Как да си направим кралска глазура

Royal olaze е вкусна, лепилна маса, която се използва за залепване и декориране на пищни къщи и други ядливи занаяти. Тя е твърда в изсушаването и закрепва повърхността на бисквитката.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Кралска глазура с яйчни катерици

един. Съберете необходимите съставки. Това е, което трябва да получите около 4 чаши кралска глазура с яйчни белтъци:

3 чаши (700 ml) захарен прах може да се нуждаят малко повече
2 яйчни белтъци
1 чаена лъжичка (5 ml) лимонов сок

2. Скуос захар на прах в купа. Това не е непременно, но по този начин ще предотвратите образуването на бучки във вашата глазура.

3. В отделна купа, отделни яйчни белтъци. Разделете яйцето и след това го обърнете над пукнатината. Внимателно отворете и задръжте половинките на корпуса. Пречистете протеина, като преместите жълтъка от половината от черупката в друга.

Оставете жълтък за готвене домашно майонеза или холандски сос.

4. Лесен за пот на лимонов сок с белтъци. Няма нужда да биете силно или дълго. Достатъчно 20 секунди, за да счупят белтъците и да ги комбинират с лимонов сок.

пет. В стационарен миксер смеси сместа от яйчни протеини и лимонов сок със захар, добавяйки последните малки порции. Започнете с 1 1/2 или 2 захарни очила и постепенно добавете останалото. Смесете в средния режим Пример 5 минути, докато сместа стане лъскава и матова.

Ако нямате стационарен миксер, можете да използвате ръководството. В крайния случай, малко старомоден начин на ръчно изработени, което ще ви позволи да изработите малко спорт.

Ако направите глазура за употреба в ядливи занаяти, например за къща Gingerbread, направете по-дебела смес (като фъстъчено масло), което ще осигури допълнителна стабилност.

6. Ако искате да използвате глазура, за да украсите, бийте сместа преди образуването на меки върхове. Потопете хленката в жлезата и го включете нагоре, трябва да бъде.

За да направите своя кулинарна чанта, поставете глазурата в затварящата пластмасова торба и изрежете един от ъглите. Нарежете доста малко, за да можете да правите снимки от отваряне. Винаги можете да намалите повече, ако е необходимо.

7. Продължавайте да смесвате и добавяте захар 2 чаени лъжички едновременно, за да направите твърди върхове. Ако са необходими твърди върхове за ястията, продължете да смесвате и добавяте захар, която ще даде на глазура допълнителна твърдост.

Осем. Ако е необходимо, добавете повече захар, вода или яйчна катерица. Вероятно може да си представим каква глазура искате да готвите. Въпреки това, не винаги всичко върви по план. Ако трябва да промените последователността на глазурата (например, тя е твърде трудна), не се притеснявайте. Ето как да регулирате последователността на глазура:

Ако глазура също течност, Добавете захар. Най-добре добавете малки порции.

Ако глазура също Твърд, Добавете яйчен протеин. Отново добавете малки порции.

Ако искате да направите Течна глазура, Добавете води, двойки капки понякога. Събуди очиване и изчакайте, докато върховете изчезнат. Тъй като в този процес се образуват въздушни мехурчета, оставете глазурите да се изправят за около 30 минути, преди да я използват, за да излязат.

девет. Използвайте Royal Glaze правилно или поставете в запечатан контейнер. Кралската глазура се втвърдява много бързо с неправилно съхранение.

Метод 2 от 3:

Кралска глазура с прахообразна межда

един. Съберете необходимите съставки. Това трябва да получите около 5 чаши кралска глазура с прах Meringue:

4 чаши (950 ml) прахообразна захар
3 супени лъжици (15 ml) прах meringue
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) екстракт (ванилия, лимон, бадем)
1/2 - 3/4 чаши (120 - 180 мл) топла вода

2. Проверете етикета върху прахообразен междинно право. На много етикети на прах има специфични инструкции как да се направи кралската глазура, използвайки този продукт, тъй като методите варират. Регулирайте рецептата, като вземете предвид инструкциите на производителя.

3. В стационарен член при ниска скорост, пот захар и прахообразен мертура, докато съставките не се комбинират напълно.

4. Добавете топла вода и бийте на средна или висока скорост, докато глазурата ще се превърне в лъскава, а върховете няма да започнат да се образуват. Целият този процес отнема от 5 до 7 минути.

пет. Ако е необходимо, регулирайте количеството вода и захарен прах. Ако използвате Royal Glaze като лейвен агент, например, за къща Gingerbread, имате нужда от по-трудни върхове. В този случай добавете повече захар. Ако искате да попълните заледяването, то трябва да бъде течно.В този случай добавете повече вода.

Глазурата е готова за запълване, ако изтича бункера, когато го повдигнете от смес.

6. Използвайте кралската глазура веднага или се преместете в запечатан контейнер. Кралската глазура се втвърдява много бързо с неправилно съхранение.

7. Готов.

Метод 3 от 3:

Кралска глазура без яйца

един. Съберете всички необходими съставки. Което ви трябва:

1 чаша захарен прах
2 чаени лъжички не са краве мляко (ориз, соя, бадема) - или използвайте вода
2 чаени лъжички светлина царевичен сироп
1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
Хранителни цветове (ако е необходимо) - или под формата на прах, или под формата на паста.

2. Натиснете захарния прах в средния размер. Добавете мляко или вода.

3. Разбъркайте съставките преди да получите хомогенен каса.

4. Изсипете царевичен сироп и екстракт от ванилия. Глазурата трябва да се разнесе. Сега тя е готова да използва.

Ако ви се струва, че е твърде дебел, пуснете още малко сироп.

пет. Ако искате да получите глазура от различни цветове, тогава вземете няколко купа и разделете глазурата върху тях. Добавете хранителни багрила, в съответствие с инструкциите, посочени в тяхната опаковка.

6. Такава глазура е по-добре да се използва веднага. В противен случай, покрийте с чиста влажна кърпа, за да запазите естествената влага.

Съвети

Пропорциите в тази рецепта са приблизителни, може да се наложи да добавите повече захарен прах, ако глазурата е твърде течна, или повече яйчна катерица, ако е твърде трудна.
Ако имате някакви проблеми при залепване на къща Gingerbread, дайте глазури, за да стоите за няколко минути, а след това, преди да използвате, разбъркайте.

Предупреждения

В суровите яйца могат да бъдат салмонела, ако са от заразени птици или източници.
Пригответе се за лепкава мръсотия, ако пакетът тече, или ако сместа падне върху ръцете ви.
Можете да победите заледяването с миксер или ръчно, но обърнете внимание на факта, че правилната последователност трябва да бъде достатъчно твърда, следователно, когато хакнеш, можете да пренастроите.