Как да се спаси кефирните зърна: 6 стъпки (с илюстрации)

Кефир - ферментирала мляко от Русия. Това се прави чрез шофиране на мляко (крави, кози или овце) с помощта на рояци и бактерии. Холдинг, пеперуда, като кисело мляко, Кефир е известен със своите пробиотични предимства. Кефир може лесно да се приготви у дома, но първо трябва да купите зърна на кефир - малки франчета и бактерии, смесени с катерици, захар и мазнини. С правилната употреба тези зърна могат да се прилагат безкрайно, което ще позволи всеки ден да получи нова партида кефир. За да научите как да съхранявате зърната на кефир, ще ви трябва минимум време и усилия.

Стъпка

един. Купете някои зърна на кефир. Има няколко начина да получите кефрични зърна. Най-евтиният начин е да поискате тези, които се занимават с готвене на кефир във вашия район, малко допълнителни гъбички. Всеки, който редовно подготвя кефир, периодично ще изхвърля допълнителни зърна, тъй като стартерът и бактериите бързо ще се размножават. Тези хора могат да ви дадат някои зърна за малка такса или безплатно. Друг вариант е да закупите зърна на кефир във всеки магазин за здравословни храни или специализиран магазин, който продава подобни култури, като "здравни култури".

2. Поставете зърна на кефир в чаша или пластмаса. Когато придобиете кефрични зърна, ако желаете, изплакнете ги от допълнителни частици, но не използвайте хлорирана вода. Хлорът убива микроорганизми в боб. Поставете зърното в чистата банка.

Не използвайте метални ястия, когато работите с кефирните зърна, тъй като тя може да повлияе неблагоприятно на състоянието на микроорганизмите. Използвайте само пластмасови ястия.

Изображение, озаглавено Поддържаща кефирни зърна Стъпка 3

3. Попълнете брега на млякото.Точното съотношение на млякото и зърната не е фундаментално, но общото правило е да се използват 20 броя мляко до 1-ва част от зърната. Млякото е хранителна среда за почивки и бактерии, тя ще запази здрави и активни култури. Изглежда внимателно затваряне на буркана с капак, който подновява стайната температура за 24 часа.

Изображение, озаглавено Поддържаща кефир зърна Стъпка 4

4. Отстранете зърната на кефир от мляко. 24 часа след това, използвайки пластмасова лъжица, извадете зърната на кефир, които плуват на повърхността на млякото. Поставете ги в друга чиста банка. Млякото по това време вече се превърна в кефир, който може да се използва незабавно или съхранен в хладилника.

Изображение, озаглавено Поддържаща Кефир зърна Стъпка 5

пет. Изсипете мляко отново в буркан с Завская. Най-лесният начин да се запазят зърната на кефир е постоянна употреба за създаване на кефи. Издърпване на мляко в буркан, можете да приготвите друга част от кефир в рамките на 24 часа, след което зърното отново отстранява. Повтарянето на този процес постоянно, кефирните зърна ще бъдат поддържани здраво и активни, докато непрекъснато ви предоставят кефир.

Ако не се нуждаете от такъв брой кефир, все още можете да поддържате здравето на зърното в млякото при стайна температура. Вместо да добавяте пълен млечен буркан всеки ден, просто източете парче от старо мляко и допълнете буркана с прясно мляко. Осъществяване ежедневно, ще осигурите достатъчно храна за микроорганизми, така че те да останат здрави. Изображение, озаглавено Поддържане на кефирните зърна стъпка 5Bullet1

Изображение, озаглавено Поддържане на кефирните зърна стъпка 5Bullet1

Не е нужно да се притеснявате за увреждането на мляко дори при стайна температура. Закваска толкова бързо провежда полезни процеси в млякото, че вредните бактерии няма шанс за възпроизвеждане. Изображение, озаглавено Поддържаща Kefir Grains Step 5Bullet2

Изображение, озаглавено Поддържаща Kefir Grains Step 5Bullet2

Изображение, озаглавено Поддържаща кефир зърна Стъпка 6

6. Ако е необходимо, съхранявайте зърната на кефир в хладилника. Ако сте далеч от дома и не можете да добавите прясно мляко в банката в продължение на няколко дни, можете да поставите буркана в хладилника. Тя ще забави растежа на микроорганизмите, а прясното мляко ще трябва да се допълва само веднъж седмично. Въпреки това, оставяйки зърната на кефир в хладилника повече от 3 седмици, можете да ги направите неподходящи.

Съвети

Можете също така да изсушите кефирните зърна и да ги съхранявате в плик, където ще останат в покой, но жизнеспособни до една година. За да проверите сухите зърна на кефир за фитнес, поставете ги в чаша с топла вода и захар. След няколко часа водата трябва да закупи кисело.

Предупреждения

Ако кефирните зърна са в покой или мъртви, след това в крайна сметка ще получите изразено мляко, неподходящо за употреба. Правилно приготвеният кефир трябва да има миризма на пиене, като белгийска бира, кисело мляко или хлебни листа. Разваленото мляко ще има мускусен мирис и горчив вкус, а зърната на кефир няма да бъдат увеличени по размер и числа.

От какво имаш нужда

Цифлар зърна
Стъклен буркан
Деформираща вода
Пластмасови лъжици
Мляко
Хладилник
Пликът