Как да разтопете карамел

Много рецепти използват карамел, но ако нямате време да го приготвите сами, тогава най-лесният изход - разтопяйте няколко карамела. Най-важното е да използвате "мекия" карамел и не "твърд". Също така трябва да добавите течност, като мляко или сметана, така че карамелът да не изсъхне. Тези трикове ще ви помогнат лесно да стопите карамел.

Съставки

1 Опаковка Меки карамел (400 г)
2 супени лъжици (30 ml) мляко или мазнини сметана

Стъпка

Метод 1 от 3:

Ясен карамел на печката

един. Поставете съдържанието на един карамелен пакет в средноразмерния съд. Повечето опаковки тежат приблизително 400 g, но ако намерите пакети от друга опаковка, можете да ги използвате.

Вместо тенджера, можете да използвате двоен котел. Процесът не се променя от това: просто поставете всички съставки в купа или горен капацитет.

2. Добавят се 2 супени лъжици (30 ml) маслен крем. Такъв номер, идеален за 400 g карамел. Ако взехте повече от 400 g карамел, след това вземете повече мазнини сметана. По-малко карамел - по-малко сметана.

Определено тегло - забележителност за начинаещи. Винаги можете да добавите повече мазнини крем на по-късен етап, ако желаете по-течна консистенция.

Ако нямате удебелен крем под ръка, използвайте мляко. В крайния случай можете да използвате дори вода.

Изображение, озаглавено стопяеми карамели Стъпка 3

3. Подгответе карамел на средна топлина за 10-15 минути. Гумената шпатула разбърква карамел на всеки 5 минути. С често разбъркване, карамелът със сигурност няма да изгори и да се подготви, ще бъде дори.

4. Ако искате да получите по-течна консистенция, добавете повече мазнини или мляко. Карамел трябва да бъде толкова дебел, така че с помощта си е възможно да се подготвят карамелни ябълки. Ако искате да излеете това карамел нещо, като шоколад, след това добавете 2 супени лъжици (30 ml) флуид по ваш избор. Ако карамелът се използва като пълнеж, след това добавете 6 супени лъжици течност (90 ml).

Продължавайте да разбърквате карамела, докато млякото, сметаната или водата не се смесват напълно и цветът няма да стане хомогенна.

пет. Дават карамел хладен в рамките на няколко минути преди употреба. Няма нужда да чакате, докато карамелът се охлади до стайна температура, но не е необходимо да го използвате веднага, докато го изгаряте. Изсипете останките на карамел в буркана. Дават caramel охлаждане до стайна температура и след това извадете в хладилника. Може да се използва за 3 месеца.

Да използвате Caramel Re-, ще трябва да се затопли. Карамелът ще бъде по-течен, отколкото се добавя към добавянето на сметана и формоване, но все още трябва да се прилепне.

Метод 2 от 3:

Ясен карамел в микровълнова фурна

един. Поставете 400 g карамел в контейнера, който може да се използва в микровълнова фурна. Отворете 400 грам опаковка на мек карамел и извадете обвивката от всеки бонбон. Поставете бонбони в контейнер, който може да се използва в микровълнова печка.

Използвайте мек карамел, а не и трудно.
Можете да използвате голяма или по-малка опаковка на карамел, но ще е необходимо да се промени съответно количеството течност.

2. Добавете 2 супени лъжици (30 ml) мляко. Тази сума е достатъчна за 400 g карамел. Ако използвате повече опаковки за тегло, добавете още мляко. Ако по-малки опаковки - вземете по-малко мляко.

За по-наситен вкус можете да използвате мазнини сметана. Може да се използва и вода, но ще даде карамелс по-мек вкус.

3. Загрейте карамел при висока мощност в микровълновата фурна за 1 минута и микс. Поставете контейнера в микровълновата печка. Монтирайте микровълновата печка до максимум и затопляйте карамела за 1 минута. Отворете микровълновата печка и бързо смесвайте каучуковите лопатки.

Не се притеснявайте, ако карамелът е напълно разтопен в този момент.

Изображение, озаглавено Мел карамелс Стъпка 9

4. Загрейте карамел за още 1-2 минути, като се разбърквате през всяка минута. С всяко последващо нагряване и разбъркващ карамел ще стане всички хомогенни и хомогенни. Карамел е готов, когато в него няма да има бучки.

Ако имате мощна микровълнова печка или ако карамелът се топи много бързо, след това го лекува с 30 секунди.

Изображение, озаглавено Melt Caramels Стъпка 10

пет. Дават карамел да се охлади за няколко минути преди употреба. Ако карамелът все още е твърде дебел, след това добавете още 1-2 супени лъжици (15-30 ml) от избрания течност, докато получите желаната консистенция. Налейте остатъците от карамел в стъклен буркан. Дайте хладно до стайна температура и я почистете в хладилника. Карамел може да се съхранява там до 3 месеца.

Добавете течност, докато карамелът не се охлажда.

В хладилника карамел се втвърдява малко. Преди да следвате, карамел деформира по някакъв начин.

Метод 3 от 3:

Ясен карамел в бавна печка

един. Поставете топлоустойчивата купа в бавна печка. Купата трябва да е достатъчно малка, за да не докосвате стените на многокрака. За големи части от карамел, използвайте голяма купа, а за малки порции карамел - малко.

Размерът на мултиварка няма значение. Всеки размер е подходящ, най-важното е, че можете да поставите избраната купа вътре!

2. В купа, поставете мек карамел без опаковка и добавете малко мляко. Колко карамел е да решите само вас. За всеки 400 g карамел ще ви трябват 2 супени лъжици (30 ml) мляко, така че изберете подходящия брой съставки.

Не запълвайте купата към ръбовете. Между ръба на купата и карамелът трябва да остане 2,5 cm.

Ако нямате мляко - използвайте мазнини или вода. Основното нещо - запазете карамел, когато се нагрява.

3. Напълнете купата на многокалната топла вода на карамелите в купа. Количеството вода зависи от количеството карамел, както и размера на купата и самия мултикокер. Водата трябва да бъде на същото ниво с карамел.

Всъщност, в бавната ви печка създавате сходство на двоен котел или по-топло.

4. Готвят карамел при високи температури за 2 часа. Затворете мултиконика с капак и го включете. Задайте висока температура и оставете за 2 часа. На някои мултикарки има таймер. Ако е на вашия мултиконик, тогава го използвайте.

Уверете се, че многокожникът стои на топлоустойчивата повърхност, например на маса от плочки или гранит.

Изображение, озаглавено Мел карамелс Стъпка 15

пет. Смес и, ако е необходимо, оставете карамел, за да приготвите повече. Понякога карамелът запазва формата си, докато се смеси. Отворете мултиконика и смесете бойките на карамелите. Ако останат бучки, карамелът е готов. Ако има бучки - оставете карамелите да си дъха.

В зависимост от броя на бучките, можете да приготвите катамел допълнително 15-30 минути.

Можете да оставите карамел за още 2 часа в многократна температура. Тази опция е перфектна, ако готвите много ябълки в карамел или ги обслужвате на парти.

Изображение, озаглавено стопени карамели Стъпка 16

6. Изсипете остатъците от карамел в буркана и го запазете в хладилника. Въпреки това, първо дават карамел се охлажда до стайна температура. Ако поставите горещ карамел в хладилника, температурата вътре в хладилника може да се увеличи и храната в хладилника може да бъде развалена.

Използвайте този карамел в продължение на 3 месеца. Можете да затоплите карамел по някакъв начин.

Съвети

Ако искате да използвате карамел за декорация и поливане, вземете 4 супени лъжици (60 ml) течност за всеки 450 g карамел.
Ако искате да използвате карамел като пълнеж за сладкиши, след това увеличете количеството течност до 8 супени лъжици (120 ml) за всеки 450 g карамел.
Тъй като карамелното охлаждане може да се втвърди. В този случай просто го повторете за няколко минути.
Карамел може да се съхранява в затворен може при стайна температура, но тогава животът на годност ще бъде само 3 дни.