Как да приготвяте зеленчукова супа (с илюстрации)

Който ще откаже добра плоча от гореща зеленчукова супа? Да бъде, както може, зеленчукова супа е здравословно и вкусно ястие. Следващата е основна рецепта за зеленчукова супа, но тя може да бъде променена широко и да се използва различни зеленчуци. Ако имате няколко зеленчуци, можете да приготвите зеленчукова супа. Следната рецепта е предназначена за четири порции.

Съставки

4-6 чаши (1-1.5 литра) пиле, говеждо или зеленчуков бульон
2 Нарязан морков
1 банка (340 милилитра) нарязани домати
1 голям нарязан картоф
2 нарязана стебла от целина
1 чаша (150 грама) нарязан зелен фасул
1 чаша (175 грама) царевични зърна (замразени или консервирани)
Всички други зеленчуци, които ви харесват.
Сол
Пипер
4 супени лъжици (45 милилитра) зехтин
2 супени лъжици (около 30 грама) нарязан чесън

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на съставки

един

Мия зеленчуци. Измийте всички използвани зеленчуци в студена вода. Зеленчуците с гъста кора, като картофи и моркови, ще се измъкнат с четка за почистване на зеленчуци. След това поставете всички зеленчуци върху кърпата, така че те да бъдат изсушени.

Изображение, озаглавено Направете зеленчукова супа стъпка 2

2. Нарежете картофите и целина. Нарежете и ги дръжте с остър нож. Поставете картофите и целина на стабилна дъска за рязане и ги нарязайте с кубчета. За да направите това, изрежете ги по протежение на около 2 сантиметра широки и след това изрежете тези ленти.

В резултат на това ще получите кубчета.

Кубчетата не трябва да бъдат правилната форма - най-важното е, че те имат за същите измерения.

Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-бързо картофите и целина ще се подготвят.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 3

3. Нарязан зелен фасул. На върховете на шума на зърната има малки стъбла, които трябва да бъдат подрязани с нож или кухненски ножици. След това изрежете ямите с малки парчета от около 3 сантиметра. Използвайте измервателна стъкла, за да сте сигурни, че имате около 250 милилитра нарязани боб. Вместо зелен фасул можете да използвате POD грах или тънък аспержи.

Изображение, озаглавено направете зеленчукова супа стъпка 4

4. Нарежете с тънки парчета моркови. Ако желаете, можете предварително Чисто моркови, въпреки че не е задължително. Не забравяйте да изрежете и двете съвети за моркови. След това изрежете моркова по две половини. След това нарязани моркови през тънки филийки дебелина не повече от 1,3 сантиметра.

Вместо обикновени оранжеви моркови, можете да вземете моркови от други сортове. За зеленчукова супа, моркови от всеки цвят и вкус ще се поберат.

Ако искате да спестите време за рязане, закупете джуджето моркови. Такива моркови могат да бъдат хвърлени в цялата супа.

Вместо моркови, можете да използвате тиква, защото при готвене тя придобива същата последователност.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 5

пет

Грийн Чесън. Ако използвате пресен чесън, чисти 2-3 зъба. Почистете ги от цялата кори и потискайте плоската страна на ножа. В резултат на това скитите смучат и те ще бъдат по-лесни за рязане. Ясен чесън на големи филийки, след това ги събирайте в шепа и фино нарязани ножа.

Продължете, докато не раздробявате скитниците на чесън.

Много хора като ястия с много чесън, така че можете да вземете повече от три зъба.

Можете да си купите вече нарязан чесън.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 6

6. Вземете 1 чаша (около 175 грама) царевични зърна. Използване на измервателна чаша, отразяват 250 милилитра от зърна от царевица. Замразени или консервирани зърна са подходящи за зеленчукова супа. Ако желаете, вместо царевични зърна, можете да използвате грах.

Част 2 от 2:

Готвене на зеленчукова супа

един. Сваряват всички зеленчуци в 4-6 чаши (1-1.5 литра) вода. Ако не използвате бульон, вземете голяма тенджера, изсипете 4-6 чаши в нея (1-1.5 литра) вода, изсипете всички съставки в него и ги сварете на много малка топлина за 45-60 минути. В същото време изливайте всички зеленчуци, чесън и подправки.

Пан трябва да бъде достатъчно голям, за да побере 4 чаши в допълнение към вода (1 литър) зеленчуци.
Не донасяйте вода, за да заври, в противен случай зеленчуците могат да изгорят.
От време на време супа.
Супата ще бъде готова, когато всички зеленчуци се смекчат.

Изображение, озаглавено направете зеленчукова супа стъпка 8

2. Загрейте в доста голямо зехтин от тенджера. За бързо приготвяне на зеленчукова супа, трябва да приготвите зеленчуци в масло и да използвате бульон. Загрейте зехтин, така че да започне леко пъпка.

Твърде малък огън ще забави процеса, но по-силният огън може да доведе до горящото масло.

Ако нямате зехтин, можете да използвате кокос, длан, авокадо или масло.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 9

3. Добавете ситно нарязан чесън, моркови, картофи и целина. След това около 8 минути продължават да готвят зеленчуци на малък огън. Зеленчуците ще започнат да съскат и да изпразват миризмата. От време на време (около веднъж на минута).

Изображение, озаглавено Направете зеленчукова супа стъпка 10

4. Добавете други зеленчуци. Това е зелен фасул, целина, царевица и други зеленчуци, които искате да добавите към супа. Пиърс зеленчуци На малък огън за още 5 минути. Ще научите, че зеленчуците са готови, когато станат меки и ароматни. Не чакайте, докато те получат тъмно кафяв оттенък.

От време на време се разбърква зеленчуци с дълъг дървен или метален острие. Достатъчно, за да го направя два пъти малко.

Ако зеленчуците са твърде заглушили и започват постоянно съскащи, това означава, че те са печени. В този случай дайте огън.

Добавете огън, ако зеленчуците изобщо не изсъска.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 11

пет. Добавете нарязани домати. Как да се смесват съставки.

Image озаглавен направете зеленчукова супа стъпка 12

6. Добавете 4-6 чаши (1-1.5 литра) Пиле, говеждо или зеленчуков бульон. След това направете повече пожар. В резултат на това зеленчуците ще започнат леко сварени. Ако кипенето стане по-интензивно, леко намалете огъня. В същото време трябва да следвате супата, така че да не варят твърде много.

Ако супата кипи, намаляване на огъня до средното или малкото ниво.

Супата трябва да е леко буда, а не кафява.

Изображение, озаглавено направете зеленчукова супа стъпка 13

7. Кук супа 25-30 минути. Ако сте загубили огън, след известно време може да се наложи да се увеличи малко така, че супата отново да започне малко.

Изображение, озаглавено направете зеленчукова супа стъпка 14

Осем. Проверете дали картофи И моркови. След 25-30 минути картофите и морковите трябва да смекчат. Ако щепселът е лесно чрез тях, тогава супата е готова.

Изображение, озаглавено направете зеленчукова супа стъпка 15

девет. Добавете сол, пипер и други подправки. След като поставите малко подправки, как да смесите супата и след това опитайте. За да започнете, по-добре е да добавите 1 супена лъжица (15 милилитра) подправки, включително соли и чушки. След това можете да ги научите да вкусите.

Бъдете внимателни - подправките са лесни за добавяне към супата, но е много трудно да се премахне от него.

Ако искате да си възвърнете още повече супата, можете да използвате други подправки, като например изсушено или прясно орегано (риган), мащерка или магданоз.

Можете също да използвате различни смеси от подправки.

Кайен или червен пипер ще дадат супа от острота.