Как да почистите скаридите
Чисти и разделени скариди всъщност са много лесни, освен това ще ви спести пари, ако го направите сами. Първо трябва да премахнете главата си, а след това лапите и обвивката. Отстранете чревната вена с нож. Прочетете нашата статия, за да научите как да почистите скариди и да ги подготвите за приготвяне на вкусни морски ястия.
Стъпка
Метод 1 от 3:
Почистване на скаридиедин. Решете дали можете да почиствате скариди преди или след готвене. Много готвачи твърдят, че приготвянето на скариди в черупката подобрява вкуса им, тъй като спестява сок и аромат. Въпреки това, някои по-лесни за почистване на скариди преди готвене незабавно да използвате готово направено ястие.
- Ако искате да запазите черупката по време на готвене, но не искате да готвите скариди с крака и вени, направете разрез по гърба с кухненски ножици. Така че можете да премахнете чревната вена на скаридите и черупката се отстранява след готвене.
2. Отстранете главите. Понякога ще получите скариди с глави. Първото нещо, което трябва да направите, е да ги премахнете. Можете също така да ускорите този процес, просто отрязване на ножа им.
3. Премахване на крака. Хванете ги с пръсти и дръпнете отстрани. Те трябва да бъдат лесно отделени от черупката.
4. Отстранете черупката. Започнете от края на главата и внимателно плъзнете с пръстите си под черупката, издърпвайки месото от скариди изцяло.
пет. Оставете или премахнете опашката - по своя преценка. Някои готвачи оставят скариди с опашки за декориране на ястия, други предпочитат да ги премахнат.
6. Спаси панцирите. Изплакнете ги, поставете в пакета и замразяване. Това ще служи като вкусна основа за супа от скариди или други морски супи.
Метод 2 от 3:
Отстраняване на чревни вениедин. Използвайте нож, за да направите разрез по скарида. Разрезът трябва да бъде около 0,6 cm. Плътта ще се отвори и изглежда "Виенски" Черно или бяло. Всъщност, това е продоволственият път на скаридите - стомахът и дебелото черво едновременно.
2. С помощта на върха на ножа леко повдигнете вената. Започнете да дърпате пръстите си.
3. Внимателно дръпнете вената на пръстите. Опитайте се да го извадите изцяло, така че не трябва да го изваждам по-късно в части. Използвайте ножа, за да отрежете месото, което пречи на издърпване на вена. Хвърли вената веднага след извличане.
4. Проверете корема tummy. Някои скариди имат втора вена от корема. Ако е така, направете втори разрез по корема с помощта на нож. Премахнете Виена с нож и пръстите си.
пет. Изплакнете пръстите си и самата скариди. Вените могат да бъдат залепени, така че се уверете, че вътре в скаридите.
6. Съхранявайте скаридите в студа, докато не сте готови да започнете готвенето им. Скаридите бързо се влошават в топлина, така че те трябва да се съхраняват в студа. Поставете в хладилника или в купа с ледена вода.
Метод 3 от 3:
Техника за почистване на скариди с вилицаедин. Погледнете в началото на вената. Вземете торса скариди без глава и погледнете там, където главата се присъедини към малка черна точка или Виена точно под черупката в горната част на скаридите.
2. Вземете щепсел с два зъба и поставете един от зъбите на черна точка или вена.
3. Поддържайте здраво скариди и натиснете виенския зъб. Скаридите ще започнат да се изправят, защото вилицата ще се плъзга по гръбнака. Натискането на вилицата, разделяте гръбначния стълб и отворете черупката, като по този начин почиствате скаридите и в същото време премахвате Виена.
Съвети
- Бъдете внимателни с обвивката и я почистете бавно, тъй като е достатъчно остър и можете да намалите.