Как да активирате спойка за вино: 12 стъпки

За да направите вино, имате нужда само от няколко съставки. Най-важната съставка е Рудская. Обикновено Zakvaska е дрожди. Понякога се използват специални винарни дрожди. Дрождите съдържат ензими - ензими, необходими за завършване на ферментацията на напитката, т.е. превръщането на захарта в алкохол.Можете да закупите обикновени дрожди, например, Superomycetes са специален вид гъби дрожди. Те могат да бъдат закупени в супермаркет или магазин за хранителни стоки.Те също се наричат активни сушени дрожди. Дрождите трябва да се активират отново, направете ги влажни преди добавяне към винената смес - натрошено грозде и захар.Ще ви кажем как да активирате сухата мая с кабели с дрожди и без него.Окалането на дрожди е подхранваща среда за дрожди.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Активиране на сушени мая без окабеляване

един. Купете пакет от активни сухи винени мая от магазин за хранителни стоки или магазин за вино.

2. Поставете съдържанието на опаковката в контейнера с изворна вода или филтрирана вода от чешмата. Водата трябва да бъде 37-40 градуса по Целзий. Не използвайте дестилирана вода.

3. Внимателно бъркалката, затворете контейнера и оставете да стои на рафта в стайна температура.

4. Проверете сместа през 0.5 часа. Ако в нея се появиха мехурчета, затворете контейнера и го оставете да стои още 6-12 часа. Ако дрождите не са активни, започнете отначало, като използвате пресни съставки.

пет. След 6-12 часа добавете активна жива мая до винената смес - пожар.

Метод 2 от 2:

Алтернативен метод: Използване на дрожди

един. Активирайте дрождите с топла вода, както е описано в предишния метод. Дайте дрожди да стоят при стайна температура в продължение на 30 минути.

2. Проверете дали дрождите дойдоха в живота след 30 минути. Ако да, затворете ги и оставете да стои, докато готвите клин. Ако дрождите никога не са дошли в живота, започнете отново да използвате пресни съставки.

В отделен контейнер с капак, пригответе винен клин, използвайте 60 ml от течно винено мъст или сладък плодов сок.

3. Добавете смес от дрожди с мъст.

4. Затворете сместа и оставете да стоите в рамките на 4 часа.

пет. След 4 часа добавете още 60 мл сок или мъст.

6. Затворете и оставете да стоите за още 4 часа.

7. Добавете смес към винен клин.

Съвети

Никой не знае колко дълго и при какви условия са запазени сухите дрожди. Мая може да дойде и да не отиде. Проверете сместа за 30 минути, за да сте сигурни, че дрождите са дошли в живота и стана активни. Ако дрождите дойдоха в живота, ще има слой мехурчета на сместа. В противен случай започнете навсякъде.
Във всеки магазин с вино, продавани с винена мая.
Ако използвате дрождеви окабеляване, когато последните 4 часа са подходящи за края, добавете повече сок или вино кантарион и оставете сместа да се счупи, за да образува още повече мая. Не е задължително.