Как да съхранявате храна

Най-големият проблем, който може да се случи по време на вечерята, е, когато вашите гости са принудени да тълпят близо до тоалетната. Тази статия предлага на вниманието ви полезни съвети, след което можете да избегнете проблеми, свързани с развалена храна.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Придобиване на безопасно продукта

един. Не купувайте консервирани храни в мръсни банки. Извършване на покупки, не вземат течащи, изпъкнали или маркирани банки. Кориците трябва да бъдат плътно затворени. Не купувайте банки, на които бутонът вече е счупен.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 2

2. Не купуват хот-доги, ако мислите, че те не пекат.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 3

3. Знам как да изберем замразена храна. Замразените продукти трябва да бъдат напълно твърди. На повърхността на замразените продукти не трябва да има кристали от лед и сняг, тъй като това е знак, че продуктите са били изложени на размразяване и след това отново са замразени.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 4

4. Изберете пилешко право. Пилето се разваля бързо, ако е погрешно да го съхранява. Бъдете особено внимателни, избирате пилешко месо.

Изберете Пилешко месо вече на последния етап. Колкото по-дълго пилето се разпада в кошницата, толкова по-голяма е вероятността да се влоши.

Изберете опаковани пакети без дупки и щети. Пакетът трябва да е студен и да бъде солиден, ако леко свържете пакета.

Пушете пилето. Ако мирише неприятно, не го купувайте.

Проверете срока на изпълнение. Не забравяйте, че периодът на изпълнение е различен от датата на изтичане - опитайте се да използвате пилето в рамките на два дни от датата на нейното прилагане.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 5

пет. Изберете правилно пуйката. Както в случая с пилешко месо, пурцовото месо може бързо да се развали. Ето защо, изберете месо в края на походката си, така че пуйка няма да има време да се развали.

Изборът на боядисано пуешко месо, потърсете пакет без дупки и щети. Пакетът трябва да е студен и твърд, ако леко стиснете пакета.

Изберете пуйка, която е на дъното на Stelex. Месото, което обикновено е в горната част, остава достатъчно охладено, за да се гарантира безопасна храна.

Метод 2 от 4:

Режими за безопасна температура

един. Проверете температурата. Не забравяйте, че температурата на горещите продукти трябва да бъде над 60 ˚ с продукти, които се съхраняват в хладилника - 2 ° C до -5˚ C и продукти във фризера - трябва да са под 7 ˚ с.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 7

2. Не оставяйте горещи ястия при стайна температура за повече от 2 часа. Това включва и време за готвене. Ако храната беше при стайна температура повече от определеното време, или вестител, или охлаждане на храната, за да се намали възможността за инфекция.

Винаги Гответе птица, месо, риба или морски дарове напълно. Някои любовници правят груба грешка: готвене на риба частично, те отлагат процеса на готвене, за да завършат по-късно (въпреки факта, че домакините охлаждащи продукти). Това наистина може да доведе до увеличаване на бактериите, които могат да доведат до хранително отравяне. Image озаглавен запазете храната безопасна стъпка 7Bullet1

Image озаглавен запазете храната безопасна стъпка 7Bullet1

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 8

3. Готини ястия, преди да ги поставите в хладилника. Той включва и резерви на ресторантски ястия. Разстелете остатъците от продукти в малки контейнери, за да се охладим по-бързо.

Когато поставяте топли ястия в хладилника, ако е възможно, включете по-големия режим на охлаждане. Връщане към началната температура за около 8 часа.

Температура за отопление на храни - най-малко 75 ˚ с. Използвайте капака, за да спестите влага и равномерно затопляйте храната. Всички сосове трябва да бъдат докоснати до кипене.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 9

4. Разделени продукти в микровълнова печка или в хладилника. Никога не дефинирайте продукти при стайна температура. Подгответе се веднага след размразяване.

Ако размразявате продуктите в хладилника, той ще отнеме 5 часа за размразяване на 0,5 кг замразени продукти. Ако в микровълновата печка следвайте препоръките на производителя.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 10

пет. Съхранявайте продуктите в подходящите хладилни отделения. Различните хладилни отделения имат различни температури, така че е много важно да се знае какво и къде да се съхранява.

Съхранявайте яйцата в кутията на рафта в хладилника. Не ги съхранявайте във вратата на хладилника, тъй като не е достатъчно студ в това отделение, а яйцата могат да бъдат развалени.

Дръжте пилешко месо в месо от месо. Намерете най-студеното място в хладилника и запазете пилето там. В допълнение, можете да замразите пилето.

Пазете Турция в най-студеното местоположение на хладилника. Ако е възможно, запаметете го в тавата, така че течността да не се влива в други продукти.

Метод 3 от 4:

Дръжте работното си място чист

един. Измий си ръцете. Въпреки че може да изглежда като банален съвет, важно е да се измият ръцете си преди и След преработка на храни. Това е особено важно при работа със сурово месо, птици, риба, мекотели или яйца.

Изображение, озаглавено Запазете храната безопасна стъпка 12

2. Подгответе гореща сапунена вода. Измийте всички ястия и повърхности, веднага след контакт със сурово месо, домашни птици, риба или морски дарове.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 13

3. Изтрийте мръсните гъби и парцали. Можете да измивате парцали в пералня. Soak Rags в разтвор: 3/4 чаши хлорен избелват от 3,7 литра вода.

Метод 4 от 4:

Избягвайте замърсяването

един. Да правят покупки рационално. В кошницата на продукта, суровото месо от домашни птици, месо, риба или морски дарове трябва да бъде възможно най-далеч от други продукти.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 15

2. Размразяване на месо от птиче месо, месо, риба и морски дарове в голяма тава. Тавата трябва да бъде достатъчно голяма, за да може течността да се източва в резултат на процеса на размразяване, да се побере в тавата.Благодарение на това, други продукти в хладилника ще останат сухи и чисти.

За по-голяма сигурност поставете тавата на долния рафт на хладилника при размразяване.

Изображение, озаглавено Дръжте безопасна стъпка 16

3. Използвайте различни дъски за рязане. Използвайте отделна дъска за рязане на месо от птиче месо / месо / риба / морски дарове.

Стъкло или пластмасови дъски за рязане са най-подходящи за рязане на хранителни продукти, които могат да доведат до инфекция. Дървените дъски са по-порести, което означава, че частиците на храната лесно могат да проникнат.

Използвайте дъски за еднократна употреба за рязане на месо от птиче месо / месо / риба / морски дарове за защита на дъската за рязане от замърсяване.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 17

4. Измийте внимателно дъските за рязане. Веднага след употреба измийте дъската за рязане в гореща сапунена вода или го поставете в съдомиялната машина. Можете също така да обработвате дъската с разтвор, приготвен от 1 чаена лъжичка хлорен избелващ на 1 литър вода. Оставете да стоите в рамките на 2 - 3 минути преди да изплакнете.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 18

пет. Начална употреба в последния момент. Стартирането трябва да се използва непосредствено преди готвене. Колкото по-малък е контактът на пълнежа със сурово месо, толкова по-малко вероятно е инфекция с бактерии.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 19

6. Изсипете останките от марината, които имаха контакт със сурово птиче месо / месо / риба / морски дарове. Ако искате да го подадете като сос, донесете на кипене. Сварете, преди да сервирате на масата.

Изображение, озаглавено Дръжте храната безопасна стъпка 20

7. Наблюдавайте чистотата на плочите. Никога не поставяйте приготвената храна на плоча, която се използва за сурово птиче месо, месо, риба или морски дарове, ако плочата не е старателно измита.

Съвети

Затворени плътно пластмасови контейнери, в които съхранявате сурови храни, благодарение на които можете да предотвратите миризма.
Мляно месо (например ролка за месо) трябва да се приготви, докато температурата в средата на най-голямата част не достигне 70 ˚ с
Въпреки факта, че горещите кучета вече са приготвени, не забравяйте да ги загреете преди употреба.