Как да се подготвим Тампюр (с илюстрации)

Ако някога сте поръчали тампор в японския ресторант, знаете колко е незабравима това е ястие. Въпреки факта, че тампорът звучи малко екзотично, е лесно да се готви у дома. Почти всеки продукт може да бъде в течността на тампора, включително риба, калмари, скариди, карфиол, тиквички, броколи, лук, моркови, краставици, плодови сделници и тиквени цветя. Резултат - горещ, златист кафяв, лек и хрупкав.

Съставки

Ледена вода
1 голямо яйце
от 180 до 310 грама брашно
1/8 чаена лъжичка за пиене на сода
Продукти за печене (парчета морски дарове, месо, зеленчуци, плодове и т.Д.Чест

Стъпка

Част 1 от 3:

Готвене на Кляра

един. Поставете около 250 мл ледена вода в купа.

2. Разклатете 1 голямо яйце. Отстранете яйцето от хладилника непосредствено преди употреба, тъй като трябва да бъде добре охладен.

3. Издърпайте брашното и пиете от сместа от яйце и вода.

4. Смесват яснотата и не се притеснявайте, ако в него остават малки бучки или несекурно брашно. Ако смесите твърде много, тампорът няма да свежа свежа.

пет. Задръжте яснотата в хладилника, докато подготвяте продукти за печене.

Част 2 от 3:

Подготовка на продукти за пържене

един. Подгответе продуктите, които ще се запържвате в тампор Кляър предварително. Ако направите рибен тампор, измийте рибата и извадете костите от него. Ако използвате скариди, изтрийте настаняването.

2. Използвайте най-пресните зеленчуци, които можете да намерите за растителен тампора. Измийте внимателно зеленчуците.

3. Нарязани зеленчуци с големи парчета. Не използвайте меки зеленчуци, те ще станат мокри по време на печене.

4. Добре дошли нарязани зеленчуци с хартиена кърпа. Поставете зеленчуците в хладилника, докато не започнете да ги запържвате.

Част 3 от 3:

Печено

един. Поставете купа с тампор Кляър в по-голяма купа, пълна с ледена вода.Изтъкването трябва да бъде охладено в процеса на готвене.

2. Поръсете нарязани зеленчуци с подправка.

3. Изсипете 5-8 сантиметра мас за пържене в дебел тиган. Използвайте почти всеки вид масло, рапица, слънчоглед, царевица, фъстъци. Избягвайте пърженето в маслиновото масло, което ще се счупи с наситения аромат естествен вкус на тампора.Ако се запържвате в фритюрник, спазвайте препоръките на производителя за нивото на петрола.

4. Загрейте маслото до 175 ° С . Ако нямате кулинарен термометър, визуално оценяваме маслото, карах един капка в Кляър в него. Ако маслото е достатъчно нагрято, капка от Kear първо се гмурка на дъното и след това бързо се появява до повърхността.

пет. Изсушават приготвените зеленчуци в капака на класа, след това се поставят в нагрятото масло.

6. Надхвърляте всяко парче, за да го направите равномерно от две страни.

Фрай Тампю, докато яснотата стане златисто кафява.

Изображение, озаглавено направете пържен карфиол Стъпка 4

7. Издърпайте пържения тампор с клещи, след това поставете сгъната хартиена кърпа.

Осем. Готов.

девет.

Съвети

Сухи зеленчуци, месо и т.Д. Преди да го успокои.
Пресейте брашно, за да получите по-гладка последователност.
Подгответе тампор с банани или сладолед.Запържете парчета банани в Tampur Klyar, поръсете със захарен прах и сервирайте горещо със сладолед.

От какво имаш нужда

Средна купа
Хартиени кърпи
Голяма купа ледена вода
Масло за пържене
Фритюрник или толеша.