Как да готвя скариди в панинг

Панораните скариди са популярни по света в най-модерните ресторанти, най-скромните барове, в домовете и дори в Mc`Donalds в Гърция, скариди в панинг с кисел сладък сос от време на време. Шрими могат да бъдат намерени вече в панирането във фризера, или можете да ги подготвите у дома. Въпреки че действителната част от памящите скариди в панирането може да се промени, има специфичен процес, който трябва да се наблюдава, за да се получи златисто кафяв и хрупкав скариди. Можете да готвите скариди в паниране с помощта на скариди с какъвто и да е размер, въпреки че е малко по-лесно да се паникьосват големи скариди. По-долу е показано как да приготвяте скариди в паниране.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Процес

един. Подгответе паниране.

Смесете в едно яйце с 1 купа с 1 st. Л. (15 ml.) Вода. Смесете вилицата до смеси.
Във втората купа смес 1 чаша (240 мл.) Брашно от 1 час. Л. (5 ml.) Сол, 1/2 h. Л. (2.5 ml.) Пипер, 1/2 часа. Л. (2.5 ml.) чесън на прах и 1/2 часа. Л. (2.5 ml.) Лък прах. Разбъркайте добре, докато всичко е смесено.
Добавете 1 чаша до трета купа (240 ml.) Японски трохи или други видове трохи, за да получат хрупкав панинг. Японските трохи са направени от хлебна кора и те са по-леки и крехки от обикновените бисквити.

Изображение, озаглавено Направете панирана Стелажна стъпка 2

2. Подгответе скариди.

Ако необработените скариди все още не са изчистени и чревните вени не се премахват, тогава го направете. Изтрий опашката е по избор, но това е вашият избор.

Когато скаридите са готови, вземете 1 скариди и се потопете в ароматизираната смес от брашно и се уверете, че скаридите са равномерно покрити. След това покрийте скаридите с яйчна смес и внимателно натиснете ги с трохи. Брашно и яйца ще действат като лепило, което ще позволи на панирането да остане на скариди. Задайте скариди встрани на парче пергамент или друго нелепно покритие. Продължете, докато не покриете всички скариди.

Метод 2 от 3:

Пържене скариди

един. Топлинно масло.

Загрейте маслото в дълбок тиган, докато достигне температура от 190 ° C. Следвайте инструкциите на производителя, за да добавите правилното количество масло. Когато маслото достигне дадена температура, бавно намалява скаридите в нея (един), докато кошницата е почти пълна. Не поставяйте твърде много скариди.

Изображение, озаглавено Направете панирана стъпка 4

2. Фрай скариди.

Подгответе скариди със среден размер 1-2 минути и големи скариди - около 3 минути. Отстранете скаридите, когато станат златисто кафяви, леко изкривени. Нека текат върху хартиена кърпа за 1 минута, след това служат.

Метод 3 от 3:

Печене на скамери

един. Торта скарида.

Загрейте фурната до 230 ° C. Поставете скаридите в суровото паниране на пергаментна хартия, сложете ги на печене в един слой. Леко ги поръсва с пръскане на петролна основа, за да им помогне да се изкривят. Печете ги за около 10-15 минути в зависимост от техния размер, или до момента, в който са нарязани от непрозрачни.

Изображение, озаглавено Направете панирана Стелажна стъпка 6

2. Сервирайте скариди, тъй като или с тартарски сос или със сладък сос.

Съвети

Хлябните трохи, царевично брашно и смазани зърнени люспи - всичко може да се използва вместо панорами в японски стил. Можете също да добавите различни подправки, като фъстъци, настъргани кокосови орехи, билки и подправки за подобряване на аромата на смес от трохи.
Нарязани скариди наполовина, за да се види дали са подготвени. Варени скариди трябва да бъдат вътре в непрозрачни.
Вместо сместа от яйца, можете да използвате Poch, фермен сос или всяка друга вискозна течност, която в комбинация с брашно ще действа като "лепило", което ще помогне на галета да остане на скариди.

От какво имаш нужда

Сурови скариди, обелени и без резиденция (опашка по избор)
Палатки (галета, японски галери, царевично брашно, натрошени овесни люспи и t.Д.Чест
Яйце или друга вискозна течност
Брашно
Сол, пипер, подправки
3 купички
Масло за пържене (растително, фъстъчено или рапично масло)
Дълбок тиган или лист за печене
Хартиени кърпи