Как да пекат една проста торта (с илюстрации)

Ако никога не Готови торти преди или не се нуждаете от нещо изискано, опитайте да печете проста торта. За да приготвите вкусна торта, ще ви трябват брашно, захар, яйца и масло, както и глазура, ако искате да украсите торта отгоре. Ще можете да диверсифицирате рецептите, да добавите и промените съставките, след като се наклоним с печене.

Съставки

На една торта с диаметър 23 сантиметра:

1 3/4 чаша (218 грама) универсално брашно
1 чаена лъжичка (4 грама) пекарна прах
1/2 чаена лъжичка (3 грама) храна сода
1/2 чаена лъжичка (2,5 грама) соли
3/4 чаши (170 грама) прясно масло вътрешна температура
1 1/2 стъкло (300 грама) захарен пясък
2 големи яйца за температура на помещенията
3/4 Купа (180 милилитра) патоли или пълномаслено мляко

Стъпка

Част 1 от 3:

Проверете тестото

един. Смесва се в купа брашно, хлебни прах и сол. Изсипете в купа от 1 3/4 чаша (218 грама) универсално брашно, добавете 1 чаена лъжичка (4 грама) на пекарна на прах и 1/2 чаена лъжичка (3 грама) храна сода и сол. Как трябва да смесвам сухи съставки с трептене за около 10 секунди.

Необходими са сода за храна и хлебни прах, така че тестото да се е повишило Под печене. Ако не сте спечелили нищо за дълго време, Проверете срока на годност върху опаковането на хлебни прахове и сода за храна, за да се уверите, че Те могат да се използват.

2. Събудете се в отделна купа масло и захар за 4-5 минути. Вземете голяма купа и поставете 3/4 чаши в нея (170 грама) от стайна температура и 1 1/2 чаша (300 грама) захарен пясък. Поставени на стационарен или ръчен миксер средна скорост и камшик с захар, докато стане светлина и пухкав.

Необходимо е да се използва температурата на маслото, така че да е равномерно смесена със захар. В резултат на това тортата няма да бъде плътна, но светлина и въздух.

Изключете миксера и прекарайте купа около стените няколко пъти, за да съберете цялото масло.

Съвет: За да се намали количеството захар, добавете 1 1/4 чаша (250 грама) захарен пясък. Моля, обърнете внимание, че когато се пече в пещта захар ще направи тестото по-тъмно, така с по-малък брой захарна торта може да бъде бледа.

3. При ниска скорост, прекъсване на сместа от масло и захар две яйца, един по едно и също време. Поставете ниска скорост на миксер и добавете една стайна температура. Продължавайте да смесвате съставките, докато яйцето се смеси напълно с тях, след това добавете второ яйце. Продължават да се разбъркват, докато жълтите и протеините могат да бъдат разграничени.

Използвайте стайна температура на яйцата - в този случай тестото се абсорбира по-добре въздуха и се издига във фурната.

4. Добавете сухи съставки и кръпка към тестото се оказа гладко. Продължете да работите с миксер при ниска скорост и добавете приблизително 1/3 сухи съставки. След това измерете 3/4 чаши (180 милилитра) pakhthi или пълномаслено мляко и се наливат половината в купа. Когато течността се смесва с останалите компоненти, добавете втората трета от сухите съставки. И накрая, добавете оставащия показалец и последната трета от сухите съставки.

Завършете сместа тестото след добавяне на последната част от сухите съставки. Ако е твърде дълго, за да се намесвате в тестото, тортата може да се окаже трудна или плътна.

Част 2 от 3:

Плажна торта

един. Загрейте фурната до 175 ° C и хартията за печене на затвора. Квадратна форма 23 × 23 сантиметра, правоъгълни 23 × 13 сантиметра или диаметър 23 сантиметра. Поръсете с кулинарния й спрей и след това изрежете лист от пергаментна хартия със същите размери като дъното на формата.

Опитайте се да използвате метална форма за печене, тъй като тя е по-добре отчаяна от стъкло или керамика.
Ако искате да печете прости тарталети, поставете хартиени лайнери в 16-18 форми за тарталети.

Съвет: Пергаментът ще по-лесен за отстраняване на тортата от формата, дъното на тортата няма да фалшифицира и няма да стане твърде тъмно.

2. Сложи тестото. Лъжица или обхват шокиране на цялото тесто в подготвената форма за печене и подравняване на гърба му на ножа или ножовете. Това е необходимо, така че тестото равномерно да се повиши при печене.

Ако приготвяте тарталети, а не торта, разпределете тестото от плесени, използвайки лъжица за събиране.

Изображение, озаглавено Направете обикновена торта стъпка 7

3. Печете проста торта за 45-60 минути. Поставете формата с тестото върху средната решетка на предварително загрятата фурна и я печете 45 минути. В същото време тестото трябва да закупи наситен златен цвят и да започне да пада върху стените на формата. Фурните се различават леко, така че тортата може да се приготви по-дълго. Не се притеснявайте, ако имате нужда от 15 минути повече.

Може да бъде включен в центъра на тортата за зъби или тирбушон, за да провери дали тестото е готово. Когато вземете клечка за зъби, тя трябва да остане чиста, в противен случай да изчакате още няколко минути и след това да проверите отново тортата.

Ако подготвяте прости тарталети, проверете ги след 20 минути.

Съвет: Ако живеете със значителна височина над морското равнище, опитайте се да добавите друго яйце, така че тортата да не може да успее. Можете също да намалите времето за печене в продължение на 5-8 минути, тъй като тестото ще готви по-бързо.

Изображение, озаглавено Направете обикновена торта стъпка 8

4. Отстранете тортата от фурната и един час охладител на решетката. Изключете фурната, поставете касетата и вземете тортата. Поставете тортата на телената решетка и изчакайте, докато стане напълно хладно, преди да го извадите от формата.

Не се притеснявайте, че тортата се залепва към формата, тъй като сте видели долната си пергаментна хартия.

пет. Отстранете тортата от формата. След като тортата напълно се охлади, плъзнете маслото между ръбовете и стените на формата. Поставете формата на печене на масата, завъртете решетката и го покрийте с нея. Натиснете решетката и включете формуляра с главата надолу - в резултат на това тортата ще бъде на решетката.

Не можете да използвате ленти, тъй като тортата вече е успяла да се охлади.

6. Извадете пергаментната хартия и служете на проста торта. Бавно отстранете пергаментната хартия, прикрепена към долната повърхност и я изхвърлете. Обърнете се тортата и я нарежете с филийки, за да се хранят на масата. Ако искате да украсите торта малко, можете да поръсите с него със захарен прах, Прилагайте мръсотия със сметана или сметана или Покрийте захарницата.

Поставете останките на тортата в херметичния контейнер и ги поддържайте при стайна температура до 2 дни. Можете също да ги държите в хладилника до 7 дни, но в този случай тортата може да изсъхне.

Част 3 от 3:

Опитайте различни опции

един. Заменете част от какаово брашно, за да приготвите шоколадова торта. За да се подготвите вместо просто голяма шоколадова торта, използвайте вместо 1/2 чаша (65 грама) универсално брашно 1/2 чаша (65 грама) какао на прах. За да подобрите вкуса, можете също да добавите 1 чаша (175 грама) горчиво-сладки шоколадови капки.

Помислете за декориране на шоколадова торта със кремаво или кремаво облекло с шоколад.

Можете да приготвите "червената кадифе": просто добавете 1 супена лъжица (7,5 грама) какао на прах в сухи съставки, както и 1/2 супени лъжици (7.5 милилита) бял оцет и 30 милилитра червена хранителна боя в течна смес.

Изображението, озаглавено Направете обикновена торта стъпка 12

2. Добавете 1-2 чаени лъжички (5-10 милилитра) екстракт за допълнителен вкус. Можете да добавите малко ароматен екстракт към тестото, когато поставите яйца в него. Опитайте да използвате ванилия, лимон, бадем, кафе, кокосов или оранжев екстракт.

Ако искате да приготвите цитрусов вкус, опитайте да добавите един лимон, един портокал или половина от грейпфрут към захар, един портокал или половината от грейпфрута, преди да го смесите с кремообразно масло. В резултат на това захар се накисва с цитрусово масло.

Изображение, озаглавено Направете обикновена торта стъпка 13

3. Добавете към сухите съставки Подправки, за да приготвите пикантна торта. С помощта на мув, смесете към сухи съставки на проста торта 1 чаена лъжичка (2 грама) от смлян канела, 1/2 чаена лъжичка (1 грам) смлян кардамон или подправка смес и щипка земя черен пипер. След като имате пикантен тесто и печете торта, можете да го украсите с кремаво сирене.

За допълнително пизантност, добавете 1 супена лъжица (7 грама) от стратифициран джинджифил към смес от масло и захар.

Изображение, озаглавено Направете обикновена торта стъпка 14

4. Разпръснете се на прост пълнеж на торта, преди да го пеете. Да придадете допълнителен цвят или да го направите хрупкав, да добавите шепа нарязани или нарязани ядки, като бадеми или орехи. Празничен торта за рожден ден Можете също да украсите колоритен карамел трохи и проста кафе торта - ронливо сладкарски трохи.

Така че тортата да се оказа още по-ясна, да не използва сурова, и Печени ядки.

Изображение, озаглавено направете обикновена торта стъпка 15

пет. Сменете яйцата с нещо друго, ако искате да готвите торта без яйца. Ако не искате да добавите яйца за печене, използвайте техните вегански замяна или 100 милилитра мляко вместо две яйца, кръпка или заквасена сметана. Въпреки това, имайте предвид, че в този случай тортата ще бъде малко по-тънка, отколкото с яйцата.

За да подготвите напълно вегетариански прост торта, вие също ще трябва да замените масло и мляко. Вместо мляко или мирис, можете да използвате бадемово или овесено мляко.

Изображение, озаглавено Направете стъпка 16

6. Изберете подходящо брашно, за да приготвите торта за глутен. Закупуване на безглутено брашно за печене и го използвайте вместо универсално брашно. Много е лесно - просто добавете същото количество безглутено брашно вместо универсален!

Ако искате да използвате безглутено (например, бадемово или пиле) брашно, когато печенето, следвайте инструкциите на опаковката. Имайте предвид, че тортата може да бъде по-малко мека, отколкото в случай на конвенционално универсално брашно.

Съвети

Ако нямате неподвижен или ръчен смесител, можете да месите тестото ръчно с дървена лъжица.
Опитайте да добавите към тесто за проста торта малко удобна на сухи плодове, шоколад капки или печени ядки.

От какво имаш нужда

Размерни чаши и лъжици
Щракване
Купа
Купувач
Миксер
Кулинарен спрей
Решетка
23-сантиметра
Пергаментна хартия