Как да почистите миди от обвивката: 12 стъпки

Klama - това са двучерупчести мекотели, живеещи в Ile или пясък. По-важното е, че те са един от вкусни видове морски дарове, които могат да се използват в сурова форма или да добавите към пастата. Mollusks могат да бъдат изядени сурови варени, варени, печени или пържени. Когато ще имате мекотели, първо ги накарате да ги извадят. Ако искате да научите как лесно и безопасно да се почистите на мида, започнете от стъпка 1 по-долу.

Стъпка

Част 1 от 2:

Приготвяне на кламери

един. Уверете се, че използвате само живи мекотели. Ако бронята на мекотели се отвори лесно или вече е отворена, тогава мекотворката обикновено е мъртва. Отървете се от всички мъртви мекотели и оставете жив.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 2

2. Изплакнете мекотели. Твърдата четка Почистете бронята на черупка на всеки мекотел под течаща вода, той ще помогне да се отървете от соли и пясъчни остатъци.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 3

3. Накисване на мекотели. Въпреки че не сте длъжни да направите това, но накисването ще спомогне за улесняване на последващото отваряне на мекотели, защото малко отслабвал черупката. Ето как да го направите:

Напълнете 1 галон вода в голяма купа.

Добавете 1/3 чаша (78.86 ml) соли на галон вода.

Разбърква се, докато солта е напълно разтворена във вода.

Поставете всичките си пречистени миди в солената вода. Нека мекотелите да бъдат напоени за 20 минути.

Източване на солена вода.

Повторете процеса на накисване на мекотели в подсолена вода 2 Повече пъти.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 4

4. Хладни мекотели. Поставете мекотели в тавата и поставете в хладилника за един час. Охладените мекотели ще бъдат по-лесни за отваряне на черупката.

Част 2 от 2:

Издърпване на мекотели

един. Вземете подходящ нож за почистване. Ще ви е необходим тънък нож със закръглен край, така че да се чувствате по-лесни за отваряне на черупката. Не го бъркайте с остър нож за стриди, който се използва по различен начин. Ако нямате някой от тези ножове, просто вземете малък остър нож.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 6

2. Вземи мекотели в ръка. Дръжте мекотели с кърпа, тя ще предпази ръцете ви, когато отваряте мекотели с нож. Ако не сте в безопасност, поставете ръцете на ръкавиците.

Уверете се, че контурът на обвивката на мекотелите се намира в дланта ви близо до пръстите си. Отварянето на мекотворката трябва да се случи между върховете на пръстите ви. Можете също да плъзнете малко мекотели, за да създадете допълнително налягане, така че да се чувствате по-лесно да отворите черупката с нож. Изображение, озаглавено Shuck Mlams Step 6Bullet1

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Step 6Bullet1

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 7

3. Поставете върха на ножа в пролуката между двете части на черупката. Кликнете върху мекотели, надясно в мускулите. Можете също да поставите нож в цикъла на панче, но след това ще се нуждаете от още повече усилия, за да се осигури налягане и да издърпате мида. Ще трябва да получите нож към мускула на мекотели, за да отворите черупката.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 8

4. Проверете ножа. Обърнете ножа, докато отворите обвивката на мекотели. Внимавайте да не рисувате ръката си, използвайте ножа като лост и не прилагайте прекалено много енергия. Ножът е необходим за хакване на горната обвивка.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 9

пет. Бавно вървете ножа през обиколката на черупката. Трябва да ходите нож в приюта на черупката, така че да можете да отворите мекотели. Нарежете мускулното задържане, за да премахнете горната част на черупката. Когато Mollusk е готов, ще чуете характерни клик.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 10

6. Отстранете горната част на черупката. Дръпнете пръстите си за върха на черупката и го премахнете. Опитайте се да запазите мекотелия сок, който е много вкусна част от нея.

Изображение, озаглавено Shuck Mlams Стъпка 11

7. Нарежете мекотели от дъното на черупката. Просто вървете ножа под мес от мекотели, за да го отделите от дъното на черупката. Можете да поставите обелени миди в горната част на черупката и да ядете сурови или да ги подготвите за всяка рецепта. Ако няма да използвате или ядете мекотели веднага след отваряне, сложете ги на леда.