Как да готвя пица без фурна у дома

Много хора дори не предполагат, че е съвсем просто да се готви пица у дома, дори с фурна! Започнете с закупуването на завършен тест или го направете предварително. Пригответе тестото върху тиган на печката, докато дъното започне да се изкривява и след това да го превърне и добавете доматен сос, сирене и всяко попълване по ваш избор. Подгответе се, докато сиренето се топят, след което премахвате пицата от тигана, направете го и се насладете на творението си!

Съставки

2 чаши (320 g) бране брашно
1 чаена лъжичка (3.5 g) суха активна мая
3/4 чаша (180 мл) топла вода
1 ½ (7.5 g) чаени лъжички соли
½-1 чаша (120-240 ml) пица сос
1-2 очила (120-240 г) настъргано сирене
1-2 чаша нарязана попълване по ваш избор (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 3:

Правене на тестото и пригответе пълнежа

един. Разтворете мастята. Изсипете топла вода в купа със среден размер или в стационарна купа миксер. Добавете дрождите във водата и им дайте да се разтворят около 10 минути.

Трябва да видите, че сместа започва с мехурчета, а дрожните гранули се разтварят във вода.
Ако не искате да правите тестото сами, купете готови в магазина за хранителни стоки.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 2

2. Добавете брашно и сол. Изсипете в купа с дрожди и вода 2 чаши (приблизително 320 g) брашно и 1 ½ (7,5 g) от чаена лъжичка соли. Използвайте гумено острие или лъжица, за да смесите ингредиентите енергично, докато се образува стръмен тесто. Тестото не е непременно напълно хомогенно, тъй като ще го месите.

Изображение, озаглавено Направете пица каст една пещ в началната стъпка 3

3. Messer тесто 5-8 минути. Това може да се направи като ръце върху работната повърхност на кухнята или на масата и във фиксиран миксер при ниска скорост. За да накарате тестото ръчно, поставете го на работната повърхност и започнете да разтягате и компресирате, сгънете скобата и опъната отново. Продължавайте да меседите около 5-8 минути, докато тестото стане гладко и еластично (ако го натиснете с пръст, трябва да направите).

Ако тестото е много лепкаво, добавете малко количество брашно и повторете процеса. Не добавяйте прекалено много брашно, тъй като ще направи тестото по-плътно и тежко по последователност.

Изображение, озаглавено Направете пица каст една пещ в началната стъпка 4

4. Оставете тестото изкачване един час. След като развържете тестото в лъскава топка, овлажнете хартиената кърпа с растително масло и го използвайте, за да смажете леко вътрешността на голяма купа. Поставете тестото в купа, покрийте го с кърпа и оставете тестото да се издига за час и половина, докато не се увеличи по размер два пъти.

Ако бързате, можете да пропуснете този етап и да отидете при подготовката на пица. Имайте предвид, че пицата ще бъде много тънка и хрупкава, а не буйна.

Ако приготвите тестото в навечерието, оставете го да се изкачите на трийсет минути и след това го поставете в хладилника в затворена купа, докато не сте готови да го използвате.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 5

пет. Нарежете пълнежа за пица. Докато тестото се издига, можете да пристъпите към подготовката на пълнеж за пица. Нарежете любимите си пълнеж, било то зеленчуци, като зелени български пиперки, гъби или месо, като варена наденица или шунка. Нарежете общо около една или две чаши пицапъл и оставени настрана.

Изображение, озаглавено Направете пица мъст пещ в началната стъпка 6

6. Преобърнете тестото в кръг. Вземете тестото от купата и разделете на две топки със същия размер. Поръсете чиста работна повърхност или дъска за рязане с малко количество брашно и след това разпределете брашното с тънък гладък слой. Поставете половината от тестовата повърхност и я преобърнете с въже, за да образувате кръг с диаметър малко по-малко от тиган, който ще използвате за готвене пица. Повторете процеса от другата половината от теста.

Веднага щом хвърлите тестото, ако е необходимо, дайте му кръгла форма с ръцете ми.

Метод 2 от 3:

Готвене пица в тиган

един. Загрейте голям тиган. Поставете тенджерата, която ще се използва за приготвяне на пица, на средния огън. Добавете приблизително една чаена лъжичка (около 5 ml) растително масло и разпределете тиган. Можете също да използвате два тигана на пържене със същия размер, ако искате да приготвите двата пица в същото време.

Изображение, озаглавено Направете пица каст една пещ в началната стъпка 8

2. Тесто за пръст от едната страна. Веднага след като тиганът загрява внимателно един кръг от тесто за пица и се приготви около 1 минута, докато не видите, мехурчетата се образуват на теста, а ръбовете му са леко усукани.

Ако мехурчетата са големи, можете да пробиете техните гумени остриета. Ако желаете, те могат да бъдат останали. Те ще станат хрупкави, когато са напълно подготвени.

Изображение, озаглавено Направете пица мъст една пещ в началната стъпка 9

3. Обърнете тестото. След една минута завъртете тестовия кръг с гумено острие. След това разпределете половината от соса за пица върху теста, отстъпвайки от ръба на около 5 cm, тъй като тя ще бъде кора. Поръсете половин сирене и добавете половин пълнеж.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 10

4. Покрийте тигана и намалете огъня. След като добавите всички пицари, покрийте тиган с капак и намалете огъня на средната мощност. Корица ще запази топлината, благодарение на която се стопява сиренето и пълнежът ще достигне готов.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 11

пет. Подгответе се в рамките на 4-5 минути. Оставете тавата покрита за 4-5 минути. След пет минути извадете капака. Ако сиренето се стопи, и дъното на пицата изглежда златисто кафяво, ястието трябва да е готово. В противен случай, върнете капака на тигана и проверете около минута, докато пицата се приготви.

Изображение, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 12

6. Поставете пицата на дъската за рязане и готино. След като пицата е готова, извадете го от тигана с помощта на гумено острие и поставете на дъската за рязане. Междувременно направете друга малка пица с друг тестов кръг. След като двете пица са готови и да се охладят достатъчно, за да ги изядат, за да ги изядат и да се насладят на шедьовъра, приготвен в тигана!

Метод 3 от 3:

Фрай пица на уличната скара

един. Включете скара при 315 ° C. Загрейте скара до 315 ° C. До скара, поставете маса, която може да побере всичките ви неща и две бази от тестото за пица, както и четки за печене, гумено острие, голяма лъжица и халки.

Ако имате подходящите настройки, изберете направата топлина вместо непряка.
Степента на отопление на скара ще ви осигури хрупкава пица с невероятно пържена кора, която ще вкуси почти същата като пицата, приготвена на огъня.

2. Смажете едната страна на тестото със зехтин. Използвайте четките за печене, за да смазвате със зехтин отстрани на една пица или двете пица, ако вашата скара може да ги настани едновременно.

3. Разстелете тестото върху решетката. Поставете страната на скара, покрита със зехтин, надолу. Ако е възможно, опитайте се да поставите двете пица на решетката. Горна, също, намазка зехтин.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 16

4. Подгответе се за три минути. Дръжте тестото за пица на отворена решетка за три минути. Три минути по-късно тестото трябва да изглежда замръзнало и по-малко меко, отколкото преди, но все още не твърде хрупкаво.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 17

пет. Обърнете тестото. Използвайте форцепс или гумени остриета, за да обърнете тестото три минути по-късно. Веднага след като го изключите, голяма лъжица разпределя соса на тестото, поръсете със сирене и след това добавете пълнеж. Запомнете: Ако готвите една пица в даден момент, добавете само половин предварително приготвен пълнеж.

Изображение, озаглавено Направете пица каст една пещ в началната стъпка 18

6. Кук за 3-5 минути. Затворете скара с капак и гответе пица за три минути. Три минути по-късно проверете дали пицата изглежда. Ако ръбовете са хрупкави, и сиренето се разтопи, вземи пица. Ако не, обърнете скара отново с капак и проверете за около тридесет секунди, докато пицата изглежда готова.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 19

7. Премахване на пица с грил. Използвайте низвачи или гумени остриета за прехвърляне на пица с грил на дъска за рязане. Ако готвите в една пица в даден момент, поставете следния кръг от тесто върху решетката и повторете стъпките: Forex, добавете пълнежа и вземете втората пица.

Изображението, озаглавено да направи пица без фурна у дома стъпка 20

Осем. Хладно и сервирам пица. Дайте пица, за да се изправите за около три минути, така че да се втвърди и да се охлади малко. След това използвайте голям нож или пица нож, за да отрежете пицата на парчета и да го ползвате, докато е горещо.

Съвети

Ако е възможно, използвайте два тигана от същите размери, така че да можете да приготвите двата пица в същото време.
Уверете се, че предварително подготвяте всички месни неща, преди да се преместите в пицата за готвене. Ако използвате растително пълнене, като броколи, за подготовката, която отнема много време, можете да го донесете до полу-готови, преди да добавите към пица, така че да не се окаже нежелано.