Как да готвя макаронени изделия: 15 стъпки (с илюстрации)

Способност за кипене на тестени изделия - една от най-полезните кулинарни умения, които задължително трябва да овладеят. Пастата е евтина, сварена бързо и можете да ги изпратите на масата в различни. Ето защо, ако не знаете какво да готвите за вечеря, заварявате тенджерата на макароните! Междувременно макароните са варени, проверете съдържанието на хладилника за сосове, като песто или някои повече, или зеленчуци, които могат да бъдат допълнени с макаронени изделия. В продължение на половин час ще имате пълноправно паста за вечеря.

Стъпка

Част 1 от 3:

Кук паста

един. Напълнете голяма тенджера с вода около ⅔. Тъй като макаронарам в процеса на готвене е необходимо много място, така че те да могат да се разбъркват, да използват голяма тенджера. Например, ако приготвяте цял пакет макарониев с тегло около 450 g, вземете тенджера от най-малко 4 литра. След това се налива вода в нея около ⅔ височини на стената.

Ако вземете твърде малко ястия за готвене, най-вероятно макароните ще се придържат по време на готвене.

2. Покрийте тенджерата с капак и доведете вода, за да заври. Сложете тенджера с вода на печката и го покрийте с капак. Включете горелката на големия огън и оставете водата да кипи. Тази вода се сварва, можете да се научите от появата на двойка, която върви под капака.

Наличието на капак върху тенджера ще позволи на водата да свари по-бързо.

Съвет: Въпреки факта, че водата за макарон трябва да се добави, не добавяйте сол преди кипене на водата. В противен случай петна от сол могат да се появят на повърхността на тенджерата или корозионните процеси.

3. Добавете сол и 450 g макарон в кипяща вода. Веднага след като водата активно кипя, извадете капака с тигана, за да се добави 1 супена лъжица сол до вода (около 17 g) и опаковка от макаронени изделия (450 g). Ако подготвяте дълги тестени изделия (например, спагети), което просто не се вписва в тенджерата, поставете ги в тенджера, изчакайте около 30 секунди и лъжица или вилица за пастата на водата.

Пастата ще бъде напоена със сол в процеса на готвене, който ще направи вкуса им по-наситен.

Ако не сте сигурни колко макарон трябва да бъдат взети, за да получите определен брой порции, научете информация за опаковката спрямо препоръчаните части.

Съвет: Броят на пристрастността на макарон без никакви проблеми може да бъде намален в два или четири пъти. Ако искате да приготвите около 100 г макарон, използвайте тенджера от 2-3 л.

Изображение, озаглавено Кук Паста Стъпка 4

4. Задайте таймера за 3-8 минути. Смесете макаронени изделия за вилица за тестени изделия, без да ги давате да се придържат заедно и вече не покриват тенджерата. Проверете информацията за препоръчаното време за готвене директно върху опаковката от тестени изделия и задайте таймера на минималната стойност, посочена там. Например, ако кутията казва, че времето за готвене е 7-9 минути, задайте таймера за 7 минути.

Тънките макаронени изделия, като вермилелс, се пълнят по-бързо от дебели или дълги макаронени изделия, като Fettuccini (дебели юфка) или пене (тръбни пера), което отива около 8-9 минути.

пет. Периодично разбъркайте макароните по време на готвене. Водата трябва да продължи да кипи постоянно, докато пастата се свари. Все още сладкиши на всеки няколко минути, така че те не се придържат.

Ако водата е на път да избяга през ръба на тигана, намаляване на огъня със средната стойност.

6. Опитайте макаронени изделия, за да проверите степента на тяхната готовност. Когато таймерът работи, внимателно писта от водата с лъжица и сложи малко хладно към плочата. След това извадете пробата, за да разберете дали пастата остава твърда или вече е достатъчно мека, както се нуждаете. Повечето хора предпочитат да приготвят макаронени изделия до степента на "Ал дентите", когато останат малко трудно в средата.

Ако пастата е твърде трудна за вашия вкус, продължете да ги готвите още една минута, преди да проверите степента на готовност.

Част 2 от 3:

Източване на водата

един. Inclace от тигана от приблизително 1 бульон (240 ml) и отлагане. Внимателно спуснете голяма чаша в тиган и скочи в бульон, в който е приготвен пастата. Поставете чашата настрана, докато се сливате макаронени изделия.

Можете също да запълните чашата с бульон с хепист, вместо да го спуснете в кипяща вода.

Знаеше ли? Бульон може да се използва за изливане на тестени изделия, след като ги засадете със сос, ако се окаже твърде дебел.

2. Инсталирайте над мивката и поставете ръкавици. Поставени над мивката на голям гевгир и поставете върху ръцете на ръкавици пръчки за защита срещу вряща вода. Можете да изгорите, въпреки несвързаната горелка, например, ако горещата вода се пръска по кожата ви.

3. Налейте паста до колан и го разклатете. Бавно затварят съдържанието на тигана в огромната вода в мивката. След това вземете от двете страни на гевлите и внимателно я разклатете отстрани, за да шокирате в черупката на водните остатъци.

4. Не добавяйте масло в тестени изделия и не ги изплаквайте със студена вода, ако планирате да използвате сос. Вероятно знаете препоръката за водна паста с маслиново масло или да ги изплакнете с вода, така че да не се придържат. За съжаление, тази стъпка може да попречи на соса с качествено покритие на самите макаронени изделия.

пет. Преследване паста обратно в празен съд и излейте избрания си сос. Отстранете гевлите от мивката и изсипете паста от него обратно към тигана, в която са били приготвени. След това изсипете паста, за да вкусите с любимия си сос и да ги смесите с кухненски клещи за разпространение на сос.

Ако сосът се окаже твърде дебел, добавете назъбен бульон към пастата, за да се разрежда соса и да го разпределите.

Част 3 от 3:

Комбинация от различни видове макаронени изделия със сосове

един. Сезон къса паста песто или зеленчуков сос. Кук Penne Penne (кей тръби), Fusilli (спирала) или телешки пулс (пеперуди) и смесват макаронени изделия с сос за песто с босилек. Да дам на токарони още по-скорошен вкус, да добавите нарязани черешови домати в тях, настърган чушка и тиквички тиквички.

За да смучат това ястие като студена салата с тестени изделия, поставете макаронени изделия поне един час в хладилника, преди да ги обслужвате на масата - през това време пастата е напоена със сос.
Ако не харесвате вкуса на традиционния сос в песто, не забравяйте да опитате сос от песто от сушени домати. Той има по-мек вкус, който е добре комбиниран с наситено сирене, например с пармезан.

2. Добавете сирене Б рога Или черупки, за да получат макаронени изделия с топено сирене. Да дадем ястие с най-наситения вкус на тестени изделия и сирене заедно смесете масло, брашно, мляко и сирене, Да готви сос от сирене. След това добавете рогове или черупки в соса и незабавно нанесете макаронени изделия до масата или да ги пекат, така че сосът да кипи и започва разпенване.

Експериментирайте с различни сирена, за да изберете оптимална комбинация от вкус за себе си. Например, опитайте се да вземете Monterey Jack, Feta, моцарела или пушено сирене на Гауз.

Вариант на рецептата: Подгответе много големи раковини и ги стартирайте с рикотна и пармезан. Изсипете ястието с маринарен сос и го поставете, докато сиренето кипи и не започва балон.

3. Сервирайте месен сос на тръбен или широк макарон. Готваща пакет за падане (широк плосък макарони), пене (Pennev парчета) или букитина (спагети под формата на тръби). Поставете лъжица в канадски месен сос, като Bolognese и внимателно се разбъркайте, така че тя е равномерно разпределена. Поръсете ястието с малко количество настърган пармезан и сервирайте горещо.

Не забравяйте да разредите патронеста зърна бульон, ако сосът е твърде дебел.

Изображение, озаглавено Кук Тестета Стъпка 15

4. Смесете дълги макаронени изделия с алфредо крем сос. За разпространение на наситен сос Алфредо върху дълги тестени изделия, като спагети, Fettuccini и Fat Hoodles, използвайте кухненски клещи. За да получите класически сос Алфредо, затопляйте мазна сметана с масло и чесън. Опитайте се да подадете такава макаронени изделия с пиле на скара или пушена сьомга.

Така че сосът се оказа малко по-лек, разтопете маслото с чесън и магданоз. След това добавете макаронени изделия към това Прост сос.

Съвети

Ако нямате достъп до печката, опитайте да готвите макаронени изделия в микровълнова фурна.

Предупреждения

Опитайте се да не се разбърквате макаронени изделия с метална лъжица, тъй като металът може да бъде наказан и лъжицата ще бъде трудна за поддържане на ръка.
Не забравяйте да носите ръкавици и очаквайте предпазливост, когато макароните се източват през гевгир. Кипящата вода може да се напръсква и да причини изгаряния.

От какво имаш нужда

COUNARDER
Макарон или лъжица вилица
GAUNLETS-HANDS
Таймер