Как да изберем десния лист за зеле: 9 стъпки

Лист зеле, както и бяло зеле, броколи, цвят и къдраво зеле, е зеленчук с висока хранителна стойност. Яде се от стотици години и най-често зеле се намира в руските ястия. Този зеленчук може да бъде намерен в повечето магазини, но в северните райони на страната могат да възникнат проблеми. Ключът към успешното търсене на лист зеле ще стане точна информация за това как изглежда и къде е най-добре да се търси, и способността да се идентифицира висококачествен и свеж продукт.

Стъпка

Част 1 от 3:

Как да намерим Sheal зеле

един. Намерете зеле. Няма да можете да намерите зеленчук, ако не знаете какво да търсите. Листата му с големи размери, най-малко 25-30 сантиметра с дължина и имат овална и плоска форма. В сравнение с къдрава зеле, листата са по-широки и стъблата са по-дебели.

Разгледайте ценовите етикети или маркерите, които закрепват пакети заедно, ако не сте запознати с продуктовия асортимент, който се продава в избрания от вас магазин. Можете също така да посочите необходимата информация от продавачите.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 2

2. Изглеждат внимателно профил на пазаруване. В повечето магазини за хранителни стоки зелени се продават заедно с други зеленчуци, като къдрава зеле и листови цвекло. Тези продукти се съхраняват на хладно място, което поддържа тяхната свежест.

Най-прясно листа зеле може да бъде закупена през зимата и в началото на пролетта. Цената по това време на годината ще бъде под всички.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 3

3. Отидете в специализиран магазин. Ако зелените отсъстват в обичайния магазин за хранителни стоки, ще трябва да отидете на специализирано. В зеленчуковите магазини сте гарантирани да закупите листово зеле, тъй като заема важно място в хранителната култура на жителите на страната ни.

В други култури се среща и листово зеле. Добавя се към ястия по света, от Етиопия до Португалия, така че можете да намерите този зеленчук в много специализирани магазини.

Част 2 от 3:

Как да оценим качеството на зеленчуците

един. Потърсете тъмнозелени листа. Листата трябва да има много тъмно зелен цвят. В същото време дръжката на листа и ивиците не е боядисана толкова ярко изразена.

На листата може да бъде като восъчен слой, който естествено плаши насекоми.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 5

2. Потърсете зелените, които поддържат формата добре. Свежа зеленина свежа и еластична на допир. В този случай зеленчукът се счита за относително свеж и така, че е правилно съхранен в магазина и по време на транспортиране.

Вземете зелените в ръцете и леко стиснете. Тя трябва да остане еластична и хрупкава.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 6

3. Потърсете тъмни и жълти петна. Ако цветът на листата е избледнял, тогава листното зеле не е свежо. Вкусът на такъв зеленчук ще развали завършеното ястие, дори ако планирате да го приготвите.

В куп зелените могат да бъдат една или две листа с незначителни щети, което доведе до тяхното обезцветяване. Също така на зеле има щети под формата на дупки, оставени от гладни бръмбари. Зелето може безопасно да купува, ако повечето от листата в лъча изглеждат представителни.

Част 3 от 3:

Как да съхранявате и приготвяте лист зеле

един. Дръжте свежестта на зеленината. Зелените след покупката се съхраняват по-добре в пластмасова торба и в хладилника. Пакетът запазва влага и затова зеленчуците остават свежи и еластични.

Не мийте зелените, преди да поставите хладилника. Това допринася за бързото му избледняване.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 8

2. Старателно измийте зеленината. Събраният лист зеле обикновено е много мръсен и прашен. Следователно, преди да продължите директно към готвене, тя трябва да бъде внимателно промита. Напълнете кухшната мивка с вода и енергийно изплакнете листата, за да се отървете от мръсотия и прах.

Обърнете внимание на всеки отделен лист. Необходимо е да се уверите, че сте напълно измийте всички зелени, в противен случай Ultimate Dirt ще бъде в приготвено ястие.

Изображение, озаглавено Купете Collard Greens Step 9

приготви се Зеле. Процесът продължава доста дълго време, а някои рецепти отнемат повече от два часа и през това време зелето става меко и сочно, абсорбиращ аромата на месото. Процесът продължава доста дълго време, а някои рецепти отнемат повече от два часа и през това време зелето става меко и сочно, абсорбиращ аромата на месото.

Преди да готвите зелените, трябва да го отрежете на малки парчета. Нарежете стъблата от централната част на листа. След това навийте останалите парчета и се нарязвате в ширина от три сантиметра.

Има много други начини за приготвяне на зеленчуци. Използвайте зеле от лист, ако искате да експериментирате с ястия, в рецептата, от която има зелени и обичайно или къдраво зеле.