Как да ферментирам скариди във формата на пеперуда

2. Чисти скариди. Макар и да не се пречистват скаридите, можете просто да се подготвите, оформен във формата на пеперуда скариди, като правило, са предварително почистени преди готвене. Почистването на скариди отваря плътта, която опростява процеса на рязане и създава форма на пеперуда. Опашката може да бъде оставена на място или изтриване, в зависимост от това как искате да изглеждате като скариди. За почистване на скариди:

3. Отстранете храносмилателния тракт. Това са черни, сиви или кафяви тела, които се простират вътре по скариди. Преди да разделите скаридите във формата на пеперуда, трябва да премахнете това вътре. Поставете ножа в главата на скаридите и направете чист разрез по скаридите, за да разтегнете храносмилателния тракт. Дръпнете го от скариди и избършете върху хартиена кърпа.

4. Използвайте ножа, за да отрежете гърба по неговия завой. За да разделите скаридите във формата на пеперуда, просто трябва да направите още по-дълбок разрез, който вече съществува. Поставете върха на ножа в секцията близо до главата на скаридите, след това направете рязане по гръб към опашката. Не отрязвайте скаридите до края - направете достатъчно дълбок раздел, така че повикващият да бъде разделен на две свързани половинки във формата на пеперуда.

пет. Отстранете нишката на нервите. Обърнете скалите, за да проверите дали има видим нервен воал, който се простира по завоя. Ако видите тъмна линия, може да искате да го извадите. Годни за годност на нервната вена, но може да повлияе на външния вид на готовите ястия. За да го извадите, внимателно пуснете ножа по нервната нишка, изрежете плътта и я извадете. Дръпнете нервите от скариди и го изхвърлете.

6. Изплакнете скалите и ги държат в студа. Бързо изплакнете под хладната вода, след това ги поставете на лед, за да поддържате температурата на студа, докато не отделите останалите скариди.

2. Чисти скариди. За отделянето на скариди под формата на пеперуди, те трябва да се четят, но можете да оставите опашката на място, така че скаридите да е по-удобно да се запази по време на хранене и добавяне на визуални ефекти. Малък визуален шлайс за ястие. За почистване на скариди,

3. Отстранете храносмилателния тракт. Въпреки факта, че сега отделяте скаридите по вътрешния му огън, все още трябва да премахнете храносмилателния тракт, така че скаридите да изглежда свежи и вкусни в готовата форма. Поставете ножа по храносмилателния тракт близо до главата на скаридите, след това леко го натиснете надолу и отделете парче, за да идентифицирате вътрешностите. Издърпайте ги и оставете настрана. Изплакнете скаридите, за да измиете малки нежелани остатъци.

4. Отстранете нишката на нервите. Поставете ножа в дъното на скаридите, близо до главата, точно в началото на нерва. Нарежете пулпа по нос скаридите и издърпайте конеца. Издърпайте нишката от скариди и го изхвърлете.

пет. Направете разрез по вътрешния завой. Вземете нож и вземете дълбоко рязане по вътрешния огън, така че да разделите повикващия в две свързани половинки. Действат внимателно, за да не намалите скарида.

6. Изплакнете скалите и дръжте в студа. Изплакнете ги под течаща вода и след това поставете в купа с лед, за да ги запазите пресни, докато завършите отделянето на всички скариди.

7. Готов.