Как да направим серумния протеин у дома
Суроватъчният протеин се получава от серум, който се образува в процеса на приготвяне на сирене. Серумът е течност, която тече от извара и е страничен продукт на този процес. Тя е полезна само по себе си, но нейната полза може да бъде допълнително укрепване, Ако премахнете влагата. След сушене серум се получава суроватъчен протеин. Ще го хвърлите само, след което такъв протеин може да се използва в коктейли, шейкове, кучета и кифлички.
Съставки
Суроватъчен протеин от нулата
- Мляко - 3.5 литра
- Лимонов сок или бял оцет - 5 чаени лъжички (75 милилитра)
Суроватъчен протеин от кисело мляко
- Кисело мляко или кефир - 2 чаши (500 грама)
Бърза храна за суроватъчен протеин
- Разтворимо обезмаслено мляко - 3 очила (240 грама)
- Овес (цели зърна или люспи за бързо хранене) - 1 чаша (80 грама)
- Бадеми - 1 чаша (140 грама)
Ароматизиран протеинов прах
- Протеинов прах - 210 грама
- Stevia екстракт прах - 3 опаковка
- Ванилов прах, канела, мач и други
Стъпка
Метод 1 от 4:
Сладък протеин от нулатаедин. Изсипете мляко в голяма тенджера. Ще ви трябват 3,8 литра мляко. За по-добър резултат препоръчваме използването на естествено пълномаслено мляко.
- Можете също да вземете 4 чаши (950 милилитра) мляко и 2 чаши (475 милилитра) сметана.

2. Топлина мляко до 83 ° C. Измерване на температурата до кулинарния термометър, който е прикрепен към стената на тигана. Ако нямате такъв термометър, просто изчакайте, докато млякото кипи. Температурата на кипене на мляко е 83 ° C.

3. Добавете 5 чаени лъжички (75 милилитра) лимонов сок. Ако няма лимонов сок, сменете го с бял оцет, който не повлиява значително вкуса на крайния продукт. Тази рецепта се използва и в производството на сирене Ricotta. Ако планирате да се поглезите със сирене, бял оцет дори ще бъде за предпочитане.

4. Дават разтвора да се охлади за 20 минути. Покрийте тенджерата плътно съседна капак. Отстранете от печката и поставете в уединено място за 20 минути.

пет. Закупуване на извара и серум в купа, предварително поставени на върха на ситото й с малки клетки. Поставете голям гейфон над купата и покрийте марлята. Показват стерене в гевгир с лъжица или половина. Течни остатъци в кана или голям буркан и съхранявайте в хладилника.

6. Дайте серум напълно плъзнете от извара. Самият процес отнема най-малко 2 часа - през това време млякото може да бъде развалено, така че е по-добре да се постави купа в хладилника.

7. Ако има хранителен дехидрататор, използвайте го за серумна обработка. Изсипете серум (както от кана, така и от купата) върху тавите на дехидратора. Ще ви трябват около 1 чаши (240 милилитра) за всяка тава. Действат в съответствие с инструкциите за това как да използвате устройството си. Всеки модел има своите различия, но за повечето дехидратори, процесът отнема 12 часа при температура от 60 ° C.

Осем. Третирайте серума ръчно, ако нямате дехидратор. Изсипете всички серум в тенджера. Донесете на кипене на средна топлина и след това да се намали огъня, за да се забави. Продължавайте да готвите, докато серумът се сгъсти и не хапе. Разпределете го на тава, предварително покрита с пергамент или восъчна хартия и оставете да готиете. Разделете масата на малки участъци и оставете за сушене в продължение на 24 часа.

девет. Изсушен по пощата серум в прах. Това може да се направи с помощта на блендер, кухненски комбайн или дори мелница за кафе. Ако серумът е мокър, ще трябва да го разпределите отново на палета, оставете за 24 часа и след това мелене.

10. Съхранявайте протеинов прах в контейнер с капак. За тази цел банката с винтов лид е перфектен. Добавете прах по време на готвене коктейли, тарталети, хляб.
Метод 2 от 4:
Суроватъчен протеин от кисело млякоедин. Покрийте гените на марля и го поставете в купа. Използвайте немоверна марля или го заменете с чиста кухненска кърпа. Купата трябва да бъде достатъчно дълбока за колан и 1 чаша (240 милилитра) течност.

2. Превод на кисело мляко или кефир в покрит гевгир. Подходящ за домашно приготвяне на кисело мляко и закупено в магазина. Ако използвате хранилището на магазина, уверете се, че няма желатин или пектин.

3. Поставете купа в хладилника до стъклена течност. Този процес ще отнеме до 24 часа. В гевгията ще остане заквасена сметана, ако сте използвали кисело мляко. Можете да оставите купа в хладилника за по-дълъг период, тогава серумът ще се окаже повече, а киселото мляко ще се превърне в кремаво сирене.

4. Изсипете събрания серум в кана. Остатъците на масата в гевгията също ще използват. В зависимост от използвания продукт (кисело мляко или кефир), можете да получите гръцко кисело мляко, заквасена сметана или кремаво сирене като бонус! На този етап серумът за готвене е завършен. Също така съдържа достатъчно протеин, но можете да получите още повече, ако изсушите продукта. По време на сушенето се изпарява вода и концентрацията на протеин се увеличава.

пет. Използвайте дехидратора (ако е наличен). Напълнете във всяка от тавите 1 чаша (240 милилитра) течен серум. Действат в съответствие с инструкциите за използване на дехидратора. За повечето устройства и млечни продукти температурата е 58 ° C. Целият процес ще бъде напълно завършен след 12 часа.

6. Третирайте серума ръчно, ако под ръка няма дехидрататор. Изсипете всички избрани серум в голяма тенджера. Донесете на кипене на средна топлина и след това намалете огъня за бавен кип. Продължавайте да готвите, докато серумът се сгъсти и не хапе. Разпределете го на тавата, предварително покрити с пергамент или восъчна хартия и оставете да готиете. Разделете масата на малки парчета и оставете за сушене за 24 часа.

7. Изсушен по пощата серум в прах. Това може да се направи с помощта на блендер, кухненски комбайн или дори мелница за кафе. Ако серумът е мокър, ще трябва да го разпределите отново на палета, оставете за 24 часа и след това мелене.

Осем. Да се съхранява и използва прахообразен серум. Персонализирайте в контейнер с капак, като например стъклена банка. Добавете прах в коктейли и шейкове, както и да го използвате в процеса на готвене, като кифли, кифли или кифлички.
Метод 3 от 4:
Бърза храна за суроватъчен протеинедин. Смесете в равни пропорции Сухия мляко, овес и бадеми. Практика 1 Купа (80 грама) Сухо разтворимо мляко в блендер. Добавете 1 чаша (80 грама) твърд овес или овесена каша за бързо хранене и 1 чаша (140 грама) бадеми. Преместете всичко в фин прах.
- Не добавяйте вода към мляко.
- Съставът на праховото мляко включва серум.

2. Преместване на остатъците от мляко. Изсипете останалите от 2 чаши (160 грама) сухо мляко в блендер и се преместете в хомогенна консистенция.

3. Съхранявайте протеинов прах в голям контейнер. Използвайте контейнер с капак, като например стъклен буркан. Съхранявайте праха при студена стайна температура и се използва за 2 седмици. Ако не планирате да използвате целия прах в близко бъдеще, дръжте го в хладилника, така че бадемите да не бъдат изгорени.

4. Използвайте протеинов прах за приготвяне на протеинови коктейли. Измерете ½ чаша (46 грама) прах и се изливайте в блендер. Добавете 1 ½ чаша мляко (или друга течност). Оставете сместа за 5-10 минути и след това добавете съставките по свой собствен (плодове, кисело мляко). Смесете всичко в блендер до хомогенна консистенция и се наслаждавайте на вкуса.
Метод 4 от 4:
Добавете серумен вкус на протеинов прахедин. Създайте своя собствена база със серумен протеинов прах и екстракт от Stevia. Смесете в стъклен буркан от 210 грама прах и 3 торбички от стевия. След това изберете една от предложените по-долу опции. Използвайте прах, както и за приготвяне на протеинови коктейли.

2. Използвайте ванилия за катерене, за да получите вкуса на френската ванилия. Можете да си купите нарязан прахообразен ванилия в магазина или да смилате собствените си 12 белени и сушени ванилови фасула с 1-2 твърди. Добавете 1 чаена лъжичка прах в буркан с готвена база. Затворете бурканчето и го разклатете, така че всички съставки да бъдат смесени.

3. Добавете малко канела и прах за ванилия, за да получите сладка смес. Добавете към JAR 1 ½ чаена лъжичка смляна канела и 1 чаена лъжичка ванилов прах. Затворете плътно буркана и разклатете, така че съставките да бъдат смесени.

4. Добавете какао на прах, за да получите шоколад вкус. Поставете ¼ чаши (25 грама) висококачествен тъмен какао на прах в буркан. Затворете плътно бурканчето и се разклатете, така че всички съставки да се смесват в хомогенна маса.

пет. Пречиствайте уникален аромат с помощта на зелен чай. Купете малко чай мач, измервайте 1 ½ чаена лъжичка (10 грама) и добавете към банката. Затворете буркана и разклатете, за да смесите всички съставки.
Съвети
- Суроватъчният протеин може да се използва при приготвянето на протеинови коктейли, тарталети, кифлички и дори чай!
- Създайте протеинови серумни коктейли за закуска.
- Ако искате да развиете мускулна маса, пийте протеинови коктейли на вода, базирана на час преди тренировка. Също така използвайте соево или обезмаслено мляко, вместо вода.
- За допълнителен тласък на мускулния растеж, пийте протеинови коктейли веднага след тренировка.
- Ако трябва да натрупате тегло, пийте протеинови коктейли на базата на мляко преди лягане.
Предупреждения
- Суроватъчният протеин е полезен за изграждане на мускулна маса, но при ниска физическа активност, нейната употреба води до набор от наднормено тегло.
- Пийте протеинови коктейли бавно, за да избегнете атака на гадене.
От какво имаш нужда
Суроватъчен протеин серум
- Голям пан
- Голяма купа
- Кухненски кулинарен термометър
- Лъжица или половина
- Сито с малки клетки
- Марля
- Малки контейнери или тави
- Дехидратор
- Контейнер с капак (можете да използвате стъклен буркан)
Суроватъчен протеин от кисело мляко
- Купа
- COUNARDER
- Недовършен март
- Панел
- Дехидратова или тава, покрита с пергамент или восъчна хартия
- Контейнер с капак (например стъклен буркан)
Бързо серумен протеин
- Чаша
- Блендер
- Контейнер с капак или банка