Как да приготвяте италиански колбаси

Всичко, което много купувачи знаят за италианските колбаси, така че това са меки горещи или сладки колбаси, подправени с копър или анасон семена. Готвенето на местни италиански колбаси изисква известно търпение и умения, но средното ниво на обучение в готвенето може да се справи с тази задача.Италианските колбаси могат да бъдат подготвени по различни начини и най-простите от тях се готвят по печката или да ги пекат във фурната.

Съставки

1 1/2 чаена лъжичка (7 ml) семена
2 чаени лъжички (10 мл) соли
1 1/2 чаена лъжичка (7 мл) черен пипер
1 Чл. Лъжица (15 мл) нарязан магданоз
900 g обратно свинско месо, фино нарязано
един.5 m 36 милиметролкал Белкозин
Дебел

Части

От 10 до 12 колбасажа

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене на колбаси

един. Фрай семена ukropia. Поставете семената на копър в митлото и ги запържете първо на бавното, след това на средна топлина. Старателно смесват семената, разклащайки тенджера или разбъркване на огнеупорна шпатула. Продължават да се запържват, докато семената станат светлокафяви.

2. Триене на семената на копър в прах. Поставете семената на коплите в хаванчето и превъртете пестилката на прах, след като те са готини.

3. Измерване на подправка. Свържете се семената на земните копчета със сол, пипер, магданоз в чистата на средната площ.

Изображение, озаглавено Кук Италианска колбаса Стъпка 4

4. Добавете свинско. Поставете свинското месо в купа и две ръце месите месо, свързвайки го с подправки.

Изображение, озаглавено Кук италианска колбаса стъпка 5

пет. Хладна маса. Покрийте купата и го поставете в хладилника за един час.

Изображение, озаглавено Кук италианска колбаса стъпка 6

6. Подгответе месомелачка. Поставете малка дюза върху месомелачката и смажете дюзата за пълнене на колбасите с мазнини.

Изображение, озаглавено Кук италианска колбаса стъпка 7

7. Изработване на смляно. Превъртете през месомелачката няколко пъти, за да го направите по-еднакво и внимателно да абсорбирате всички подправки.

Изображение, озаглавено Кук Италианска колбаса стъпка 8

Осем. Заредете обвивката на белкозин на дюзата за пълнене на колбаси. Осигурете края на клъстера на обвивката.

девет. Напълнете месото. Действат бавно, така че въздушните джобове да не възникват в колбаси.

10. Стиснете краищата и завъртете обвивката, така че има колбаси с дължина 10 cm. Вземете черупката и започнете края. Всяка колбаса отделя ножа и осигурява краищата.

единадесет. Увийте колбасите си във восъчната хартия и поставете за 2-3 часа в хладилника преди готвене.

Метод 2 от 3:

Готвя на плочата

един. Варете колбаси в две права. Първа заварка една половина или 450 г.

2. Изсипете няколко. Лъжици масло на тиган без прък. Завийте тигана, за да разпространявате маслото в дъното.

3. Поставете колбаси в тигана, близо един до друг, така че права линия в центъра на тигана.

4. Различна топла вода, така че колбасите да са били покрити с половината.

пет. Покрийте капака и гответе. Заври на средна топлина около 10-12 минути.

6. Над капака и продължете да готвите. Внимателно смесете и оставете, докато водата е напълно изпарена. Колбасите трябва да са кафяви от всички страни.

Метод 3 от 3:

Ние готвим във фурната

един. Свалете колбасите от хладилника и го оставете топло при стайна температура за 10-15 минути. Избягвайте кормилни колбаси.

2. Междувременно лекува фурната до 200 градуса по Целзий. Легло плитък алуминиево фолио.

3. Постави колбаси на копелето. Позиция един до друг, така че разстоянието остава между тях. Излагайте ги възможно най-равномерно.

4. Печете колбаси в предварително загрята фурна. Поставете листа за печене в средата на фурната да бъде изпечена равномерно. Оставете за 20-25 минути.

Имайте предвид, че дебелите колбаси могат да бъдат подкрепени по-дълго. Много дълги и дебели колбаси трябва да бъдат печени от около 40 до 60 минути. Когато се пече толкова дълго, можете да ги превърнете, поне веднъж.

Изображение, озаглавено Кук италианска стъпка 22

пет. Вземете колбаси от фурната веднага щом станат кафяви. Италианските колбаси трябва да са светлокафяви, но не и да се чаря.

Съвети

Ако желаете, можете да си купите готови колбаси, вместо да ги правите сами. Инструкциите за тяхното готвене трябва да бъдат същите, преди да закупите, проверете пакета, за да се уверите.