Как да готвя сос за тоалетна: 14 стъпки

Табаско сос е лесен за приготвяне от червен пипер Tobasco (чили пипер), оцет и сол. Вкусът на готовия сос може да бъде различно в зависимост от мястото на отглеждане на пипер и качеството на използвания оцет. Смесете всички съставки, пригответе соса "Табаско", изправете го и депозирайте.

Съставки

Пресен остра червен пипер TOBASCO - 450 грама
Оцет - 2 очила (480 милилитра)
Сол - 2 супени лъжици (40 грама)

Стъпка

Част 1 от 3:

Смесете съставките

един. Изберете висококачествен дестилиран бял оцет. Рецептата се състои от малък брой съставки, така че е важно те да са най-доброто качество. Не приемайте бюджетните марки на оцет и спрете избора на висококачествена версия в стъклена бутилка. Оцетът трябва да бъде дестилиран.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 2

2. Изберете пресен зрял табаско пипер без дефекти. Вземете равномерно червено червено. Не приемайте чушки с мехурчета, бръчки и петънца. Можете да експериментирате с наличните опции за вас, ако пазарът не продава Pepper Tabasco или предпочитате да отглеждате други видове остри чушки.

Спрете избора си на пикантни сортове, ако решиха да отидат по пътя на експериментите с други видове чушки. В идеалния случай, цветът на пипер трябва да бъде червен, но и с този нюанс може да се експериментира.

Като алтернатива, можете да вземете остър пипер Serrano, Habaro или Cayen.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 3

3. Внимателно лекувайте и смилайте остри чушки. Навиждания на чувствителна кожа е по-добре да се използва чифт ръкавици за еднократна употреба. Пипер сок е много горящ и причинява силно изгаряне на кожата. В процеса на преработка на пипер, не докосвайте лицето и очите.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 4

4. Премахване на плодови чушки. Измийте внимателно пипера при студена вода, за да премахнете всички замърсявания. За да премахнете плодовете, просто отрежете горната част на пипера с остър нож.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 5

пет. Ръчно мелете чушки или в кухненски комбайн. Поставете всички чушки заедно с извлеченото замразено в кухненския процесор или блендер. Включете устройството и се преместете в хомогенно състояние. Ако нямате някое от тези устройства, можете да мелете чушки и ръчно.

Част 2 от 3:

Сос за готвене

един. Поставени чушки, оцет и сол в тенджера. Поставете смачкващия пипер в средния тиган и поставете печката. Добавете 2 очила (480 милилитра) дестилиран бял оцет и 2 супени лъжици (40 грама) соли. Включете горелката на средния огън.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 7

2. Отопление на сместа преди кипене. Донесете сместа да заври и да се спъне колкото е възможно повече, така че съдържанието на тигана не се изгаря.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 8

3. Договаряне на сос за 5 минути. Веднага след като сосът кипи, намалете пожара до минимум. Нека сосът остави за около 5 минути. Да не усвоявате чушки, задайте таймера. След изтичане на времето, незабавно извадете соса с плочата.

От време на време се разбърква, но не трябва да стоиш над тигана и да дишаш двойка. Двойки, които идват от горещ сос, провокират дразнене на горния и долния дихателен тракт.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 9

4. Сместа се охлажда. Изключете огъня и извадете соса с табелката сос. Преди да излива сос, покрийте сместа и го оставете да се охлади.

Не бързайте с последната стъпка, докато сместа ще се охлади. В горещото състояние, нейната консистенция е много течна и в крайна сметка сосът може да се окаже твърде воден.

Част 3 от 3:

Даване на хомогенна структура и сос за съхранение

един. Purrise Blender сос. Поставете охладените чушки на блендера. Смесете пипера внимателно, докато се появи в течен сос.

Можете да използвате кухненски процесор, ако има чиста функция.

Изображение, озаглавено Направи Tabasco сос Стъпка 11

2. Изсипете соса в запечатан контейнер и поставете в хладилника за две седмици. Възползвайте се от фунията, за да се налива сос в стъклен буркан с херметичен капак. Затворете банката и я съхранявайте в хладилника две седмици. През това време сосът си представя и благодарение на семената ще стане по-пикантен.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 12

3. Прецедете сместа. След две седмици получават сос от хладилника. Изправете го през фино сито за отстраняване на семената. Не се напомня, че за събиране на сос под сито е необходимо да се замени купа или буркан.

Изображение, озаглавено да направи табаско сос стъпка 13

4. Върнете соса обратно към хладилника. Refused сос към стъклен буркан или пластмасов контейнер с плътна капачка и се връща обратно към хладилника.

В хладилника сос Табаско може да се съхранява до една година.

Не се препоръчва да се поставя сос във фризера, тъй като дълбокият замръзване засяга своя вкус и последователност.