Как да готвя Рошекс

Romshtex често се подготвя от най-евтините части на говеждо месо, но, за съжаление, той може да бъде тежък и зле дъвче, ако го приготвите погрешно. Най-добрите рецепти са тези, в които RomShtex се подготвя в течност за дълго време. Такива рецепти са показани по-долу.

Съставки

Задушен Ромтекс

Четири порции

3 супени лъжици (45 ml) кремаво масло
450 g говеждо месо (хип част) нарязани на четири еднакви парчета
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) сол
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) смлян черен пипер
1 малко крушка нарязана от кубчета
1 чеснови зъби, смачкани
1 чаша (250 ml) доматен сос
1/4 чаши (60 ml) кленов сироп
2 супени лъжици (30 ml) соев сос
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) червени люспи от пипер (по избор)
1 супена лъжица (15 ml) ябълков оцет
1 чаша (250 ml) месен бульон или месен лъч

Печен romshtex

Четири порции

450 g говеждо месо (горната хип част) нарязана на четири еднакви парчета
4 супени лъжици (60 ml) брашно
1 чаена лъжичка (5 мл) соли
2 супени лъжици (30 ml) рапица или зехтин
1/2 чаши (125 ml) нарязана целина
1/2 чаши (125 ml) нарязан морков
2 супени лъжици (30 ml) нарязани лук
2 консервирани кутии от задушени домати, с течност, 415 g всяка
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) сос в Уорчестър
1/4 чаши (60 мл) сирене Cheddar

Romshtex в Multivarka

Четири порции

450 g говеждо месо (хип част) нарязани на четири еднакви парчета
2 супени лъжици (30 ml) кремово масло или маргарин
1/4 чаши (60 ml) брашно
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) чеснов прах
1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) сол
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) смлян черен пипер
1 средно крушка, нарязани парчета
1/2 суха опаковка за супа.
250 мл месен бульон
215 мл консервирани гъби, с течност
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) кафява захар
1/8 чаена лъжичка (0.625 мл) ароматен пипер
1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) земята джинджифил
1 лавров лист

Стъпка

Метод 1 от 3:

Задушен Ромтекс

един. Разтопете една супена лъжица (15 ml) кремаво масло в голям съд с дълга дръжка. Нагряване на маслото на огъня над средното, докато се топи.

За да дадете ястие с по-приятен вкус и аромат, можете да използвате заплащането на говеждо месо или мазнини, задушени от свинско сала. Може да се използват и растителни мазнини.

2. Поръсете със сол и пипер месо. Уверете се, че подправките се разпределят равномерно от двете страни, така че техният вкус е равномерно разпределен в месото.

3. Фрай месо в масло. Поставете приготвените пържоли в тигана с разтопено горещо масло и се запържете около 3 минути от всяка страна, докато се изкривят.

Веднага след като пържолите са изкривени, премахнете ги от тигана и поставете в малка плоча с ниски ръбове. Въпреки това, височините на ръбовете трябва да са достатъчни, за да се запази сокът от месо.

Изображение, озаглавено готвене кръгла стек стъпка 4

4. Разтопете останалото масло във вашия съд. Поставете 2 супени лъжици (30 ml) масло в тенджерата и топлината на огън над средното, докато маслото е монтирано.

Както и преди, за по-добър вкус можете да използвате вместо кремообразно масло от отпадъци или свинска мазнина. Ако сте здравословна диета, сменете кремообразното масло върху зеленчуци.

пет. Преминете лук и чесън върху петрола. Поставете лук в тигана и се запържете, като се разбърквате често, около 5 минути. Добавете нарязан чесън и запържете още 1 минута, както преди, често разбърквайте.

Пасивираните лук трябва да бъдат нежни и миришещи.

Готов чесън трябва да бъде червен и приятен да миришат.

Чесънът се подготвя по-бързо от лък, така че те не могат да бъдат добавени едновременно. Освен това, чесънът може лесно да гори, така че трябва внимателно да следвате, че това не се случва.

6. Смесете съставки за сос. Поставете доматен сос в тиган, кленов сироп, соев сос, ябълков оцет и червени люспи от пипер (ако желаете). Разбъркайте добре, след това добавете мес бульон и отново микс.

По-удобно е да се смесват сос в тиган, преди да върнете месото. Ако месото е в тава, то ще се намеси и ще бъде по-трудно да смесите всички компоненти на соса.

Изображение, озаглавено готвене кръгла стек стъпка 7

7. Върнете пържолите в тигана. Донесете смес до кипене, преди да изгорите огън, оставете да постигне устойчиво кипене.

Не забравяйте да изтичате сокове в тигана, изтекъл от месо, докато лежи на ястието. Тези сокове са много ценни по отношение на вкуса и аромата.

Осем. Докоснете до мек. Покрийте тигана с капак и оставете да открадне 60-90 минути. 20 минути приключи капака.

По време на приготвянето съдържанието на тигана трябва периодично да се разбърква.

Премахването на капака на финалния етап на готвене помага на соса да се сгъсти и да стане повече мазнини и наситени.

Бавното гасене е идеалният начин за приготвяне на RomstTeCX, което често е сухо и не е твърде меко. Дългосрочният процес на готвене позволява на месото да бъде по-добро заварено, а течността присъства по време на гасене, не позволява на месото да изсъхне.

Изображение, озаглавено готвене Кръгла пържола стъпка 9

девет. Сервирайте горещо. Поставете ромстереците на плочите, в които ще го обслужвате и рисувате върху соса.

Метод 2 от 3:

Печен romshtex

един. Загрейте фурната до 163 градуса по Целзий. Докато фурната се затопля, направете ястие за печене, нанесете не и неговите дънни и страни против приемливи кулинарни спрей.

Ако имате голяма, дебела стена, подходяща за използване във фурната, тогава няма да имате нужда от отделно ястие за печене. Можете да подготвите RomShtex да използвате само нея.

Изображение, озаглавено готвене Кръг пържола стъпка 11

2. Загрейте маслото в голям съд с дълга дръжка. Направете огън над средното. Поставете маслото в тигана и го оставете да се стопи, тя трябва да стане гладка и лъскава. Ще ви отнеме около минута.

3. Отстранете месото. Поставете месото между два слоя измита или пергаментна хартия. С помощта на чук за месо, свалете пържолите към дебелината на около 1/4 инча (6.35 mm).

Месото нарязване прави готово, което се движи по-нежно, лесно за дъвчене.

Изображение, озаглавено готвене Кръгъл стек стъпка 13

4. Смесете брашно със сол. Смесете брашно със сол в голям закрепен полиетиленов пакет. Разклатете се енергично чантата, така че брашното да бъде равномерно смесено със сол.

Като алтернатива можете да смесите брашно със сол в широка купа с високи ръбове. Уверете се, че тази купа удобно е поставена настрани на месото. Ласкайте съставки заедно, за да се уверите, че те се смесват добре.

Изображение, озаглавено готвене Кръгла пържола стъпка 14

пет. Наблюдавайте месото в смес от брашно със сол. Поставете парче месо в опаковка с брашно и сол, затворете и разтърсите добре месото, покрито с месо от всички страни.

Ако вместо пакета използвате купа, поставете месо в него и превърнете всяка част няколко пъти, така че брашното да се придържа към него от всички страни.

6. Пържоли на пръста върху горещо масло. Поставете пържолите в брашното в брашното в горещо масло и ги изпържете около 3 минути от всяка страна, или докато те бъдат всеобхватни.

Отстранете печените пържоли от тигана. Сложете ги в чиния с ниски ръбове, за да запазите топли, както и сокове, които ще изтичат от месо.

7. Преминават целина, моркови и лък. Поставете зеленчуците в голям съд и гответе 3-4 минути, като се разбърквате постоянно.

Готови зеленчуци трябва да са леко хрупкави. Те трябва да бъдат достатъчно меки, за да могат да бъдат хапе, но в същото време трябва да тичат.

Осем. Добавете домати и сос в Уорчестър. Поставете съставките в тенджера и доведете на кипене. След като съдържанието се кипи, направете слабите светлини да го дават 5 минути.

След това трябва внимателно да се разбъркате съдържанието, за да разтворите всички печени парчета, които се придържат към дъното. Тези парчета са особено ценни, защото имат приятен вкус.

По време на кипене, не покривайте тигана.

девет. Поставете съдържанието на тигана за пържене в приготвената ястие за печене. Поставете пържолите в един слой върху приготвянето и поставете съдържанието на тигана на върха.

Ако печете ромтекс в същия тиган, в който пържени зеленчуци, просто поставете пържоли в нея и се задълбочават малко в растителна смес.

Изображение, озаглавено готвене кръгла стек стъпка 19

10. Печете до меки. Покрийте ястието чрез алуминиево фолио и печете 60 минути в предварително загрята фурна.

Бавното печене в сос е друг чудесен начин за приготвяне на RomstTeCX, което често излиза от постно и не много нежно. Дългият процес на печене в соса прави месото по-нежно и сочно.

Изображение, озаглавено готвене кръгла стек стъпка 20

единадесет. Добавете и стопете сирене. Отворете съда и поръсете сиренето на пържолите. Поставете във фурната за 5 минути, или докато сиренето се стопи.

Ако желаете, можете да добавите повече сирене, отколкото е написано в рецептата, в този случай времето за готвене ще се увеличи леко, защото по-дебел слой със сирене се нуждае от повече време, за да се стопи.

Изображение, озаглавено Кук Кръг Стъпка 21

12. Сервирайте горещо. Издърпайте готовия Roshtex от фурната и разграждайте плочите, поставете растителна смес отгоре.

Метод 3 от 3:

Romshtex в Multivarka

един. Разтопете маслото в голям тиган с дълга дръжка. Поставете маслото в тенджерата и го загрейте на огън над средното, докато маслото бъде оформено.

Може да искате да приложите спрей против пистолет върху повърхността на бавна печка или затягане на филм за бавно готвене. По принцип не е необходимо да се прави това, но след това е необходимо да бъдете внимателни, в противен случай парчетата от пържола могат да носят и придържат към дъното, и това ще усложни измиването на съдовете.

2. Смесете брашно с чеснов прах, сол и пипер. Поставете всички съставки в пакета за закрепване и го затворете. Разклатете пакета, за да смесите равномерно подправките с брашно.

Като алтернатива можете да смесите брашно с подправки в широка купа с високи ръбове. Уверете се, че парчетата месо са удобно поставени в тази купа. Ласкайте съставки заедно, за да се уверите, че те се смесват добре.

Изображение, озаглавено готвене Кръг на пържола стъпка 24

3. OBF пържоли в смес от брашно и подправки. Поставете парче месо в опаковката с брашно, близка и марка добре, така че брашното и подправките покриват месо от всички страни.

4. Пържоли на пръста върху горещо масло. Поставете пържолите в горещо масло и ги печете около 3 минути от всяка страна, или докато се изкривят.

От техническа гледна точка можете да пропуснете горните стъпки с тиган, но те са силно препоръчани. Лъжливи пържоли преди готвене в бавна печка значително подобрява техния вкус.

Когато пържолите се строят, сложете ги в тигана за пържене в бавната печка.

пет. В тигана, поставете съставките, необходими за соса. Месен бульон, нарязан лук, сушени лук за супа, кафява захар, ароматен пипер, джинджифил, гъби и място за листа в тигана. Също така, ако имате брашно, добавете го тук. Донесете соса на слаб кик, постоянно разбърквате клина, ще отнеме около 5 минути.

Предварително приготвянето на сос в тиган не е задължително, но за предпочитане. Добавянето на течни и смесващи компоненти към тигана за пържене допринася за дебласи, разтворени в соса, залепени да изпървят ароматни парчета. В допълнение, по време на кипене на брашно помага на соса сгъстяване.

Изображение, озаглавено готвене кръгла стек стъпка 27

6. Изсипете сос на пържоли, лежащи в бавна печка. Уверете се, че всяка пържола е напълно покрита със сос.

7. Покрийте капака и се подгответе за ниско отопление 7 часа. Готови пържоли трябва да са много нежни.

Готвенето на удари със сос в бавна печка е друг чудесен начин, към който можете да приберете. Romsttecses често са доста пуснати и не са много нежни, но дългосрочното готвене в бавна готварска печка помага на месото да заварява, прави го много мек. Също така, сосът, в който се подготвя RomhTex, не му дава да изсъхне.

Изображение, озаглавено готвене Кръгъл стек стъпка 29

Осем. Сервирайте горещо. Извадете пържолите от многокраковия и се разпространявате в плочите. Изсипете соса всяко парче месо, преди да продължите с храна.

Не забравяйте, че преди да се хранят, трябва да получите лист за залив от сос.