Как да съхранявате пресен магданоз

Петрушка е гъвкава зеленина, която е много по-вкусна в последната форма, но може да се съхранява и за използване в бъдеще. Магданоз често се използва във френска и италианска кухня, тя е популярна в редица ястия, включително риба, пиле, тестени изделия и зеленчуци. Използва се и като странично ястие, чай или подобряване на проблеми с храносмилането и отстраняване на проблеми с пикочния мехур. В магданоз, много високо съдържание на витамини К и С, както и фолиева киселина. Някои казват, че силният чай от магданоз може да се използва като косата за коса срещу въшки.

Стъпка

Метод 1 от 6:

Съхранение на магданоз в хладилника

един. Съберете пресен магданоз от вашата градина. Съберете магданоз, преди да разцъфнете първите бутон. Свалете я сутрин, но след роса. По това време магданозът е най-ароматната, полу-крия топлина влошава вкуса на растението. Като алтернатива, закупете пресен магданоз в местен магазин за хранителни стоки. Изберете ярки зелени пакети, красива гледка и с нова миризма. Не купувайте проводна, кафява, плетена или суха зеленина. Внимателно нарязайте магданоз на дълги стъбла и внимавайте да не помните листата.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 2

2. Изплакнете магданоза. Изплакнете зелените в студена вода и след това внимателно се разклатете, за да отстраните излишната вода от листата. Така че можете да измиете мръсотията и да се отървете от мезистите, които често остават на магданоз.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 3

3. Нарежете магданоза с малки парчета и хвърляйте стъблата. Като опция можете да оставите кълбовете на магданоз цялото.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 4

4. Разпределете парчета магданоз върху плоча или тава и отстранете в хладилника. Оставете магданоз на горния рафт, като го отстранявате от всички продукти, които могат да се счупят.

Изображение, озаглавено предвестник пресен магданоз стъпка 5

пет. Всеки ден спретнато разбърквайте магданоз. Така че ще осигурите равномерно изсушаване на магданоз от всички страни. В рамките на 2-3 дни магданоз трябва да изсъхне и в същото време да остане ярко зелено.

Ако решите да изсушите цели магданоз, тогава този процес може да отнеме до една седмица.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 6

6. Закупуване на сушен магданоз в запечатан контейнер. Дръжте го на хладно, сухо място.

Метод 2 от 6:

Магданоз бланширане и замръзване

един. Съберете пресен магданоз от вашата градина. Съберете магданоз, преди да разцъфнете първите бутон. Свалете я сутрин, но след роса.По това време магданозът е най-ароматната, полу-крия топлина влошава вкуса на растението. Като алтернатива, закупете пресен магданоз в местен магазин за хранителни стоки. Изберете ярки зелени пакети, красива гледка и с нова миризма. Не купувайте проводна, кафява, плетена или суха зеленина. Внимателно нарязайте магданоз на дълги стъбла и внимавайте да не помните листата.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 8

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 9

3. Да си блясък на магданоз в кипяща вода. Бланшът е начин за готвене на билки, зеленчуци или плодове, за да се запазят цветовете и аромата си след сушене. Бланшинг магданоз, използвайте форцепс за разбъркване и ударете магданоз кловете в тенджера в кипяща водна тенджера. Извадете зелените, когато тя носи.

Сцената за бланширане може да бъде прескочена, но след това магданозът най-вероятно ще по-малко ароматен и може дори да стане сиво-зелен.

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз стъпка 10

4. Хладна магданоз зеленина под струята студена вода или да го охлади във въздуха. Така че зелените ви не са заварени след контакт с вряща вода.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз стъпка 11

пет. Отделни стъбла и фино нарушават ножа за магданоз.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 12

6. Разстелете нарязания магданоз в матрицата за кубчета лед и добавете малко вода към всяка клетка. Бъдете внимателни и не прекалявайте с вода. Като алтернатива, можете да опаковате нарязания магданоз в малки сашета за замръзване.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 13

7. Дръжте формата на лед във фризера около 24 часа или докато кубчетата не са пълни.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 14

Осем. Дръжте кубчета лед с магданоз в херметична опаковка за замръзване или в специален контейнер. Те трябва да се използват за 4-6 месеца.

Метод 3 от 6:

Сушене на магданоз във въздуха

един. Съберете пресен магданоз от вашата градина. Съберете магданоз, преди да разцъфнете първите бутон. Свалете я сутрин, но след росата. По това време магданозът е най-ароматната, полу-крия топлина влошава вкуса на растението. Като алтернатива, закупете пресен магданоз в местен магазин за хранителни стоки. Изберете ярки зелени лъчи с красива гледка и с нова миризма. Не купувайте проводна, кафява, плетена или суха зеленина. Внимателно нарязайте магданоз на дълги стъбла и внимавайте да не помните листата.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 16

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 17

3. Вземете нишката на магданозните стъбла в снопове. Увийте всеки лъч с хартиена торба за защита на зеленината от прах и силно слънце по време на сушене. Слънцето може да даде на магданоз ярко зелено. Ако се разхождате с пакети с хартиени пакети, уверете се, че всяка порция от зеленината е достатъчно въздух, а магданозът няма да се залепи. Проверете всяка опаковка за плесен.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 18

4. Прекъсване на тези снопове на закрито или на открито. След сушене в поставянето на билки обикновено става все по-ароматно. Пълният процес на сушене може да отнеме седмица или две. Висящи магданоз на открито, не забравяйте да изберете място, защитено от влага, животни и птици. Свържете снопките здраво, така че магданозът не изгоря вятъра.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 19

пет. Дръжте магданоза. Когато листата станат ронливи, магданозът може да бъде поставен в запечатан контейнер и да се съхранява на хладно, сухо място.

Метод 4 от 6:

Сушене на магданоз във фурната

един. Съберете пресен магданоз от вашата градина. Съберете магданоз, преди да разцъфнете първите бутон. Свалете я сутрин, но след роса. По това време магданозът е най-ароматната, полу-крия топлина влошава вкуса на растението. Като алтернатива, закупете пресен магданоз в местен магазин за хранителни стоки. Изберете ярки зелени лъчи с красива гледка и с нова миризма. Не купувайте проводна, кафява, плетена или суха зеленина. Внимателно нарязайте магданоз на дълги стъбла и внимавайте да не помните листата.

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз стъпка 21

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз стъпка 22

3. Покрийте листа за печене с пергаментна хартия и поставете на върха на листата на магданоз. Ако магданозът лежи на гол метален брояч, тя може да потъмнее.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 23

4. Регулирайте най-ниската температура на фурната и поставете лист за печене с магданоз на горния рафт. Така ще осигурите достатъчна циркулация на въздуха около битката в процеса на сушене.

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз Стъпка 24

пет. Периодично проверявайте магданона, за да се уверите, че не изгаря. Зелените трябва да изсъхнат 2-4 часа.

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз стъпка 25

6. Закупуване на сушен магданоз в запечатан контейнер. Дръжте го на хладно, сухо място.

Метод 5 от 6:

Обработка на магданоз в сушилнята

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 27

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 28

3. Загрейте сушилня до 35-46 ° C. Ако в стаята е повишена влажност, може да се наложи да повишите температурата до 52 ° C.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз стъпка 29

4. Поставете магданоз на тава до гладък слой. Оставете празнините между клоните и поставете тава в сушилнята. Така че ще осигурите единна циркулация на въздуха около магданоз.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 30

пет. Гледайте магданоза. Периодично проверява. Извадете тавата, когато зелените ще изсъхнат. Петрушка се счита за суха, ако плаче листата и счупва стъблата в местата на завои

Пълният процес на сушене може да отнеме от един до четири часа, в зависимост от характеристиките на фурната.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 31

6. Закупуване на сушен магданоз в запечатан контейнер. Дръжте го на хладно, сухо място.

Метод 6 от 6:

Сушене на магданоз в микровълнова фурна

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 33

Изображение, озаглавено запазено свежи магданоз Стъпка 34

3. Покрийте магданоз с хартиени кърпи. Поставете хартиена кърпа върху чиния и поставете един слой от магданоз на него. След това покрийте листата с друга хартиена кърпа.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 35

4. Покрийте магданоз с хартиени салфетки. Разпределете хартиена салфетка на плоча и разпределете слоя от магданоз върху него. След това покрийте зелената друга хартиена салфетка.

Печете листата в рамките на 30 секунди. Постоянно проверявайте, че магданозът не е изгорен. Ако магданоз изсъхне не напълно, спретнато пречи на листата за равномерно сушене. Поставете пещта, за да изсъхне още 30 секунди.

Изображение, озаглавено запазено свеж магданоз Стъпка 36

пет. Времето може да се различава в зависимост от модела на микровълновата фурна. Следвайте инструкциите за вашата микровълнова печка.

Изображение, озаглавено запазено прясно финал на магданоз

6. Съхранявайте сухия магданоз в запечатан контейнер на хладно, сухо място.

Съвети

Изсушените билки се считат за по-наситени от свежата зеленина. Изчислете, че приблизително 1 чаена лъжичка сушен магданоз е еквивалентен на 2 чаени лъжички от свеж, ситно нарязан зелен магданоз.
Не събирайте магданоз, докато не решите с метода на сушене. Ако задържите разкъсан магданоз твърде дълго без преработка, той ще загуби свойствата си, а аромата и цветът след сушенето ще станат по-слаби.
Магданозът може да се използва и дълго време като част от други продукти, като кремаво масло, билково масло, песто и т.н.