Как да активирате прясна мая: 4 стъпки

Пресните дрожди най-често се използват от професионални пекари, поради качеството, уязвимостта и живота на живота. Можете да намерите малки опаковки пресни дрожди в хладилника в най-близкия супермаркет или в пекарна. Преди използваните в рецептата трябва да се активират пресни дрожди. Ако дрождите не са активирани, тестото няма да се повиши.

Стъпка

един. Вижте свежи жълти дрожди. За да направите това, разчитайте на вашите чувства. Цветът трябва да бъде слонова кост и хомогенен, без тъмни петна. Текстурата трябва да е мокра, но ронлива, без солидни образувания. Дрождите трябва да са вкусни миризми. Ако има петна по дрожди, те миришат зле или цветът им се е променил, развалена мая и те трябва да бъдат хвърлени. Не започвайте да печенето, докато не получите нова партида мая.

2. Подгответе пресни мая за употреба. Пресни дрожди, продавани в масивен бар. Мелене в купа на необходимия номер. Можете да го направите лъжица.

3. Проверете дрождите, за да ги активирате. Това е част от проверката на свежестта на дрождите. За да активирате пресни дрожди, да ги хранете и да наблюдавате реакцията. Не използвайте мая, ако не реагират.

Развесена мая. Като човек или животно, дрождена храна, t.Д. реагират на консумацията на храна и вода. Активирайте пресните дрожди, смесвате ги с топла вода и, ако е необходимо в рецепта, захар. Водата трябва да бъде в температурния диапазон от 32-38 градуса по Целзий. Ако водата е по-хладка, дрождите не са активирани. Ако е по-горещо, дрождите ще умрат. Добавете топла вода в купа с дрожди.

Смесете магистралата с вода. Предотвратяване на дрождите напълно се разтварят. Текстурата може да бъде малко дебела и пастообразна.

Поставете купа на топло място, където няма чернови. Дрождите се нуждаят от топлина за растеж. Уверете се, че мястото не е твърде топло, така че дрождите да умрат.

изчакайте. Дрождите се активират за 5-10 минути. Те ще бъдат пяна или ще се увеличат по обем.

4. Добавете активирана мая до останалите съставки.