Как да приготвяте тесто за замръзване

Ако обичате да готвите печене, но нямате време да изчакате, докато тестото се издигне, можете да използвате тесто без дрожди. Химически реакции между храната сода, хлебни прах и оцет ви позволяват лесно да приготвите въздух и ароматно тесто. Можете да приготвите замръзнало тесто за пица или сода хляб. Можете бързо да печете хляб от този тест, ако добавите Pag и подправки към вашия вкус.

Съставки

Behless Pizza Dough

2 1/2 очила (350 грама) пшенично брашно от най-високата степен
2 3/4 чаена лъжичка (10 грама) пекарна прах
1 чаена лъжичка (7 грама) соли
1 супена лъжица (15 милилитра) Растително масло
3/4-1 стъкло (180-240 милилитра) вода

Една голяма пица или две тънки пица

Безчупено тесто за бързо приготвяне на хляб

2 чаши (240 грама) пшенично брашно от най-висок клас
1/2 чаша (100 грама) бяла захар
1 1/2 чаена лъжичка (6 грама) пекарна прах
1/2 чаена лъжичка (3,5 грама) храна сода
1 чаена лъжичка (7 грама) соли
1 чаша (240 милилитра) патетел
1 голямо яйце
1/4 чаша (55 грама) несолено масло
Възможни добавки (например сушени плодове, подправки, сирене или билки)

За един хляб

Тесто за охлаждане за сладка хляб

4 чаши (480 грама) брашно
1 супена лъжица (20 грама) захар
1/2 супена лъжица (6 грама) пекарна на прах
1/2 супена лъжица (10 грама) храна сода
1 1/2 чаша (350 милилитра) вода
2 чаени лъжички (10 милилитра) оцет, ябълка или бяла
1 супена лъжица (15 грама) разклащане масло

За един хляб

Стъпка

Метод 1 от 3:

Behless Pizza Dough

един. Разбъркайте добре сухите съставки. Изсипете в купа от 2 1/2 чаша (350 грама) пшенично брашно от най-високата степен. Добавете 2 3/4 чаени лъжички (10 грама) на пекарна на прах и 1 чаена лъжичка (7 грама) соли. Разбъркайте съставките около 30 секунди, за да разпределите равномерно пекарна.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 2

2. Добавете растително масло и вода. Изсипете 1 супена лъжица (15 милилитра) слънчоглед или зехтин и 3/4 чаши (180 милилитра) вода. Разбъркайте тестото за пица, докато не се появи появата на топката. Ако брашното поглъща вода, може да се наложи още 1/4 чаша (60 милилитра) вода.

Добавете допълнителна вода до 1-2 супени лъжици (15-30 милилитра) в даден момент. Не изливайте прекалено много вода, в противен случай тестото ще бъде лепкаво.

Изображение, озаглавено Направете тесто Wort Jeast стъпка 3

3. Проверете тестото. Изсипете малко брашно на масата и потапяйте тестото за пица в него. Размахване на тестото за 3-4 минути, докато стане гладко и еластично.

Можете да месите тестото, колкото искате, най-важното нещо за постоянно разтягане и отново го сгънете. В резултат на това глутен акценти от брашното.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 4

4. Премахнете необходимата форма. Можете да преобърнете тестото с подвижен щифт или да го поставите на пица, който пържене на тиган и да се изравне на дъното. Обърнете внимание, че ако използвате цялото тесто за една пица, тя ще се окаже доста дебела.

Ако искате да приготвите две пица с по-тънък корж, просто разделете тестото на две половини и ги преобърнете до желаната дебелина.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 5

пет. Поставете пицата за пълнене и пекат. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Покрийте суровия сос, песто или растително масло и го поръсвате с пълнеж. Печете пица от 15 до 25 минути.

Ако приготвите две пица с тънки коржи, те са достатъчни, за да пекат 10-15 минути.

Метод 2 от 3:

Безчупено тесто за бързо приготвяне на хляб

един. Загрейте фурната и подгответе формата на печене. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и изпръскване на хляба на печене (формата на 23 х 13 сантиметра е подходяща) с кулинарен спрей. Необходимо е хлябът да не се придържа към формата.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 7

2. Смесете сухи съставки. Използвайте чистата от средния размер за това. Разбъркайте съставките около 30 секунди, за да получите хомогенна маса. Ще ви трябва следното:

2 чаши (240 грама) от пшеничното брашно от най-високата степен;

1/2 чаша (100 грама) бяла захар;

1 1/2 чаена лъжичка (6 грама) на пекарна на прах;

1/2 чаена лъжичка (3 грама) храна сода

1 чаена лъжичка (7 грама) соли.

Изображението, озаглавено да направи тесто без мая стъпка 8

3. Разтопете маслото и смесете течните съставки. Вземете отделна купа и разтопете 1/4 чаши в нея (55 грама) от несолешно масло масло. Добавете 1 чаша (240 милилитра) Pathelle и 1 голямо яйце. Разбъркайте, така че яйцето да се смеси напълно с други съставки.

Ако не искате да използвате масло, тя може да бъде заменена със същото количество маслинено или слънчогледово масло.

Изображение, озаглавено Направете тесто Wort Yeast Step 9

4. Смесете течни и сухи съставки. Изсипете течната смес в купа със сухи съставки. Внимателно разбъркайте всички гумени остриета, така че да се окаже хомогенна смес.

Ако ще добавите нещо друго, можете да оставите малко суха микс в тестото.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 10

пет. Ако желаете, добавете аромати. Можете лесно да дадете хляб сладък или пикантен вкус. За да направите това, просто поставете избраните добавки в тестото и го смесете малко повече. Можете да използвате до 1 1/2 чаша (350 милилитра) сушени плодове или ядки, или да добавите подправки и подправки на вкус. Следните добавки ще се поберат добре:

Плодове: боровинки, сушени череши, ябълки, боровинки, оранжева жар, стафиди;

Ядки: орехи, орех, бадеми;

Билки и подправки: копър, сос песто, семена от кимион, смлян пипер, смлян чесън;

сирене: Пармезан, Чедър.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 11

6. Пека хляб. Разпределете тестото за лагери върху приготвената форма за печене на хляб и поставете във вече предварително загрятата фурна. Печете хляб 45-50 минути. За да проверите дали хлябът е готов, излейте центъра за зъби на хляб. Ако хлябът се пече, тогава клечката ще остане чиста. Отстранете хляба от фурната и изчакайте 15 минути, докато се охлади във формата. След това извадете хляба от формата и служете.

Въпреки че бързото готвене хляб е най-добре да се яде свеж, той може да се съхранява в продължение на няколко дни в плътно вързан пакет.

Метод 3 от 3:

Тесто за охлаждане за сладка хляб

един. Загрейте фурната и вземете лист за печене. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Отстранете листа за печене или формата на пица и досега се пенсионирайте.

Изображението, озаглавено да направи тесто без мая стъпка 12

Вие не се нуждаете от специална тава за печене за печене на хляб, тъй като хлябът на сода може да бъде произволна форма.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 13

2. Смесете сухи съставки. Измерете всички сухи съставки и ги смесете в голяма купа. Разбъркайте ги, докато се получи хомогенна маса. Ще ви трябва следното:

4 чаши (480 грама) брашно;

1 супена лъжица (25 грама) захар;

1/2 супена лъжица (6 грама) на хлебния прах;

1/2 супена лъжица (10 грама) храна сода.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 14

3. Добавете вода и оцет до суха смес. Направете задълбочаване в центъра на сухата смес и го напълнете в нея 1 1/2 чаша (350 милилитра) вода и 2 чаени лъжички (10 милилитра) оцет. Вземете гумена остриета или дървена лъжица и смесете всичко, докато не получите въздушно тесто.

За тази рецепта можете да използвате и бял и ябълков оцет.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 15

4. Проверете тестото. Изсипете малко брашно на масата и поставете приготвено тесто върху него. Замещайте тестото за 3-4 минути, така че да стане гладко и еластично.

Изображението, озаглавено да направи тесто без дрожди стъпка 16

пет. Дават сода хляб желаната форма. Ръчно подравнете тестото, така че това е формата на кръгъл диск с височина около 4 сантиметра. Разпределете получения диск на листа за печене. Превъртете в горната част на двата кръстосани линии под формата на буквата "x".

Линиите под формата на буквата "X" трябва да бъдат достатъчно дълбоки и да достигнат почти до основата на хляб. Те са необходими, така че парата да напусне теста. В резултат на това ще получите стандартна форма на сода.

Изображение, озаглавено Направете тесто Wort Jeast стъпка 17

6. Печете хляба за рязане на сода. Поставете тестото в предварително загрятата фурна и бийте хляба от 30-40 минути. В резултат на това хлябът ще стане хрупкав и доста твърдо. Внимателно вземете хляба от фурната и я смажете с една супена лъжица (15 грама) от разклатеното масло. Така че ще подобрите вкуса на хляба и ще омекотите свежата.

Така че кората все още е по-мека, можете да смажете хляба с мляко в средата.