Как да направим кефир

Кефир е ферментирала напитка, която може да бъде направена от емисионно или козе мляко, вода или кокосово мляко. Кефир е богат на дрожди и бактерии, здравословно здраве. Той съдържа няколко важни бактериални щама, които често не се срещат в кисело мляко. Kefir също е по-лесен за усвояване. Съдържа съществени аминокиселини, пълни протеини и много минерали.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Съставки за правене на кефир

един. Купете Kefir Gungus. Kefir Fungus може да се купи чрез интернет или в специални магазини. Kefir Fungus породи независимо, така че една страна да може да се използва дълго време. Можете лесно да споделяте гъба на кефир с приятели, резервите ви никога няма да свършат.

Kefir Fungus може да бъде замразено или задоволи, ако ще го съхранявате.
Ако сте обект на гъбички с химическа или прекомерна топлинна обработка, тя може да умре.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 2

2. Купете банка. Ако ще направите Kefir всеки ден, тогава трябва да си купите буркан за него подходящ за вашия размер. За средно потребление можете да използвате литър банка. Покритието е направено от хартиен филтър за кафемашина за каучук.

Не използвайте пластмасови контейнери, тъй като пластмасовите молекули могат да влязат в кефир.

Ако искате, стерилизирайте банката, преди да се използва, като го пуснете за пет минути в кипяща вода, и след това да го изсушавате на чиста хартиена кърпа.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 3

3. Изберете база на кефир. Кефир, като правило, е направен от твърдо мляко. Цялото мляко дава на кефир острия аромат и кисело мляко. Той се излива добре, лесно се пие или използва за печене или за готвене. За готвене по-плътна пяна, добавете малко сметана. Ако предпочитате да не пиете краве мляко, опитайте следните алтернативни основи:

Вода. Можете да направите ферментирала водна база кефирска напитка, която ще запази хранителната си стойност. Използвайте пречистена вода, като водата на чешмата съдържа химикали, които могат да убият гъбичките на Kefir.

Козе мляко. Човешкото тяло е в състояние да абсорбира козиното мляко по-лесно от кравето мляко, така че ще бъде добра алтернатива, ако не понасяте лактоза.

Кокосово мляко. Кефир с основата на кокосовото мляко е идеална база за полезни плодови напитки. Използвайте най-чистата кокосова мляко, която може да бъде намерена без добавки и захар. Ако е възможно, направете самите кокосови мляко. Но гъбичката на кефир няма да се размножава в кокосово мляко, така че трябва да го върнете в кравето мляко, когато приключите с кокосов кефир.

Метод 2 от 3:

Готвене на кефира

един. Изсипете 2 супени лъжици Kefir Fungi в чист стъклен буркан. За да започнем, това ще бъде добро количество гъби, така че да имате кефир с обичайния вкус. След това можете да експериментирате, като добавите повече или по-малко гъбички. Ще забележите, че техният брой наистина влияе върху вкуса. Всичко ще зависи от вашите лични предпочитания.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 5

2. Pulleva JAR 2 1/2 чаша мляко. Отново, колко да се налива млякото ще зависи от вашия вкус, но 2 1/2 чаши са идеални за начало. Не напълвайте цялата банка на върха, тъй като сместа се нуждае от пространството, за да диша в процеса на ферментация. Попълнете буркан за две трети.

Изображение, озаглавено, направете крачка стъпка 6

3. Затворете бурканчето и го съхранявайте при стайна температура. Намери специално място за него на рафта. Ако го поставите в хладилника, процесът на ферментация няма да се случи.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 7

4. Нека сместа да се ферментира в продължение на 8 часа. Процесът на ферментация отнема няколко часа, така че ще бъде по-лесно да направите Завская за една нощ и да го използвате сутрин. Колкото по-дълго позволява на гъбичките да вършат работата си, по-рязкото ще бъде вкусът на кефир, а също така ще стане по-дебел.

Ако предпочитате по-малко ароматен кефир, тогава можете да започнете да го използвате след 5 часа ферментация и не чакайте цяла нощ.

Кокосовият кефир изисква повече време за ферментация. Може да се наложи да го оставите повече от 8 часа.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 8

пет. Перфектен кефир. Поставете парче марля или тънък мрежест филтър на втория буркан или купа. Перфектен кефир през марля, разделяне на гъбичките на Kefir Fungi. Kefir е готов за използване или съхранение в хладилника.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 9

6. Изплакнете гъбата на кефир и започнете отново. Изплакнете гъбичката в дестилирана вода (без водопровод). Изсипете го в чиста банка, напълнете с мляко и започнете отново процеса. Ако все още не сте готови за втората партида на кефир, topmistize гъбата в бурканче, добавете мляко там и оставете сместа за една седмица преди да прегънете гъбичките отново.

Метод 3 от 3:

Използвай кефирата

един. Пийте мляко кефир вместо мляко. Всеки път, когато обикновено използвате мляко или кисело мляко, за да ядете, сменете ги с кефир. Kefir е отлична база за сосове и дори може да се използва за печене като полезна алтернатива на млякото. Помислете за следните опции:

Яжте за закуска Kefir с мюслс
Добавете кефир към кафе.
Направете торта за лозарство с кефир вместо кисело мляко.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 11

2. Пийте кокос Кефир. Тя е напълно освежаваща. Въпреки че кокосовият кефир не винаги може да се използва като заместител на мляко за печене, но е изключително подходящо за други цели. Той е особено вкусен, когато пие. Опитайте се да направите следното:

Направете коктейл от кокосов кефир, като добавите банан и шепа плодове в чаша кефир.

Използвайте кокосов кефир за приготвяне на пинове Колада.

Добавете кокосов кефир към супи и сосове, за да ги направите дебел и крем.

Изображение, озаглавено Направи Кефир Стъпка 12

3. Пийте кефир от вода, за да хидратира тялото през деня. Такъв кефир не е толкова дебел, колкото и други видове кефир, така че можете да го пиете през целия ден. Използвайте го, когато обикновено използвате вода в рецепти за супа. Можете също да го смесвате с плодови сокове, мента или други вкусове.

Съвети

Стъклените кутии могат да бъдат стерилизирани, да ги промиват със сапун и след това се изсушават в разтвор от 10 до 1 белина в продължение на 10 минути и отново ги промиват отново. Или ги промиване със сапун и след това ги поставят във фурната, затопля се до 100 s (или вряща вода) до повече от 30 минути. Оставете ги да се охладят най-малко 20 минути, преди да ги използвате.
Преди поставянето на кефир в хладилника, добавете плодове и / или билки.
Процесът на ферментация може да се повтори до безкрайност, при условие че се поддържат желаната температура и канализация.