Как да готвя моркови
Моркови от незапомнени времена, използвани в кухнята на различни народи. Този корен е различен цвят: оранжево, лилаво, бяло или жълто. Carrot Richavitamin A, но имайте предвид, че някои от тях могат да се срутят в процеса на готвене.За готвене ястия можете да използвате като малък, така че емблематични моркови, при условие, че се опитате да спасите естествените й сладки, колкото е възможно повече. В тази статия ще откриете различни методи за създаване на моркови.
Стъпка
Метод 1 от 15:
Подгответе моркови
един. Чисти моркови. Преди готвене трябва да се подготви малко.
- Малък млад морков. Не е необходимо да се отстранява кори или нарязване. Просто почистете твърдата си четка за зеленчуци. Подгответе цялото.
- Голям стар морков. Тя може да я покорява в студена вода, но ако коричката е много лоша или се изисква от рецептата, тогава корито може да бъде нарязано или изстъргване. Larousse гастрономика Кулинарен речник съветва да не почистват морковите, за да запазят възможно най-много хранителни вещества. Така че просто го почистете с четка, ако е морков от градината или биологичния хранителен магазин, ако подозирате, че тя се обработва от пестициди, тогава смело застреляме корита.Този морков може да бъде нарязан на кръгове, кубчета или сламки.
- За някои ястия морковите трябва да бъдат решетки. Местните моркови често се използват за супи, задушено месо, пайове, пълнени палачинки и така нататък.
Метод 2 от 15:
Бланширани моркови
един. Разберете кога и как да бланширате моркови. Младият морков не е необходимо да се обръщат. Старият морков понякога е бланширан, за да намали горчивината си - първо опитайте част от сурови моркови, за да разберете дали е необходимо.
2. Нарежете морковите. Изрежете го, тъй като изисква рецепта.
3. Сложи го в тенджера със студена вода. Донесете вода, за да заври.
4. Сварете за 5-6 минути.Стари, по-големи коренови корички може да се нуждаят от 10-12 минути.
пет. Източване на водата. Морков е готов за ядене.
Метод 3 от 15:
Морков за двойкаРазлични корени, включително моркови, много удобно да се готви за двойка.Той запазва свежестта на зеленчуците и много витамини, които се съдържат в тях.За една двойка е по-добре да се приготвят млади моркови.
един. Почистете четката от моркови. Нарежете върховете. Решите дали ще приготвите морков цял или нарязан.
2. Поставете кошница за параход в тенджера с вода или използвайте тенджера. Проверете дали водата не достига моркова. Донесете вода, за да заври.
3. Поставете морковите в двоен котел или в кошница.Покрийте капака.
4. Готвят моркови, докато стане мек. Ще отнеме около 10-15 минути, в зависимост от размера на моркова. Проверете степента на своята готовност приблизително на всеки 8 минути.
пет. Сервирайте морковите на масата с горещо или топло.Морков за няколко съчетава добре с много ястия и може да се сервира както поотделно, така и в сервиране на ястия.Ако ще го лекувате с голяма компания, след това дръжте моркова топла, като го поставите в контейнер с капак.
Метод 4 от 15:
Варени морковиГотвенето е подходящо за зрели моркови.За готвене можете да използвате пиле или зеленчуков бульон, за да дадете моркови повече вкус.
един. Почистете и изрежете моркова.
2. Налейте 3 cm под осолена вода в тенджера и го доведете до кипене.
3. Поставете морковите в тенджера. Дайте вода да заври отново, след това да се намали огъня и да покриете тенджерата с капак.
4. Сварете морковите, докато стане малко мек. Ще отнеме около 10-15 минути.
пет. Сервирайте горещо. Mzheu поръсете морковите, нарязани от зеленината на магданоз.
Метод 5 от 15:
Микровълнова морков
един. Сложете 450 г белени моркови в микровълнов контейнер.Добавете 2 супени лъжици вода.
2. Контейнер за покритие.
3. Готвят моркови на високо (100% мощност), докато стане мек. Препоръчително е да го смесите веднъж в процеса на готвене. Средното време за готвене ще бъде както следва:
Метод 6 от 15:
Задушени морковиЗадушените моркови се оказват много вкусни и сладки.
един. Загрейте фурната до 140 ° C.
2. Нарежете 450 г голям морков с кръгове или използвайте мини моркови.
3. Поставете моркова в топлоустойчивите ястия за фурната. Морковите трябва да лъжат гладко.
4. Добавете 1/3 чаша нарязана лук-шалот, 2 чаени лъжички настъргана оранжева жар, 1 1/4 чаша портокалов сок и 1/3 чаша висококачествено зехтин. Сезон с прясно смлян черен пипер, морска сол и, ако искате, прясна мащерка. Малко червен пипер също няма да боли.
пет. Поставени на средния огън. Донеси на кипене, след това изключете огъня и покрийте ястията с капак.
6. Поставете ястията във фурната. Подгответе се в рамките на 1,5 часа или преди готовност.
7. Извадете ястията от фурната. Сервирайте морковите горещи. Поръсете с фино нарязан магданоз зеленина.
Метод 7 от 15:
Остъклени моркови
един. Нарежете моркова на парчета. Използвайте мазнини млади моркови.
2. Дръжте морковите за няколко пъти 5-8 минути.
3. Стопил в тиган 25 г масло с 1/2 чаша кафява захар.Добавете 2 супени лъжици портокалов сок.
4. Сложи моркова в тигана. Запържете го за една минута, след това извадете от огъня.
пет. Сервирайте морковите горещи. Тя може да се сервира с нарязан магданоз Китай или с ядки, като орехи или орех.
Метод 8 от 15:
Печени моркови
един. Нарежете моркотора наполовина. След това го нарежете или отново наполовина, или до четвърт.
2. Смажете го с растителен или разтопен крем масло.
3. Поставете морковия в чиниите за фурната, настърган зеленчук или масло. Или поставете морковите на копелето.
4. Поставете ястията във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете до готовност около 20-40 минути, в зависимост от размера на парчета от моркови: тя трябва да бъде мека и карамел.Препоръчително е да се обърнат морковите веднъж или две, така че да може да бъде неодобрена.
пет. Сервирайте морковите горещи с други печени зеленчуци.
Метод 9 от 15:
Печени моркови
един. Нарежете тънка слама. Тънка слама ще се подготви по-бързо.
2. Изсипете в голям пан или wok малко масло.
3. Избутайте сламата в моркова в тиган. Запържете, разбърквайки се в процеса, докато стане леко мек.
4. Отстранете морковите от огън. Сервирайте горещо, поръсено с смачкана прясна мента.
Метод 10 от 15:
Морков с стафиди
един. Нарежете шезлонгите на морковите. Нарежете достатъчно моркови от 4-6 души (помислете най-малко един морков).
2. Фрай моркови в разтопено кремообразно масло. Поръсете леко брашно и се изливайте с вода, така че това е малко покрити моркови.Добавете 1 супена лъжица коняк.
3. Покрийте капака на капака.Гответе за около 15 минути на бавен огън, след това добавете шепа стафиди.Продължете до готовност.
4. Сервирайте горещо.
Метод 11 от 15:
На скара моркови
един. Нарежете морковите заедно.
2. Смажете растително масло или разпечен крем.
3. Сложи на скара. Подгответе се, докато морковите не са карамелизирани.
Метод 12 от 15:
Картофи от магнит пюре
един. Кук 500 г млади моркови в подсолена вода. Добавете 1 чаена лъжичка захар и 15 g масло или растително масло за вода.
2. Източване на водата. Спестете малко вода, за да добавите картофено пюре.
3. Избършете морковите през фино сито или пуриза в блендер.
4. Постави пюре огън. Ако пюрето е твърде дебело, добавете няколко лъжици от нейната приготвяне на вода и микс.
пет. Преди да извадите пюрето от огъня, добавете 50 г масло или растително масло.Доста микс.
6. Служа на масата. Такива моркови са добро допълнение към пържени зеленчуци и месо.
Метод 13 от 15:
Супа от моркови
един. Направете супа от моркови.Има много различни вариации на супа от моркови, от прости мебели. Ето някои от тях:
- Супа от морковиШпакловка
- Супа от моркови с къри;
- Супа от моркови с чили и кориандър
2. Направете супа с моркови и джинджифил.
Метод 14 от 15:
Моркови с панталони или рецептаСладостта на морковите е добре комбинирана с вкуса на ряпа или панталони.
един. Чисти моркови. Ако е старо, корито.
2. Нарежете на тънки кръгове.
3. Почистете панталона (или ряпа). Нарежете същите филийки, като моркови.
4. Кипене в кипяща солена вода до мек. Готвенето в зеленчуков бульон също дава приятен аромат.
пет. Източете водата и източете сок. Добавете кремаво масло и черен пипер на вкус.
6. Сервирайте горещо ястие. Това е отлична обхват на очите.
Метод 15 от 15:
Сладкиши от моркови
един. Естествената сладост на морковите може да се използва за приготвяне на много сладки ястия. Ето някои от тях, които можете да готвите от моркови:
- морков халва;
- торта от моркови, Веган морков торта, моркови кекс;
- Моркови понички.
Съвети
- Най-вкусният морков се събира от края на пролетта до края на лятото.
- Закупуване на моркови, Изберете ярки, солидни, гладки корени. Не приемайте прекалено набръчкана или морковна крива.
- Моркови - роднина на пепернака, магданоз и целина.
- Морковите са добре комбинирани с определени продукти и подправки, по-специално с ябълки, шнент-лък, зила, мента, портокали, магданоз и стафиди.Също така се съчетава добре с Estragon.
- Водата може да лиши морковите бонбони. Затова, за да го запазите колкото е възможно повече, използвайте много малко количество течност за готвене.
Предупреждения
- Дръжте морковите далеч от картофи, ябълки или круши. Те подчертават газовия етилен, който може да направи горчиви моркови.
Източници и цитати
- ↑ гастрономика на лауреса, Моркови, PP. 188-189, (2009), ISBN 978-0-600-62042-6
- ↑ Храна: най-важното a-z, Пс. 71, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ Джеймс Питърсън, Зеленчуци, Пс. 34, (1998), ISBN 0-688-14658-9
- Храна: най-важното a-z, Пс. 71, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- Сали Камерън, Растат, гответе го, (2009), ISBN 978-0-14-301096-8
- Седмичното на австралийската жена, Готвената за ядлива градина, (2010), ISBN 978-1-74245-051-3
- Гастрономика на Лаер, Моркови, PP. 188-189, (2009), ISBN 978-0-600-62042-6
- Мери Кагоган, Подгответе се да готвя, PP. 126-127, (1981), ISBN 0-454-00324-2
- Джеймс Питърсън, Зеленчуци, (1998), ISBN 0-688-14658-9
- http: // БХГ.Com / Рецепти / Как да / готвач-с плодове и зеленчуци / Как да-готвач-моркови /
- http: // Barefootcontessa.Com / рецепти.Aspx?RecipeID = 887&S = 0
Как да отрежете морков за торта
Като нарязване на моркови
Как да почистите морковите
Как да приготвяте месо от месо
Как да готвя замръзнал грах
Как да нарязвате морковите слама
Как да готвя печено в Mednenovarka (Crockpot)
Как да се пържат зеленчуци
Как да получите моркови в Minecraft
Как да готвя сок от моркови
Как да готвя пиле с ориз
Как да готвя моркови за двойка
Как да готвя масло от моркови
Как да готвя пържени юфка
Как да изберем и съхранявате моркови
Как да готвя моркови в микровълновата печка
Как да приготвяте зеленчукова супа
Как да замразя морковите
Как да готвя супа от моркови