Как да купите и почиствате миди: 8 стъпки

Знаейки как да купувате и почиствате миди, можете да направите оптимални решения при избора на хранителни продукти и да подготвите приятен обяд в морски дарове. Мидите са просто готови, само няколко минути до клане. Въпреки това знанията ви за избора и подготовката на мидите ще помогнат да се създаде впечатляващо, елегантно основно ястие, да полагат поне усилия.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Закупуване на миди

един. Купете мини мини. Изберете миди, с плътно затворени черупки. Идват на партито на мидите, които черупките са отворени. Самият отворен черупка не означава, че мидата е непременно лоша. В недокоснатите миди, черупката е малко малко. Ако е отворено, просто докоснете. Ако корпусът на мидата се затвори, тогава все още е жив. Ако черупката не се затваря - изхвърля мидата.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 2

2. Изберете само свежи миди. Mussel Shell трябва да е мокра и лъскава. Трябва да помирише океана.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 3

3. Не купувайте миди със счупени, напукани, семена.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 4

4. Избягвайте миди с неочаквани пропорции на теглото. Не купувайте миди, които ще бъдат твърде големи или твърде малки след почистването.

Метод 2 от 2:

Почистване на миди

един. Необходимо е да почистите мидите преди директна готвене. Както всички морски дарове, месото се счита за свежо, ако можете да го приготвите и ядете веднага. Ако изчакате няколко дни, преди да направите миди, да ги съхранявате в хладилника и да ги поддържате влажни. Мидите ще живеят по-дълго, ако не се налага да ги почиствате, докато не се приготвите да ги приготвите.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 6

2. Отърви се от раковини на диви миди. С помощта на малка твърда четка и вода измийте вътрешните миди и почистете мекотелите от водораслите.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 7

3. Измийте мидите навън. Поставете мидите си в гевгир или тава. Изплакнете няколко пъти под поток от прясна вода. Ще премахне мръсотията и пясъка с миди. Не потапяйте мидите във водата и не се накисвайте, ще убие мекотели.

Изображение, озаглавено Купи и чисти миди Стъпка 8

4. Откъсвам брадата. Някои миди се отглеждат най-вече изкуствено, продавани без брада. Въпреки това, ако бради все още имат, както и на дивите миди, ще трябва да ги отрежете. За да премахнете бради от мидите, вземете кафява ръка, вискозен пакет, разположен между две черупки и плъзгане. По време на този процес брадата може да се откъсне. Ако не - използвайте остър нож или ножици, за да отделите брадата от мидата.

От какво имаш нужда

Mussels
Остър нож
COUNARDER
Вода