Как да се приготви бонбон тръстика: 13 стъпки

Моля, дайте приятели и седем от тези леки в готвенето на сладки червени и бели раирани лакомства - приготвени с любов.

Съставки

Пудра захар
1 чаша захар
Мляко
1 чаша царевичен сироп
1 чаша вода
1/2 C.Л. Масли за мента
4 супени лъжици екстракт от ванилия
1/2 чаена лъжичка печене на прах
1/2 чаена лъжичка мента

Стъпка

един. Загрейте фурната при ниски температури, достатъчно, за да бъде топло, и изключено, когато добавите свещ за затопляне.

2. Разпределете пергамента за печене или използвайте специален лист за специални цели за съхранение на печене. Това ще предотврати адхезията на адхезивната смес към повърхността на анти.

3. Поръсете копеле с дебел слой на прахообразна захар.

4. Смесете в захар от тенджера, царевичен сироп и вода.

пет. Пригответе се в тенджера на средно пожар. Донесете на кипене към захар. Непрекъснато разбъркване или сместа ще се придържат или ще изгорят в основата. Когато сместа достигне етапа на мек треска (140 ºС), не го загрява повече.

6. Отстранете от огъня.

7. Добавете 1/2 чайове лъжица мента масло малко. Смесете добре.

Осем. Изсипете половината от сместа на листа за печене. Опитайте се да се налива с панделки с дължина 15 - 20 cm. Сложи го в предварително загрята фурна, за да запазиш топло, докато правиш червената част.

девет. За втората половина на сместа, добавете боя за храна. Винаги кръгли към по-малко капки, защото винаги можете да добавите повече, за да увеличите интензивността на цвета. Поставени на мраморната плоча или силиконовата дъска за рязане и оставете образуваната кора.

10. Нека червената смес се охлади, за да можете да работите с нея (тя все още трябва да е доста гореща). Сега трябва да се извади. Бонбон дърпането е малък вид изкуство, но също така е интересно, така че не се страхувайте от това. Добро подпомагане на хранителните ръкавици, поръсени с растително масло, за да се предотврати залепването и защитата от топлина. Дръжте бонбони с двете си ръце, единият край във всяка ръка и дръпнете, сякаш се опитвате да направите въже. Върнете се назад и завъртете заедно. След това отново се разтегнете. Продължавайте да го правите, докато бонбоните няма да изглеждат като непрозрачни и лъскави. Когато достигне тази текстура, тя ще бъде само затоплена колбаса с дебелина 5 cm., Сложете го на тавата и поставете горещо в топлото фурна, така че да остане топло, докато работите с бяла част. Това гарантира, че тя ще остане мека и не изсушава.

единадесет. Отстранете бялата смес от предварително загрята фурна. Повторете процеса, описан в предишната стъпка, като се търкаля в въже, завъртане и така нататък, докато стане перла и лъскав. Както при смес от червена бонбони, завършете образуването на колбаси от 5 сантиметра.

12. Стартирайте формацията. Отстранете червените бонбони от пещта и формата, както следва:

Нарежете 13 см. от всяка колбаса.

Сгънете две дължини заедно, внимателно ги завъртете и оформят ивици.

Използвайте смазани кухненски ножици за рязане на дълги бонбони от усукани колбаси (около 20 см. подходящ).

Образуват куката в горната част на всеки издълбан бонбон.

Повторете с останалата смес от бонбони. Сместа може да бъде върната в топлото фурна на всеки етап, за да се получи мека текстура, ако е необходимо, но не оставяйте твърде дълго или получавате стопената маса.

13. Поставете върху качулка за печене, оставете при стайна температура, докато бонбоните се втвърдяват. След това те са готови да използват. Сега сте официалният изключителен производител на коледни бонбони!

Съвети

Бонбоните трябва да се съхраняват в херметична способност или увити в целофан, за да се предотврати омекотяването с течение на времето.
Вие не сте ограничени в конвенционален дизайн на куката. Чувствайте се свободни да нарисувате бонбон в каквато и да е форма, която можете да излезете, вероятно, бонбони, бонбони, бонбони-пролет, бонбон-елен рог - всичко, което е невероятно вашето въображение!
Да направи две тонизирани бонбони, да приготвят две партиди бонбони и да ги завъртите заедно. Не се опитвайте да налеете половината от партито в хладна тенджера и да добавите боя за храна - тя ще кристализира.
Ако искате полуцветна бонбона, разделете партидата на две части, свържете се, когато сте готови.
Вместо да използвате класическа червена храна, създайте сорт чрез промяна на цветове: зелено и лилаво за коледна грижа или черно и бяло за кошмарна Нова година декорация, колко се гордее с Джак Скешингтън.

Предупреждения

Преди да успеете, може да ви трябват няколко опита.
Кипяща захар изгаря горещо - изчакайте, докато се охлади, преди да започнете да работите, или изгаряте.
Бонбони - бастун няма да изглежда като пазаруване, но ще вкуси по-добре с 179%, защото с любов!

От какво имаш нужда

Търговия на дребно (силиконова или пергаментна хартия)
Панел
Дървена лъжица за смесване
Кутии за опаковане, ако го правите като подаръци - те се препоръчват да бъдат направени за восък или пергаментна хартия, за да се предотврати залепването.