Как да почистите скаридите

Чисти и разделени скариди всъщност са много лесни, освен това ще ви спести пари, ако го направите сами. Първо трябва да премахнете главата си, а след това лапите и обвивката. Отстранете чревната вена с нож. Прочетете нашата статия, за да научите как да почистите скариди и да ги подготвите за приготвяне на вкусни морски ястия.

Стъпка

Метод 1 от 3:
Почистване на скариди
един. Решете дали можете да почиствате скариди преди или след готвене. Много готвачи твърдят, че приготвянето на скариди в черупката подобрява вкуса им, тъй като спестява сок и аромат. Въпреки това, някои по-лесни за почистване на скариди преди готвене незабавно да използвате готово направено ястие.
  • Ако искате да запазите черупката по време на готвене, но не искате да готвите скариди с крака и вени, направете разрез по гърба с кухненски ножици. Така че можете да премахнете чревната вена на скаридите и черупката се отстранява след готвене.
  • 2. Отстранете главите. Понякога ще получите скариди с глави. Първото нещо, което трябва да направите, е да ги премахнете. Можете също така да ускорите този процес, просто отрязване на ножа им.
  • 3. Премахване на крака. Хванете ги с пръсти и дръпнете отстрани. Те трябва да бъдат лесно отделени от черупката.
  • 4. Отстранете черупката. Започнете от края на главата и внимателно плъзнете с пръстите си под черупката, издърпвайки месото от скариди изцяло.
  • пет. Оставете или премахнете опашката - по своя преценка. Някои готвачи оставят скариди с опашки за декориране на ястия, други предпочитат да ги премахнат.
  • 6. Спаси панцирите. Изплакнете ги, поставете в пакета и замразяване. Това ще служи като вкусна основа за супа от скариди или други морски супи.
  • Метод 2 от 3:
    Отстраняване на чревни вени
    един. Използвайте нож, за да направите разрез по скарида. Разрезът трябва да бъде около 0,6 cm. Плътта ще се отвори и изглежда "Виенски" Черно или бяло. Всъщност, това е продоволственият път на скаридите - стомахът и дебелото черво едновременно.
  • 2. С помощта на върха на ножа леко повдигнете вената. Започнете да дърпате пръстите си.
  • 3. Внимателно дръпнете вената на пръстите. Опитайте се да го извадите изцяло, така че не трябва да го изваждам по-късно в части. Използвайте ножа, за да отрежете месото, което пречи на издърпване на вена. Хвърли вената веднага след извличане.
  • 4. Проверете корема tummy. Някои скариди имат втора вена от корема. Ако е така, направете втори разрез по корема с помощта на нож. Премахнете Виена с нож и пръстите си.
  • пет. Изплакнете пръстите си и самата скариди. Вените могат да бъдат залепени, така че се уверете, че вътре в скаридите.
  • 6. Съхранявайте скаридите в студа, докато не сте готови да започнете готвенето им. Скаридите бързо се влошават в топлина, така че те трябва да се съхраняват в студа. Поставете в хладилника или в купа с ледена вода.
  • Метод 3 от 3:
    Техника за почистване на скариди с вилица
    един. Погледнете в началото на вената. Вземете торса скариди без глава и погледнете там, където главата се присъедини към малка черна точка или Виена точно под черупката в горната част на скаридите.
  • 2. Вземете щепсел с два зъба и поставете един от зъбите на черна точка или вена.
  • 3. Поддържайте здраво скариди и натиснете виенския зъб. Скаридите ще започнат да се изправят, защото вилицата ще се плъзга по гръбнака. Натискането на вилицата, разделяте гръбначния стълб и отворете черупката, като по този начин почиствате скаридите и в същото време премахвате Виена.
  • Този метод се извършва от специален инструмент, който можете да закупите на пазара на морски дарове, но вилицата с два зъба също ще се справят с тази задача.
  • Ако пуснете скаридите със студена вода, тя ще помогне на Виена и процесът на отстраняването му да премине по-бързо.
  • Съвети

    • Бъдете внимателни с обвивката и я почистете бавно, тъй като е достатъчно остър и можете да намалите.
    Подобни публикации