Как да почистите мекотели: 7 стъпки (с илюстрации)

Mollusks - вкусни морски дарове, които могат да бъдат сравнително лесни за сглобяване и ядене. Както всички ракообразни, мекотели са малко трудни за готвене, и ако е погрешно, ще получите неприятно преживяване на тяхното използване, както и рискът от хранително отравяне. Ето някои стъпки, които можете да използвате, за да разберете как да почистите мекотели.

Стъпка

един. Проверете мидите, преди да закупите.

Mollusks могат да бъдат вече почистени, но не толкова внимателно, колкото можете да очаквате. Разгледайте пакет с мекотели, за да определите дали наистина ги купувате.

Някои миди ще бъдат затворени, докато други могат да бъдат леко аджар. Докоснете ги, за да видите дали те автоматично са затворени. Ако реагират, те са живи. Не избирайте широко отворени миди, тъй като най-вероятно са мъртви. Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 1Bullet2

Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 1Bullet2

2. Проверете дали мекотелите, които сте избрали, живи.

3. Проверете миди за пукнатини, Shcherbaty или счупени черупки.

Счупените черупки означават, че мекотели са мъртви или нездравословни. Изхвърли ги. Изображение, озаглавено чисти миди Стъпка 3Bullet1

Уверете се, че мекотелите са напълно потопени под вода. По време на накисване, мекотели, естествено, плюе сол, пясък и частици на океана, които те са погълнати, за да изчистят вътрешностите си. Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 3Bullet2

Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 3Bullet2

Изображение, озаглавено чисти миди Стъпка 4

4. Поставете мекотели в купа със студена, прясна вода, покрийте върха с мокра кърпа и поставете в хладилника за около 20 минути - един час.

пет. Отстранете миди от използвания резервоар и се преместете на друг контейнер с прясна вода.

Можете да повторите този процес няколко пъти, ако искате меда да бъдат внимателно почистени. Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 5Bullet1

Изображение, озаглавено чисти миди стъпка 5Bullet1

6. Използвайте четката за почистване на миди от морски центрове, корали, пясък или друг боклук, който може да покрие външната страна на коричката.

7. Готов.

Съвети

Добавяне на 2 St. Л. Царевичното брашно ще помогне по време на накисването по-внимателно почистете стомаха. В допълнение, можете да използвате черен пипер.
В магазина мекотели обикновено се съхраняват в лед, за да се осигури свежест. Ако не сте сигурни в свежестта на мекотелите, можете да попитате местните бакали или друг доставчик.
Всички мекотели трябва да са живи, когато се подготвяте и да ги приготвите.
Винаги трябва да се подготвя за мекотели веднага след почистване, за да се избегнат потенциални рискове за здравето.
Ако видите видимата "Език", Говорейки от черупката, все още е възможно да го използвате безопасно. Всъщност "Език" - това е мекотелк сифон, който периодично използва вода за филтриране.

Предупреждения

Никога не яжте мекотели, които все още са затворени, след като са били подготвени. Това е знак, че мекотели може да бъде мъртва и заразена бактерии. Пазете се от риска от хранително отравяне и ги изхвърлете.
Не поправяйте мекотелите, когато се преместят в друг контейнер, тъй като пясъкът и други частици ще паднат от дъното на купата върху тях. Ако това се случи, може да се наложи отново да повторите процеса на почистване.

От какво имаш нужда

2 купи
Кухненски скрепер / четка
Студена вода
Кърпа за покриване на купа