Топло на средна топлина, докато сместа започне да хвърля, а след това леко да се намали интензивността му. Кипене на бавен огън, периодично разбъркване, докато сместа се сгъсти. Ще отнеме около час.

3. Продължават да се затоплят, докато извадката и петролът са разделени. След изпаряване по-голямата част от течността, кокосовият крем е разделен на две части: масло и извара. След това се нагрява, често разбърква се, за да се предотврати изгарянето.

Изображение, озаглавено Ube Halaya Стъпка 14

4. Нека извадете сиренето да пече на бавен огън. Оставете извара и масло в тиган и намалете огъня до минимум. Спрете да разбърквате, когато маслото започне да запържи сиренето, което му дава златна кафява. Когато цветът на сиренето започва да се променя, започнете да го разбърквате от време на време, за да осигурите равномерно готвене.

пет. Отстранете от огъня. LATIC все още ще достигне няколко минути, цветът му ще стане тъмно кафяв.

Image озаглавен направи ube halaya стъпка 16

6. Източване на кокосово масло. Освободете сместа през сито, за да отделите твърдата лайк от кокосово масло.

Image озаглавен направи ube halaya стъпка 17

7. Украсете Uba Shaya отгоре. Можете да използвате растително масло вместо кремообразен Snub, или да го намажете отгоре, когато убийството ще бъде готово. Поръсете намаляването на латика, преди да сервирате масата.

Магазин LATIC в запечатан контейнер в хладилника не повече от месец.

Дръжте кокосовото масло в херметичен контейнер в тъмно и хладно място. Тя може да се съхранява най-малко няколко месеца в хладилника или от нея, но в домашни кашкулите могат да бъдат останки от извара, което допринася за по-бърз паяк.

От какво имаш нужда

Голям тиган или щифт с изпъкнал
Лъжица за смесване
Чист съд или контейнер

Съвети

За да удължите пригодността на убийството ви, не използвайте маслото в оригиналната смес. Вместо обикновеното масло, използвайте кокос, когато дойде време, за да го добавите в края на готвенето.

Предупреждения

Не премахвайте убийството, за да заври - това ще доведе до загуба на наситен лилав цвят.
Не се смесвайте с убийство (тъмно лилаво бат) с таро (лек лилав зеленчук)