Как да готвя зеле с картофи

Зелето и картофите са наситени зеленчуци, които са перфектно комбинирани помежду си в процеса на готвене. Това е доста просто ястие, но може да бъде подготвено по няколко начина. Ето някои да се опитат.

Съставки

Печено зеле и картофи

Брой части: 6

1 зеле (приблизително 900-1125 g)
2 големи картофи (приблизително 1125 г)
340 g нарязани от 1,25 cm парчета бекон
2 чаши (500 ml) пречистен и нарязан жълт лък
1 чаена лъжичка (5 мл) соли
1 чаена лъжичка (5 ml) смлян черен пипер
2 чаши (500 мл) пилешки бульон
Мазнини за готвене (спрей)

Варено зеле и картофи

Брой на части: 4-5

4 средни бели картофи
1 средно зеле
2 средни белени и нарязани жълти крушки
Вода

Зеле и картофи за двойка

Брой части: 4

2 средни червени картофи
1/2 малко зелено зеле
1 чаена лъжичка (5 ml) семена от кимион
Мазнини за готвене (спрей)
1 чаена лъжичка (5 ml) настърган лък
1 смачкана скилидка чесън
3/4 чаена лъжичка (3.75 мл) соли
1 чаша (250 ml) кисело мляко

Зеле и картофи в тенджера на бавно готвене

Брой части: 6

1 малко зеле
1 Пречистен и нарязан среден или жълт крушки
2-4 нарязан скилидка чесън
2 чаени лъжички (10 ml) горчични семена
900-1350 г млад картоф
2 чаени лъжички (10 мл) соли
2 чаени лъжички (10 ml) смлян черен пипер

Стъпка

Метод 1 от 4:

Печено зеле и картофи

един. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Подгответе голям лист за печене, като го покриете с тънък слой мазнини за готвене.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 2

2. Измийте и нарязайте зеле. Изплакнете зелето под хладна течаща вода и я нарежете на осем части.

След като размахване на зелето, почистете външните листа.

Нарежете зелето по половината. Нарежете всяка половина отново в половината надлъжно.

Отстранете твърдото ядро от всяка част.

Нарежете всяка част отново на половина. Ще получите 8 броя.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 3

3. Измийте, чисти и нарязани картофи. Чисти картофи с четка за зеленчуци под хладна течаща вода. Почистете обеляването с зеленчуков нож и нарязани картофи на 4 части.

След като почистите картофите, изрежете го на половината от тях, а след това всеки половин надлъжно отново след това наполовина.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 4

4. Излагат зеле и картофи в приготвен печ лист. Зелето и картофите трябва да се редуват.

Зелето трябва да бъде поставено заоблени страни.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 5

пет. Фрай Бейкън в средния тиган за 7 минути. Подгответе бекон на средно пожар, като се разбърквате периодично.

Има много мазнини в бекона, така че не е необходимо да добавяте масло при пържене.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 6

6. Добави към беконски лук, сол и пипер. Подгответе се, често разбъркване, за около 5 минути.

Лукът трябва да бъде мек, а беконът трябва да бъде свеж до времето, когато приключите.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 7

7. Поставете съдържанието на тигана за картофи и зеле. Поставете лука, бекона и маслото върху листа за печене колкото е възможно повече.

Не източвайте мазнините, преди да добавите бекон към тигана. Мазнините трябва да добавят заедно с останалата част от тигана.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 8

Осем. Изсипете пилешки бульон в битката. Разпределете го възможно най-равномерно.

Всички съставки трябва да бъдат добре покрити с пилешки бульон.

Моля, обърнете внимание, че ако желаете, можете да използвате домашно пилешки бульон.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 9

девет. Покрийте и печете за 90 минути. Покрийте алуминиевото фолио за печене и печете, докато картофите и филийки зеле няма да бъдат достатъчно меки, за да можете лесно да пробиете вилицата им.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 10

10. Оставете да стоите, преди да сервирате на масата. Ястието трябва да престои 15 минути, преди да го нахраниш. Не стреляйте с фолио.

След като поставите зеле и картофи на поточните плочи, ги нарисувайте с бульон, лук и бекон.

Метод 2 от 4:

Варено зеле и картофи

един. Измийте и нарязайте зеле. Изплакнете зелето под хладна течаща вода и я нарязайте на парчета от 7.5 cm или осем части.

След като размахване на зелето, почистете външните листа.
Нарежете зелето по половината. Нарежете всяка половина отново в половината надлъжно.
Отстранете твърдото ядро от всяка част.
Нарежете всяка част отново наполовина (ще получите 8 броя) или ще изрежете на парчета.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 12

2. Измийте, чисти и нарязани картофи. Почистете картофите с четка за зеленчуци под хладна течаща вода и нарязани на 4 части.

Почистете кора с зеленчуков нож преди рязане картофи.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 13

3. Поставете картофи, зеле и парчета лук в тенджера с вода. Разпределете зеленчуците в слоеве на тенджера. Попълнете тенджера с вода, за да ги покриете.

Зеленчуците трябва да бъдат потопени под вода, най-малко 2,5 cm. В процеса на готвене можете да добавите повече вода.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 14

4. Сварете 20 минути. Сварете, докато зелето и лукът ще се разпадне, и картофите лесно можете да пробиете с вилица.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 15

пет. Източете водата и сервирайте. Изсипете съдържанието на тенджера през гевгир. Разпределете зеленчуците върху персонализирани плочи и служете.

Ако останалата част от храната все още не е готова, поставете зелето и картофите обратно в тигана и покрийте с капак или алуминиево фолио. Поставете близо до печката, за да запазите топлината преди подаване.

Метод 3 от 4:

Зеле и картофи за двойка

един. Нарежете зеле на филийки. Нарежете зелето до много наполовина, а след това отново наполовина. Трябва да получите 4 части.

Ако ядрото не е изтрито, направете го, веднага щом можем да намалим зелето.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи стъпка 17

2. Измийте и нанесете картофи. Измийте картофите под хладна течаща вода и изрежете на филийки.

Ако използвате червени картофи, трябва внимателно да го почистите с пръстите си, а не растителна четка, тъй като има много тънка кожа.

Нарежете всеки картоф на 4 части и техните още три части.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 18

3. Донесете тенджерата на водата на кипене. Изсипете в тенджера от 7.5-10 см вода и да се заври на среда или средно висока температура.

Трябва да имате кошница за параход, поставена в тенджера. Долната част на кошницата не трябва да влиза в контакт с вода в тенджера, дори когато водата жените значително.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи стъпка 19

4. Поставете зелето и картофите в бара за двоен котел. Картофите трябва да бъдат поставени на дъното, а зелето се поставя на върха с един слой.

Ако нямате кошница за пара, използвайте метални колони.

Картофите са стегнати, така че се нуждае от повече време за готвене, и е поставен на дъното, така че точно има най-топлото част от кошницата.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 20

пет. Подгответе се за 25 минути. Покрийте тенджерата и гответе, докато картофите и зелето станат меки.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 21

6. Междувременно, в малък тиган, запържете семената на кимион. Покрийте тиган с мазнини за готвене и добавете семена от кимион. Fry, често разбъркване, докато семената няма да освободят аромата и няма да станат по-ярки.

Това трябва да отнеме 1-2 минути.

Извадете тигана от огъня веднага след като завършите пърженето на семена.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи стъпка 22

7. Смесете семена, лук, чесън, сол и кисело мляко. След като Цимин се охлади за няколко минути, сложете го в малка купа. Добавете лък, чесън, сол и кисело мляко и се смесват до хомогенна маса.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 23

Осем. Сервирайте варени зеленчуци с кисело мляко. Поставете зеле и картофи в отделните плочи и добавете лъжа сос във всяка порция.

Можете също така да поставите купа със сос в центъра на масата и да позволите на семейството и гостите да го вземат в съответствие с вкусовите си предпочитания.

Метод 4 от 4:

Зеле и картофи в тенджера на бавно готвене

един. Измийте и нарязайте зеле. Изплакнете зеле под хладна течаща вода и отстранете външните листа. Нарежете го на парчета за една хапка.

Нарежете зелето до много наполовина, а след това отново наполовина. Трябва да получите 4 части.
Отстранете твърдото ядро от всяка част.
Нарежете всяка част на парчета от 2,5 см, след което ги смилайте, за да получите парчета от една хапка.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 25

2. Измийте картофите. Изплакнете картофите под хладно, натиснете вода и повреда на хартиени кърпи.

Ако използвате млади картофи, не е необходимо да го отрежете за тази рецепта.

Ако използвате червени млади картофи, люспите се с пръстите си, а не четка за зеленчуци. Колелото на този картофи е доста тънък, така че ще го извадите с четка.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 26

3. Разбърква се в тенджера с бавно затваряне на зеле, лук, чесън и горчични семена. Добавете тези съставки в бавен съд за готвене и микс.

Можете да покриете тенджера с бавно готвене за готвене (спрей) или да използвате специален постеля преди да добавите зеленчуци. В противен случай зеле или лук могат да се придържат към дъното или стените на тигана.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 27

4. Поставете картофи отгоре. Поставете картофите на зеле и лук с един слой.

Ако желаете, поздрав и пипер.

Не смесвайте съдържанието на бавен съд за готвене на този етап.

Изображение, озаглавено Кук зеле и картофи Стъпка 28

пет. Покрийте капака и се пригответе при ниски температури за 10-12 часа. Зелето трябва да бъде напълно готово и дори да стане червено. Трябва да можете лесно да пробиете картофите за вилица.

Не изваждайте капака в процеса на готвене. Бавната течност за готвене постепенно натрупва топлина, така че премахването на капака може да прекъсне процеса и да увеличи времето за готвене.